Какой жир лучше?

Фото Яндекс картинки

Какой жир лучше?

Существуют растительные и животные жиры.

 Молекулы обоих видов жиров состоят из глицерина и жирных кислот.

В животных жирах отдельные жирные кислоты (стерины) могут быть насыщенными , в растительных – они могут быть мононенасыщенными и полиненасыщенными.

 Жиры являются мощным источником энергии.

К жирорастворимым относятся витамины (D, E, A).

Полиненасыщенные жиры (Омега 3). в комплексе с белками используются клетками в качестве строительного материала для мембран.

Жиры нужны организму, но употреблять их надо умеренно. Иначе на здоровье это отразится плохо.

 Рекомендуется чаще использовать для  питания растительные жиры.

 Однако не следует совсем исключать животные жиры.



О холестерине


«Холестерин» – слово всем знакомое.

 Это главная составляющая животных жиров.

В растительных маслах  его нет.

Когда на бутылке подсолнечного масла красуются слова «без холестерина», следует знать, что это просто рекламный ход.

Любое растительное масло холестерин не содержит.

 В определённом количестве это вещество необходимо организму.

 Если его мало поступает с пищей, его вырабатывает печень. Различают два типа холестерина — высокой и низкой плотности, его ещё называют хорошим и плохим.

Именно холестерин низкой плотности несёт ответственность за образование бляшек в сосудах.

Но это происходит при определённых сбоях в работе организма.

 В норме лишний холестерин выводится самостоятельно. Пожилым людям рекомендуется до минимума сократить количество животных жиров.

В этом возрасте практически у всех развивается атеросклероз.



Польза мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот:


— способствуют правильному обмену веществ

— они не дают плохому холестерину образовывать бляшки, способствуют его выведению

— влияют благотворно на весь организм

— улучшают работу  кишечника

— способствуют профилактике развития онкологических образований.

— снижают воспаление в суставах.

— содействуют нормальному проведению нервных импульсов, улучшают работу мозга.

Ненасыщенные жирные кислоты имеются в составе различных растительных масел и продуктов.

Много их и в рыбьем жире.

К мононенасыщенным относятся:

• пальмитолеиновая кислота;

• эруковая кислота;

• олеиновая кислота.

Полиненасыщенные:

• Омега-6;

• Омега-3.

Например, Омега-3 является строительным материалом для оболочек нервов, по которым импульсы проходят подобно току по проводам.

 При нарушении целостности изоляции в миелиновых оболочек нервных тканей могут возникать боли в мышцах и во внутренних органах.

Польза жиров Омега 3:

— жиры Омега-3 помогают сердцу работать ритмично, есть они также и в составе нейронов мозга.

— снижает уровень плохого холестерина в крови

— уменьшает образование в сосудах тромбов.

— оказывает терапевтическое действие при воспалительных процессах в суставах.

— олеиновая кислота является антиоксидантом

Нужно употреблять как растительные так и животные жиры, они дополняют друг друга.

Количество их в рационе должно быть умеренным-не более 30 % от суточной нормы потребляемых килокалорий.

 В пожилом возрасте следует до минимума уменьшить количество употребляемых животных жиров.

Похожие статьи

Сбалансированное питание: Это здоровье , красота и долголетие. Рецепты блюд для сбалансированного питания
Национальные кухни стран Северной и Южной Америки
Кухни мира: национальные гастрономические традиции народов Азии
Традиционная канадская кухня: Лучшие рецепты блюд
Шесть рецептов приготовления вкусных кулинарных блюд
Здоровое питание: Ключ к красоте и долголетию
Испанские салаты
Итальянские мясные блюда
Кулинарные традиции Абхазии
Секреты правильного питания: 12 принципов сбалансированного питания
Приготовление фаршированных роллов из лосося
Рецепт клубничного тирамису
Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе
Каротиноид бета-каротин
Лучшие национальные блюда мальтийской кухни
Как научить ребенка любить овощи
Диета Дюкана для похудения — польза и вред
Интересные факты о жирорастворимых витаминах
Клетчатка, медленные и быстрые углеводы, что это такое?
Что такое метаболизм? Роль жиров и чрезмерного питания в нашей жизни
Диета Дуэйна Джонсона «Скала»
Диета FODMAP
10 видов диеты и упражнений K-POP IDOL для похудения
Диета при сахарном диабете 2 типа
Диета при уратных камнях в почках
Шоколадная диета
Диета при целиакии
Продукты с полезными жирами
Диета после удаления желчного пузыря
Диета при сахарном диабете
50 самых полезных продуктов для здоровья
Полезные продукты для улучшения пищеварения
Полезные продукты для женского организма
Португальская кухня. Блюдо Фейжоада
Лучшие национальные кухни мира
Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд
Итальянская кухня: идеальная формула еды
Лучшие кухонные приборы для здоровой пищи
Секреты и особенности китайской кухни
Фрукты и овощи. Польза или вред?
Составляем меню правильного питания
Натуральные антиоксиданты для долголетия
Мифы о правильном питании
Здоровое питание для активных людей
10 топ азиатских блюд, признанных лучшими в мире
10 вкусных блюд мира , названные в честь людей
Топ-4 блюд грузинской кухни
Самые вкусные блюда Аляски
Биофлавоноиды – это антиоксиданты для долголетия
Национальная чешская кухня
Топ 10 продуктов содержащих антиоксиданты
Пирамида питания по антиоксидантам
Греческая кухня: вкус проверенный веками
5 самых странных диет из прошлого
Фасолада. Блюда долгожителей Греции
Польза пророщенной пшеницы
Роль углеводов и клетчатки
Сыроедение
Особенности средиземноморской диеты
Какой жир лучше?
Диета минус 12 кг
Как похудеть на средиземноморской диете?
Витамин Д , полезные свойства
Жимолость — это суперфуд и молодильная ягода
20 самых ужасных блюд мира
Особенности национальной кухни Канады
Особенности польской национальной кухни
Мексиканская кухня. Лучшие блюда
Какая еда вкуснее: украинская или русская?
Сладкие продукты , которые не вредят организму
Самые полезные продукты для здоровья
Средиземноморская диета и долголетие
Соблюдайте принцип Хара хачи бу. Не передайте!
Мифы о хлебе : вред дрожжей и глютена
Продукты с полезными жирами
Основные принципы правильного и сбалансированного питания
Завтрак — это основа здоровья человека
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Антиоксидантный индекс продуктов (АОИ)
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым