info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Еда и сбалансированное питание » Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда

Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда

Фото из Яндекс-картинки

Венгерская кухня  и рецепт традиционного блюда

Традиционная венгерская кухня относится к среднеевропейской.

Её основными ингредиентами являются лук, чеснок, перец, помидоры, говядина, телятина.

 Главное же блюдо у венгров — гуляш. Именно им Венгрия известна всему миру. Но не только.

Давайте познакомимся с наиболее характерными венгерскими блюдами, ингредиентами и традиционными методами приготовления пищи, передаваемыми из поколения в поколение.

Для этой кухни характерно все чрезвычайно острое, во многом благодаря перцу, используемому во всех формах: порошкообразном, сушеном и свежем.

Он добавляется в блюда на каждом этапе их приготовления, благодаря чему они приобретают красивый красный цвет, аромат и остроту.

Кроме того, в Венгрии главой стола является вышеупомянутый гуляш, который часто подают в котле под названием бограц.

Он приправлен красным перцем и паприкой.



Однако, вопреки внешнему виду, оригинальный рецепт подразумевает приготовление его в виде супа-гуляша.

Его никогда не следует загущать мукой, использовать можно только томатный концентрат.



В Венгрии, кроме гуляша, употребляются другие блюда, которые по своей природе связаны с этой страной.

К ним относится курица в панировке, жареные ее ножки и крылья, свиные отбивные. Все подается с рисом и картофелем.


Овощи играют важную роль в венгерской кухне, они являются неотъемлемой частью всех блюд, которые подают в этой стране. К наиболее популярным помимо вышеупомянутых относятся морковь и петрушка. Их обычно жарят или тушат.

Блюда, приготовленные с овощами, обычно идут с мясом или рыбой, обычно сгущают мукой или сливками.


Другим характерным элементом венгерской кухни является королева местных колбас, то есть салями.

Это продукт, известный во всем мире, идет по популярности на ровне паприкой и гуляшом.

 Кроме того, фирменными блюдами венгров являются паприка со светлым мясом, телятина или птица, а также рыба.


Самая популярная пища, которую употребляют жители и гости этой европейской страны, включает гусиную печень, запеченную в собственном жире.

 В заведениях общественного питания в Венгрии часто подают густой бобовый суп с копченой свиной рулькой или колбасой и пельмени, рыбный суп с добавлением перца и филе карпа.

Кроме того, стоит попробовать мякоть паприки, фаршированную рисом, которая подается с мягким томатным соусом или жареным судаком. Это популярное блюдо, подаваемое в основном в ресторанах на озере Балатон.


У нас есть рецепт супа-разбойника. Чтобы приготовить по-настоящему венгерский суп, нам понадобится: 30 г копченого бекона, 20 г колбасы, 1/2 кг белых грибов (возможно, других), 10 г муки, 200 мл сливок, 2 лука, пучок зеленого лука, перец, тимьян, порошок сладкого красного перца, лавровый лист.

Далее мы приступаем к нарезке. Сначала занимаемся беконом. Режем его очень маленькими кубиками и жарим в кастрюле, в которой будем готовить собственно блюдо.

 Когда жир начнет вытапливаться из бекона, добавьте лук и грибы. Теперь мы можем предварительно посолить нашу «базу».


Внимание! Стоит помнить, что бекон, как правило, уже соленый.

Мы также добавляем другие специи.

После нескольких минут жарки добавьте воду.

 Мы можем использовать около 2 столовых ложек специй для супа.


Добавьте остальные ингредиенты.

 Когда блюдо закипит, высыпьте столовую ложку муки и тщательно перемешайте.

Затем колбасу нарежьте ломтиками и добавьте в кастрюлю.

Отбелить суп можно сливками, смешанными с мукой.

Приятного аппетита !

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Мифы о хлебе : вред дрожжей и глютена
Почему учёным не нравится пакетированный чай ?
Продукты с полезными жирами
Основные принципы правильного и сбалансированного питания
Завтрак — это основа здоровья человека
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Вредные продукты
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Питание как основной компонент красоты и здоровья женщины
Польза и вред популярных диет
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Как устранить закисление организма?
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения
Полезное голодание — интервальное голодание
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Как нам относиться к сахару?
8 признаков того, что вашему организму крайне необходим витамин D
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Чайный гриб – чудо в банке
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Виды белка и его роль в рационе
Важная роль ферментов и как их получить
В каких продуктах содержатся вредные жиры
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин
Продукты, от которых толстеют
Продукты для здорового питания
Полезные свойства жиров Омега-3
Полезное или вредное?

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым