info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Еда и сбалансированное питание » Каротиноиды полезные свойства

Каротиноиды полезные свойства

         Каротиноиды полезные свойства

Каротиноиды являются природными пигментами-антиоксидантами, которые присутствуют в растениях и тканях организмов.

В настоящее время известно около 700 видов каротиноидов.

К каротиноидам относятся:

-альфа –каротин                                           — бета- каротин              

 — гамма-каротин                                          -ликопин                                                    

— лютеин                                                        — β —  зеаксантин

— криптоксантин                                                   — и другие

Каротиноиды окрашивают растения в зеленые, желтые, оранжевые, красные цвета, участвуют в фотосинтезе, защищают от бактерий и вирусов, и инфракрасного излучения солнца.

Каротиноиды и их производные входят  в состав клеток мышечных тканей, кожных покровов живых организмов, хитина насекомых и ракообразных.

 Яркая окраска рыб и оперения птиц обусловлена наличием в них различных видов каротиноидов.

Каротиноиды в организме человека не образуются и должны постоянно поступать с пищей.

Каротиноиды являются антиоксидантами и нейтрализуют свободные радикалы за счет наличия в молекулах большого количества ненасыщенных двойных связей  (γ-каротин имеет 12 двойных связей).

Основная роль каротиноидов в живых организмах:

— являются антиоксидантами

— повышают иммунитет, усиливая способность клеток-киллеров нейтрализовать бактерии и вирусы

— защищают мембраны клеток от разрушения

— предотвращают мутации в ДНК клетки

— тормозят развитие раковых клеток, защищают от рака

— улучшают состояние кожи

— обеспечивают синтез витамина А

— участвуют в клеточном дыхании

— защищают от ультрафиолетового излучения солнца

— улучшают зрение

— укрепляют кровеносные сосуды

— защищают от дегенерации нейронов мозга

— замедляют старение организма

— защищают от атеросклероза, рака, катаракты глаз, диабета, болезней печени

Источники каротиноидов :

овощи, фрукты, ягоды, зелень, морские водоросли,

зерновые, яйца, рыба, шиповник, облепиха, рябина, лепестки цветков.

Концентрация каротиноидов в сыворотке крови человека составляет 80-200 мкг/дл

Часть поступающих в организм каротиноидов превращается в витамин А, при

 активном участии витамина Е, гормонов и микроэлементов цинка , железа .

Суточная норма потребления каротиноидов составляет  около 30 мг:

— альфа -каротин- 0,5 мг/сутки

— β (бета)- каротин – 6 мг/сутки

— γ (гамма)-каротин – 3 мг/сутки

— β-криптоксантин – 2 мг/сутки

— ликопин – 6 — 8 мг/сутки

— зеаксантин – 1 — 2 мг/сутки

β- каротин:

— является сильным антиоксидантом

— способность образовывать витамин А составляет 100% (принято условно для сравнения с другими каротиноидами)

— укрепляет иммунитет

— улучшает зрение

Ликопин:

— обеспечивает красную окраску плодам растений

— антиоксидантная активность ликопина в 2 раза превосходит β-каротин

— предотвращает мутации ДНК клетки

— защищает от рака

Лютеин:

— является сильным антиоксидантом

— защищает сетчатку глаз от дегенерации

— защищает от диабета и атеросклероза

Зеаксантин

— является сильным антиоксидантом

— улучшает зрение, выполняет роль светового фильтра, защищает глаза от ультрафиолетовых лучей

— защищает от катаракты, атеросклероза, инсульта

β -криптоксантин

— является сильным антиоксидантом

— содержится в виде оранжево-желтого пигмента в зерновых и фруктах

— защищает от артритов, рака

Источники криптоксантина: тыква, батат, морковь, персик, облепиха, мандарин, желтый сладкий перец, ананас, папайя, кукуруза.

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

50 самых полезных продуктов для здоровья
Полезные продукты для улучшения пищеварения
Полезные продукты для женского организма
Португальская кухня. Блюдо Фейжоада
Лучшие национальные кухни мира
Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд
Итальянская кухня: идеальная формула еды
Лучшие кухонные приборы для здоровой пищи
Секреты и особенности китайской кухни
Фрукты и овощи. Польза или вред?
Составляем меню правильного питания
Натуральные антиоксиданты для долголетия
Мифы о правильном питании
Здоровое питание для активных людей
10 топ азиатских блюд, признанных лучшими в мире
10 вкусных блюд мира , названные в честь людей
Топ-4 блюд грузинской кухни
Самые вкусные блюда Аляски
Топ — 4 лучших диет для похудения
Биофлавоноиды – это антиоксиданты для долголетия
Русская кухня
Национальная чешская кухня
Топ 10 продуктов содержащих антиоксиданты
Пирамида питания по антиоксидантам
Греческая кухня: вкус проверенный веками
5 самых странных диет из прошлого
Фасолада. Блюда долгожителей Греции
Польза пророщенной пшеницы
Амарант полезные свойства
Польза корицы
Роль углеводов и клетчатки
Сыроедение
Особенности средиземноморской диеты
Какой жир лучше?
Секреты стройности француженок
Диета минус 12 кг
10 кг за неделю
Как похудеть на средиземноморской диете?
Витамин Д , полезные свойства
Жимолость — это суперфуд и молодильная ягода
20 самых ужасных блюд мира
Особенности национальной кухни Канады
Особенности польской национальной кухни
Мексиканская кухня. Лучшие блюда
Какая еда вкуснее: украинская или русская?
Сладкие продукты , которые не вредят организму
Самые полезные продукты для здоровья
Средиземноморская диета и долголетие
Соблюдайте принцип Хара хачи бу. Не передайте!
Мифы о хлебе : вред дрожжей и глютена
Почему учёным не нравится пакетированный чай ?
Продукты с полезными жирами
Основные принципы правильного и сбалансированного питания
Завтрак — это основа здоровья человека
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Вредные продукты
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Питание как основной компонент красоты и здоровья женщины
Польза и вред популярных диет
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Как устранить закисление организма?
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения
Полезное голодание — интервальное голодание
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Как нам относиться к сахару?
8 признаков того, что вашему организму крайне необходим витамин D
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Чайный гриб – чудо в банке
Антиоксидантный индекс продуктов (АОИ)
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Виды белка и его роль в рационе
Важная роль ферментов и как их получить
В каких продуктах содержатся вредные жиры
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин
Продукты, от которых толстеют
Продукты для здорового питания
Полезные свойства жиров Омега-3
Полезное или вредное?

Ваш комментарий:

  1. ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ » ЯЙЦА И ХОЛЕСТЕРИН
    Гость

    10.07.2020 в 14:40

    […] каротиноидов-антиоксидантов (лютеин, зеаксантин) в крови существенно […]

    0