info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Еда и сбалансированное питание » Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов

Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов

  Антиоксиданты в продуктах  (Статья из сайта sto-let.info)

                                                       Антиоксидантный индекс продуктов

Защитой организма от свободных радикалов служат специальные вещества — антиоксиданты, которые способны связывать свободные радикалы и переводить их в неактивное состояние.

Антиоксиданты очень полезны для организма :

— выполняют функции регуляторов для приостановки в клетках организма вредных ценных реакций переокисления белков, жиров и углеводов с образованием новых свободных радикалов.

Антиоксиданты защищают от:


— инфекционных и вирусных

  заболеваний

— болезней обмена веществ и

  ожирения

— язвы желудка и колитов

— аутоиммунных заболеваний

— заболеваний печени, легких,

  эмфиземы,    бронхиальной астмы

— кровотечений во внутренних

  органах

— эндокринных заболеваний

— сахарного диабета

— глазных болезней и катаракты

— раковых заболеваний

— кожных заболеваний

— вредного действия антибиотиков

— синдрома хронической усталости

— болезней репродуктивной системы

— дегенерации нейронов мозга

— ускоренного старения организма

— радиации, токсинов и вредного   действия тяжелых металлов

(АОИ) Больше всего антиоксидантов содержится в ягодах , приправах , специях, зелени, фруктах и овощах.

       Антиоксидантный индекс продуктов рассчитывается по специальной формуле (рассчитан sto-let.info) и говорит об антиоксидантной способности продуктов нейтрализовывать свободные радикалы в организме.

Антиоксидантный индекс  рассчитан в процентах (%) на 100 граммов продукта.

       Для поступления в достаточном количестве антиоксидантов в организм с продуктами питания, необходимо, чтобы суточная сумма антиоксидантов равнялась 100 % или 700 % в неделю.

(7 дней по 100 % = 700 % ).

Зелень 800-600.jpg

ЯГОДЫ АНТИОКС 800-600.jpg

04 Логотип ФРУКТЫ 800-600.jpg

ОВОЩИ 800-600.jpg

ЗЕРНОВЫЕ Depositphotos_14091593_l-2015 700- 650.jpg

ОРЕХИ 900-600 Depositphotos_9509896_xl-2015.jpg

СПЕЦИИ АНТИОКС 800-600.jpg

                                              Наибольшей антиоксидантной способностью обладают следующие продукты (в % на 100 г):


— отруби –458-2000 %                                                 — красное вино – 77 %

— какао-порошок  — 1900 %                                         — зеленый чай – 1 чашка  (200 г) – 25 %

— темный шоколад – 415 %                                       — черный чай – 1 чашка (200 г) – 22,6 %

— молочный шоколад – 360 %                                   — кофе – 1 чашка (200 г) – 20,4 %Ягоды

— шиповник свежий – 1920 %                 — клюква – 180 %                                       — жимолость – 205 %

— черноплодная рябина – 320 %            — клубника – 118 %                              — черника – 117 %

                                         Свежая зелень

— тимьян – 547 %                                                          — эстрагон – 310 %

— майоран – 544 %                                                       — мята – 190 %

                                                  Бобовые

— красная фасоль –166 %                            — чечевица – 145 %

— бобы – 160 %                                            — соя (ферментированная)– 108 %

                                                   Овощи

— артишок – 131 %                                     — свекла – 35,5 %                    

  — редис – 35 % — чеснок – 115 %                                       

  — брокколи – 20 %                     — спаржа – 45 %

— имбирь (корень) – 114 %     

                                                     Фрукты

— чернослив –161 %                                    — финики – 78 %                       — гранат – 89,6 %

— слива – 122 %                                          — вишня – 75 %                         — черешня  — 75 %

— изюм – 84 %                                           

    Орехи

— пекан – 125,6 %                                     — фисташки – 53,5 %                                 — фундук – 67,5 %

— грецкий – 94,8 %                                     — миндаль – 31, %

Приправы и специи  (в 2 граммах )

— гвоздика – 116 %                                     — корица – 51 %                         — орегано – 70 %

— розмарин (сухой) – 66 %                       — куркума – 50 %

     Из приведенных ранее в таблицах данных видно, что 4 чашки зеленого чая (по 200 г) или 50 г жимолости, а также 100 г ферментированной сои обеспечат суточную потребность организма в антиоксидантах.

Потребность  в других продуктах(в сутки ) можно рассчитать  исходя из показателей  их антиоксидантного индекса (АОИ).

                                                          Пример расчета АОИ на сутки:

                                                                       морковь (100 г)    – 14%

                                                                      свекла (100 г)       – 35,5 %

                                                                      помидоры (100 г) – 11 %
                                                                      баклажан (100 г)  – 18,6 %
                                                                       брокколи (100 г) – 20  %

                                                                       ————————————       

                                                                              Итого АОИ = 99,1 %

Это означает, что при употреблении этих продуктов  по 100 г организм получит в сутки 99,1 % антиоксидантов.

Сумма АОИ продуктов в сутки может составлять 110 % и 150 %, хуже организму от этого не будет, но если сумма АОИ будет только 40 — 50 %,  то организм не будет защищен от свободных радикалов.

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Средиземноморская диета и долголетие
Соблюдайте принцип Хара хачи бу. Не передайте!
Мифы о хлебе : вред дрожжей и глютена
Почему учёным не нравится пакетированный чай ?
Продукты с полезными жирами
Основные принципы правильного и сбалансированного питания
Завтрак — это основа здоровья человека
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Вредные продукты
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Питание как основной компонент красоты и здоровья женщины
Польза и вред популярных диет
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Как устранить закисление организма?
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения
Полезное голодание — интервальное голодание
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Как нам относиться к сахару?
8 признаков того, что вашему организму крайне необходим витамин D
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Чайный гриб – чудо в банке
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Виды белка и его роль в рационе
Важная роль ферментов и как их получить
В каких продуктах содержатся вредные жиры
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин
Продукты, от которых толстеют
Продукты для здорового питания
Полезные свойства жиров Омега-3
Полезное или вредное?

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым