Еда и сбалансированное питание » Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда

Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда

Фото из Яндекс-картинки

Венгерская кухня  и рецепт традиционного блюда

Традиционная венгерская кухня относится к среднеевропейской.

Её основными ингредиентами являются лук, чеснок, перец, помидоры, говядина, телятина.

 Главное же блюдо у венгров — гуляш. Именно им Венгрия известна всему миру. Но не только.

Давайте познакомимся с наиболее характерными венгерскими блюдами, ингредиентами и традиционными методами приготовления пищи, передаваемыми из поколения в поколение.

Для этой кухни характерно все чрезвычайно острое, во многом благодаря перцу, используемому во всех формах: порошкообразном, сушеном и свежем.

Он добавляется в блюда на каждом этапе их приготовления, благодаря чему они приобретают красивый красный цвет, аромат и остроту.

Кроме того, в Венгрии главой стола является вышеупомянутый гуляш, который часто подают в котле под названием бограц.

Он приправлен красным перцем и паприкой.



Однако, вопреки внешнему виду, оригинальный рецепт подразумевает приготовление его в виде супа-гуляша.

Его никогда не следует загущать мукой, использовать можно только томатный концентрат.



В Венгрии, кроме гуляша, употребляются другие блюда, которые по своей природе связаны с этой страной.

К ним относится курица в панировке, жареные ее ножки и крылья, свиные отбивные. Все подается с рисом и картофелем.


Овощи играют важную роль в венгерской кухне, они являются неотъемлемой частью всех блюд, которые подают в этой стране. К наиболее популярным помимо вышеупомянутых относятся морковь и петрушка. Их обычно жарят или тушат.

Блюда, приготовленные с овощами, обычно идут с мясом или рыбой, обычно сгущают мукой или сливками.


Другим характерным элементом венгерской кухни является королева местных колбас, то есть салями.

Это продукт, известный во всем мире, идет по популярности на ровне паприкой и гуляшом.

 Кроме того, фирменными блюдами венгров являются паприка со светлым мясом, телятина или птица, а также рыба.


Самая популярная пища, которую употребляют жители и гости этой европейской страны, включает гусиную печень, запеченную в собственном жире.

 В заведениях общественного питания в Венгрии часто подают густой бобовый суп с копченой свиной рулькой или колбасой и пельмени, рыбный суп с добавлением перца и филе карпа.

Кроме того, стоит попробовать мякоть паприки, фаршированную рисом, которая подается с мягким томатным соусом или жареным судаком. Это популярное блюдо, подаваемое в основном в ресторанах на озере Балатон.


У нас есть рецепт супа-разбойника. Чтобы приготовить по-настоящему венгерский суп, нам понадобится: 30 г копченого бекона, 20 г колбасы, 1/2 кг белых грибов (возможно, других), 10 г муки, 200 мл сливок, 2 лука, пучок зеленого лука, перец, тимьян, порошок сладкого красного перца, лавровый лист.

Далее мы приступаем к нарезке. Сначала занимаемся беконом. Режем его очень маленькими кубиками и жарим в кастрюле, в которой будем готовить собственно блюдо.

 Когда жир начнет вытапливаться из бекона, добавьте лук и грибы. Теперь мы можем предварительно посолить нашу «базу».


Внимание! Стоит помнить, что бекон, как правило, уже соленый.

Мы также добавляем другие специи.

После нескольких минут жарки добавьте воду.

 Мы можем использовать около 2 столовых ложек специй для супа.


Добавьте остальные ингредиенты.

 Когда блюдо закипит, высыпьте столовую ложку муки и тщательно перемешайте.

Затем колбасу нарежьте ломтиками и добавьте в кастрюлю.

Отбелить суп можно сливками, смешанными с мукой.

Приятного аппетита !

Похожие статьи

Сбалансированное питание меню на неделю
Сбалансированное питание: Это здоровье , красота и долголетие. Рецепты блюд для сбалансированного питания
Национальные кухни стран Северной и Южной Америки
Кухни мира: национальные гастрономические традиции народов Азии
Традиционная канадская кухня: Лучшие рецепты блюд
Шесть рецептов приготовления вкусных кулинарных блюд
Здоровое питание: Ключ к красоте и долголетию
Испанские салаты
Итальянские мясные блюда
Кулинарные традиции Абхазии
Секреты правильного питания: 12 принципов сбалансированного питания
Приготовление фаршированных роллов из лосося
Рецепт клубничного тирамису
Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе
Каротиноид бета-каротин
Лучшие национальные блюда мальтийской кухни
Как научить ребенка любить овощи
Диета Дюкана для похудения — польза и вред
Интересные факты о жирорастворимых витаминах
Клетчатка, медленные и быстрые углеводы, что это такое?
Что такое метаболизм? Роль жиров и чрезмерного питания в нашей жизни
Диета Дуэйна Джонсона «Скала»
Диета FODMAP
10 видов диеты и упражнений K-POP IDOL для похудения
Диета при сахарном диабете 2 типа
Диета при уратных камнях в почках
Шоколадная диета
Диета при целиакии
Продукты с полезными жирами
Диета после удаления желчного пузыря
Диета при сахарном диабете
50 самых полезных продуктов для здоровья
Полезные продукты для улучшения пищеварения
Полезные продукты для женского организма
Португальская кухня. Блюдо Фейжоада
Лучшие национальные кухни мира
Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд
Итальянская кухня: идеальная формула еды
Лучшие кухонные приборы для здоровой пищи
Секреты и особенности китайской кухни
Фрукты и овощи. Польза или вред?
Составляем меню правильного питания
Натуральные антиоксиданты для долголетия
Мифы о правильном питании
Здоровое питание для активных людей
10 топ азиатских блюд, признанных лучшими в мире
10 вкусных блюд мира , названные в честь людей
Топ-4 блюд грузинской кухни
Самые вкусные блюда Аляски
Биофлавоноиды – это антиоксиданты для долголетия
Национальная чешская кухня
Топ 10 продуктов содержащих антиоксиданты
Пирамида питания по антиоксидантам
Греческая кухня: вкус проверенный веками
5 самых странных диет из прошлого
Фасолада. Блюда долгожителей Греции
Польза пророщенной пшеницы
Роль углеводов и клетчатки
Сыроедение
Особенности средиземноморской диеты
Какой жир лучше?
Диета минус 12 кг
Как похудеть на средиземноморской диете?
Витамин Д , полезные свойства
Жимолость — это суперфуд и молодильная ягода
20 самых ужасных блюд мира
Особенности национальной кухни Канады
Особенности польской национальной кухни
Мексиканская кухня. Лучшие блюда
Какая еда вкуснее: украинская или русская?
Сладкие продукты , которые не вредят организму
Самые полезные продукты для здоровья
Средиземноморская диета и долголетие
Соблюдайте принцип Хара хачи бу. Не передайте!
Мифы о хлебе : вред дрожжей и глютена
Продукты с полезными жирами
Основные принципы правильного и сбалансированного питания
Завтрак — это основа здоровья человека
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Антиоксидантный индекс продуктов (АОИ)
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым