info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Еда и сбалансированное питание » Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной

Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной

Фото Яндекс картинки

Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной

Немного кулинарной экзотики для любителей восточной кухни



Суп из гнезд саланганы



С древних времён азиатская кухня славится своей экзотичностью и экстравагантностью.

 Так до наших дней дошло одно деликатесное блюдо, чьи корни уходят далеко в пучину истории.

Итак, дорогие друзья, сегодня у Вас появилась возможность отобедать за одним столом с самим императором династии Цзинь и отведать его любимый суп из гнёзд саланганы.



На просторах нашей необъятной родины истинные ценители сравнивают это блюдо с изысканными деликатесами, что впору подавать к столу самым требовательным гурманам.

 Но и стоит эта прелесть недёшево.

Так адепты ресторанного бизнеса готовы выложить за один килограмм гнёзд саланганы целых три тысячи долларов США – не слабо, верно?

 Такие расценки привели к тому, что на просторах Китая крошечные птички саланганы превратились в вымирающий вид и вот-вот попадут в красную книгу.

 Ушлые китайские предприниматели поставили разведение редких пичуг на поток, и всё это ради единственной цели — ради их питательных и вкусных гнёзд.

Секрет заключается в том, что саланганы строят себе жилье не из веток или соломы, что непригодны в пищу человеку, а только из собственной слюны.



Китайцы верят, что в далёком тринадцатом веке, в расцвет правления императорской династии Цзинь, гнёзда пичуг саланганы спасли жизни многих воинов императорской армии.

 Тогда войска поднебесной проиграли множество важных сражений, и враги загнали их в горы.

Император не выдержал гнёт позора, что покрыл его голову.

В одно прекрасное утро он сбросился с отвесной скалы, оставляя своих воинов на произвол судьбы.

 Но солдаты духом не пали и от голода тоже не умерли.

Их жизни спали маленькие птички, чьи гнёзда были вкусны и питательны и помогли людям пережить долгие дни осады.

 Много столетий прошло с тех времен, но те гнёзда и по сей день можно увидеть на обеденных столах у людей всего мира.

У застывшей слюны саланганы очень экзотический и специфический вкус.

Будучи очень питательным блюдом, с большим содержанием калорий и витаминов, гнёзда саланганы с каждым годом становятся всё популярнее и попадают в меню самых элитных ресторанов планеты.

Утолить голод стольких потребителей очень сложно, ведь салангана вьёт гнездо целый месяц, а собирать готовые гнёзда выходит и вовсе несколько раз в год, потому цены на них неуклонно растут, а популяция полезных пичуг сокращается, ведь при каждом сборе «урожая» погибает множество птенцов.

 Многие люди верят, что вкусные гнёзда продлевают жизнь, омолаживают внешность, разглаживают морщинки, увеличивают мужскую силу, а учёные изучают микроэлементы слюны саланганы в борьбе со СПИДом.

 Содержание протеина в одной порции супа порой доходит до 50%, что не так уж и мало для первого блюда.

Готовится суп очень просто: гнездо на шесть часов опускается в горячую воду.

За водой нужно следить непрерывно, не давать ей остыть, иначе результата не будет.

 За время готовки волокна гнезда разбухают, гнездо очищают от мусора: перьев, кусочков грязи, скорлупы, и прочего хлама.

 Потом гнездо нужно пятнадцать минут варить на большом огне в курином бульоне.

 Курицу следует нарезать мелкими кусочками.

Когда гнездо полностью разварится и распадётся в бульоне, суп можно считать приготовленным.

Гнёзда саланганы можно найти и купить в интернете, потому, чтобы отведать деликатесный суп вовсе не обязательно идти в дорогой ресторан.

На сегодня мировой оборот питательных гнёзд очень вырос, потому популяция редких пичуг быстро меркнет.

Каждый год в мире съедают больше трёхсот тонн гнёзд саланганы, а ведь одно гнёздышко порой недотягивает и до десяти грамм.

Очень печальная статистика.

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Вредные продукты
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Питание как основной компонент красоты и здоровья женщины
Польза и вред популярных диет
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Как устранить закисление организма?
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения
Полезное голодание — интервальное голодание
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Как нам относиться к сахару?
8 признаков того, что вашему организму крайне необходим витамин D
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Чайный гриб – чудо в банке
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Виды белка и его роль в рационе
Важная роль ферментов и как их получить
В каких продуктах содержатся вредные жиры
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин
Продукты, от которых толстеют
Продукты для здорового питания
Полезные свойства жиров Омега-3
Полезное или вредное?

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым