info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Секреты долголетия » Страны долголетия » Долгожители Средиземноморья » Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья

Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья

В странах Средиземноморья очень высокая продолжительность жизни за счет соблюдения особых кулинарных традиций и гастрономических привычек. Средняя продолжительность жизни в Италии, Марокко, Франции, Испании, составляет 82,9 года.

Как создавалась средиземноморская диета и пирамида питания

Средиземноморская диета считается одной из самых здоровых диет в мире — она известна уже более 50 лет.


Основные положения  средиземноморской диеты:


— Много фруктов и овощей.
— Частое употребление рыбы и морепродуктов и редкое красного мяса .
— Жир, используемый в кулинарии, является оливковым маслом.
— Цельнозерновые продукты, бобовые и орехи широко употребляются в пищу..
— Сладости и сливки употребляются редко.
— Ограничение потребления колбасных изделий и яиц.

Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья:

— баланс поступления килокалорий в сутки составляет:

~ 10% белки
~ 30% жиры
~ 60% углеводы

— в средиземноморской кухне очень мало используется вредных для здоровья
быстроусваиваемых простых углеводов ( сахар, белый хлеб, булки)

— очень много продуктов, содержащих сложные углеводы-полисахариды (зерновые, темный хлеб, бурый рис, бобовые)
— используют для питания продукты, содержащие много растительных волокон(овощи, зелень, фрукты, ягоды), которые улучшают пищеварение и нормализуют
микрофлору кишечника

— сахар (простые углеводы) почти не употребляют, заменяя его медом и
сухофруктами

— белки в организм поступают в основном растительного происхождения: из
цельного зерна пшеницы, бобовых, риса, орехов, фруктов и овощей

— красное мясо употребляют мало (свинина, говядина), заменяя его белым мясом
курицы, кролика и индейки

— используют в рационе много морской рыбы и морепродуктов (креветки,
кальмары, мидии, омары, устрицы), содержащие ПНЖК Омега 3,

аминокислоты, белки, макро и микроэлементы: цинк (Zn), селен (Se),
йод (I), калий (K), фтор (F)

— употребляют продукты с низким содержанием насыщенных жиров: не более 8%
от общего количества килокалорий в сутки

— жиры в организм поступают в основном за счет использования для
приготовления пищи нерафинированного оливкового масла холодного отжима,

богатого полезными полиненасыщенными жирами, а также с рыбой, орехами,
молочными продуктами.

— хорошим источником полезных мононенасыщенных жиров служат оливки и оливковое масло
— используют для приготовления пищи специи , приправы и ароматические травы в которых много эфирных масел- антиоксидантов

(По материалам sto-let.info)

В чем достоинство средиземнономорской диеты?

В 2013 году, эта диета была признана ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием стран Южной Европы. Почему?

В чем ее достоинства?

Дело в том, что средиземноморская диета это больше чем диета, это образ жизни многих поколений людей, живущих на юге Европы.

Впервые целебные свойства средиземноморского рациона оценил американский врач Ансел Кейз в середине ХХ века.

 Наблюдая за образом жизни и питанием людей, проживающих на острове Крит, Кейз обратил внимание на низкий уровень заболеваемости и долгую продолжительность жизни у населения острова.



Польза средиземноморской системы питания



Эта система благотворно влияет на организм человека. Улучшает кровообращение, нормализует давление, предотвращает появление заболеваний сердца и сосудов.

А также предупреждает развитие болезни Паркинсона и синдрома Альцгеймера.

Исследования ученых из Испании показали, что диета дает возможность следить за уровнем сахара в крови и предупреждает развитие диабета.

Если регулярно съедать по 50 г. орехов в течение продолжительного времени, можно снизить холестерин в разы.

Средиземноморский метод питания уменьшает опасность появления онкологических заболеваний.

Греческие ученые пришли к выводу, что употребление беременной женщиной овощей, фруктов, морепродуктов и рыбы в больших количествах, предупреждает возникновение астмы и аллергий у младенца.

Придерживаясь данного метода можно улучшить внешний вид. Волосы становятся сильными, шелковистыми и гладкими, а ногти — крепкими. Кожа очищается, приобретает здоровый, ухоженный вид.

Желающим похудеть, не нужно мучить себя жесткими диетами. Средиземноморский рацион – идеальный вариант, чтобы избавиться от лишних килограммов раз и навсегда.

Еда и образ жизни по-средиземноморски — путь к здоровому долголетию!



Основные правила диеты:



· Базовые продукты, которые нужно есть ежедневно: фрукты, овощи, цельнозерновые крупы.

 А также кисломолочные продукты , орехи, бобы, семечки, травы и специи.

· Рекомендуется несколько раз в неделю потреблять морские продукты и рыбу.

· Почетное место на столе отведено оливковому маслу.

Для салата желательно пользоваться маслом первого холодного отжима.

В качестве замены подойдет любое нерафинированное растительное масло.

· Необходимо каждый день потреблять морепродукты и нежирную рыбу.

· Кушать белое мясо малыми порциями – четыре раза в неделю. А вот говядину нужно есть еще реже – 1 раз за семь дней. Запрещено употреблять жирное мясо и сало.

· Рекомендуется, есть макароны только из цельнозерновой муки.

· Соблюдать питьевой режим – полтора литра чистой воды в сутки.

· Натуральное красное вино разрешается пить во время еды, но не больше 1 бокала.

· Употреблять соль как можно меньше. Забыть про ароматизаторы, заменить их травами и специями. Рекомендованы приправы: базилик, розмарин, тимьян.


Смотрите  еще:

Пирамида питания долгожителей Окинавы
Пирамида питания долгожителей Абхазии

Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Бама (Китай)

Пирамида питания долгожителей Лома-линда (США)
Пирамида питания долгожителей Азербайджана

Пирамида питания долгожителей Скандинавии

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Сардиния – след Бога на Земле
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым