Еда и сбалансированное питание » Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной

Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной

Фото Яндекс картинки

Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной

Немного кулинарной экзотики для любителей восточной кухни



Суп из гнезд саланганы



С древних времён азиатская кухня славится своей экзотичностью и экстравагантностью.

 Так до наших дней дошло одно деликатесное блюдо, чьи корни уходят далеко в пучину истории.

Итак, дорогие друзья, сегодня у Вас появилась возможность отобедать за одним столом с самим императором династии Цзинь и отведать его любимый суп из гнёзд саланганы.



На просторах нашей необъятной родины истинные ценители сравнивают это блюдо с изысканными деликатесами, что впору подавать к столу самым требовательным гурманам.

 Но и стоит эта прелесть недёшево.

Так адепты ресторанного бизнеса готовы выложить за один килограмм гнёзд саланганы целых три тысячи долларов США – не слабо, верно?

 Такие расценки привели к тому, что на просторах Китая крошечные птички саланганы превратились в вымирающий вид и вот-вот попадут в красную книгу.

 Ушлые китайские предприниматели поставили разведение редких пичуг на поток, и всё это ради единственной цели — ради их питательных и вкусных гнёзд.

Секрет заключается в том, что саланганы строят себе жилье не из веток или соломы, что непригодны в пищу человеку, а только из собственной слюны.



Китайцы верят, что в далёком тринадцатом веке, в расцвет правления императорской династии Цзинь, гнёзда пичуг саланганы спасли жизни многих воинов императорской армии.

 Тогда войска поднебесной проиграли множество важных сражений, и враги загнали их в горы.

Император не выдержал гнёт позора, что покрыл его голову.

В одно прекрасное утро он сбросился с отвесной скалы, оставляя своих воинов на произвол судьбы.

 Но солдаты духом не пали и от голода тоже не умерли.

Их жизни спали маленькие птички, чьи гнёзда были вкусны и питательны и помогли людям пережить долгие дни осады.

 Много столетий прошло с тех времен, но те гнёзда и по сей день можно увидеть на обеденных столах у людей всего мира.

У застывшей слюны саланганы очень экзотический и специфический вкус.

Будучи очень питательным блюдом, с большим содержанием калорий и витаминов, гнёзда саланганы с каждым годом становятся всё популярнее и попадают в меню самых элитных ресторанов планеты.

Утолить голод стольких потребителей очень сложно, ведь салангана вьёт гнездо целый месяц, а собирать готовые гнёзда выходит и вовсе несколько раз в год, потому цены на них неуклонно растут, а популяция полезных пичуг сокращается, ведь при каждом сборе «урожая» погибает множество птенцов.

 Многие люди верят, что вкусные гнёзда продлевают жизнь, омолаживают внешность, разглаживают морщинки, увеличивают мужскую силу, а учёные изучают микроэлементы слюны саланганы в борьбе со СПИДом.

 Содержание протеина в одной порции супа порой доходит до 50%, что не так уж и мало для первого блюда.

Готовится суп очень просто: гнездо на шесть часов опускается в горячую воду.

За водой нужно следить непрерывно, не давать ей остыть, иначе результата не будет.

 За время готовки волокна гнезда разбухают, гнездо очищают от мусора: перьев, кусочков грязи, скорлупы, и прочего хлама.

 Потом гнездо нужно пятнадцать минут варить на большом огне в курином бульоне.

 Курицу следует нарезать мелкими кусочками.

Когда гнездо полностью разварится и распадётся в бульоне, суп можно считать приготовленным.

Гнёзда саланганы можно найти и купить в интернете, потому, чтобы отведать деликатесный суп вовсе не обязательно идти в дорогой ресторан.

На сегодня мировой оборот питательных гнёзд очень вырос, потому популяция редких пичуг быстро меркнет.

Каждый год в мире съедают больше трёхсот тонн гнёзд саланганы, а ведь одно гнёздышко порой недотягивает и до десяти грамм.

Очень печальная статистика.

Похожие статьи

Сбалансированное питание меню на неделю
Сбалансированное питание: Это здоровье , красота и долголетие. Рецепты блюд для сбалансированного питания
Национальные кухни стран Северной и Южной Америки
Кухни мира: национальные гастрономические традиции народов Азии
Традиционная канадская кухня: Лучшие рецепты блюд
Шесть рецептов приготовления вкусных кулинарных блюд
Здоровое питание: Ключ к красоте и долголетию
Испанские салаты
Итальянские мясные блюда
Кулинарные традиции Абхазии
Секреты правильного питания: 12 принципов сбалансированного питания
Приготовление фаршированных роллов из лосося
Рецепт клубничного тирамису
Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе
Каротиноид бета-каротин
Лучшие национальные блюда мальтийской кухни
Как научить ребенка любить овощи
Диета Дюкана для похудения — польза и вред
Интересные факты о жирорастворимых витаминах
Клетчатка, медленные и быстрые углеводы, что это такое?
Что такое метаболизм? Роль жиров и чрезмерного питания в нашей жизни
Диета Дуэйна Джонсона «Скала»
Диета FODMAP
10 видов диеты и упражнений K-POP IDOL для похудения
Диета при сахарном диабете 2 типа
Диета при уратных камнях в почках
Шоколадная диета
Диета при целиакии
Продукты с полезными жирами
Диета после удаления желчного пузыря
Диета при сахарном диабете
50 самых полезных продуктов для здоровья
Полезные продукты для улучшения пищеварения
Полезные продукты для женского организма
Португальская кухня. Блюдо Фейжоада
Лучшие национальные кухни мира
Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд
Итальянская кухня: идеальная формула еды
Лучшие кухонные приборы для здоровой пищи
Секреты и особенности китайской кухни
Фрукты и овощи. Польза или вред?
Составляем меню правильного питания
Натуральные антиоксиданты для долголетия
Мифы о правильном питании
Здоровое питание для активных людей
10 топ азиатских блюд, признанных лучшими в мире
10 вкусных блюд мира , названные в честь людей
Топ-4 блюд грузинской кухни
Самые вкусные блюда Аляски
Биофлавоноиды – это антиоксиданты для долголетия
Национальная чешская кухня
Топ 10 продуктов содержащих антиоксиданты
Пирамида питания по антиоксидантам
Греческая кухня: вкус проверенный веками
5 самых странных диет из прошлого
Фасолада. Блюда долгожителей Греции
Польза пророщенной пшеницы
Роль углеводов и клетчатки
Сыроедение
Особенности средиземноморской диеты
Какой жир лучше?
Диета минус 12 кг
Как похудеть на средиземноморской диете?
Витамин Д , полезные свойства
Жимолость — это суперфуд и молодильная ягода
20 самых ужасных блюд мира
Особенности национальной кухни Канады
Особенности польской национальной кухни
Мексиканская кухня. Лучшие блюда
Какая еда вкуснее: украинская или русская?
Сладкие продукты , которые не вредят организму
Самые полезные продукты для здоровья
Средиземноморская диета и долголетие
Соблюдайте принцип Хара хачи бу. Не передайте!
Мифы о хлебе : вред дрожжей и глютена
Продукты с полезными жирами
Основные принципы правильного и сбалансированного питания
Завтрак — это основа здоровья человека
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Антиоксидантный индекс продуктов (АОИ)
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым