info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Еда и сбалансированное питание » Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения

Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения

Sweet temptation. Beautiful woman tasting piece of chocolate over white background. Close-up.

Немецко-американская группа ученых доказала, что употребление шоколада в сочетании с микроэлементом цинком может замедлить старение.

Речь идет о  замедлении  окислительного стресса организма, за счет употребления горького шоколада , а также  кофе, чая или вина.

Открытие ученых из Университета Фридриха-Александра-Университета Эрлангена в Нюрнберге и Университета Оберн  в Алабаме наверняка обрадует   многих любителей шоколада.

В своих исследованиях они доказали, что употребление Шоколада в сочетании с цинком, может повлиять на замедление процессов старения.

Такое же положительное  влияние было зафиксировано в случае употребления кофе, чая и вина.

Все эти продукты  содержат важный  компонент под названием  гидрохинон из группы полифенолов.

Это химические соединения, которые естественным образом встречаются в растениях.

Хорошие источники полифенолов: пиво, вино, виноград, черника, оливковое масло, чай, орехи, какао, чай мате и некоторые другие овощи и фрукты.

Исследователи  говорят, что потребление продуктов, которые содержат гидрохинон в сочетании с продуктами, которые богаты цинком , защищают от окислительного стресса  клеток организма.



В прошлом эксперименты проводились с использованием других МЭ: меди, железа, никеля и марганца.

В то время оказалось, что, хотя они могут обладать антиоксидантной активностью  (т.е. предотвращать окисление химических соединений), в то же время эти  МЭ при их избыточном  поступлении могут привести к увеличению окислительного стресса.

Оказалось ,что микроэлемент  Цинк   наболее эффективен, потому что он менее токсичен, чем другие металлы.

В будущем  МЭ  цинк можно добавлять в продукты, содержащие гидрохинон, например, в шоколад, кофе, чай или вино.

В случае вина, однако, это должно быть безалкогольное вино, потому что каждое  употребление  алкоголя снижает эффективность этой комбинации.

Так что же есть, чтобы обеспечить организм достаточным количеством цинка?

Этот микроэлемент встречается в: говядине и птице, морепродуктах (креветках, устрицах), яйцах, бобовых,  крупах, орехах, тыквенных семечках и цельнозерновом хлебе.

Окислительный стресс  — что это?

Это состояние, при котором  баланс антиоксидантов  и свободных радикалов (окислителей) нарушается.

Как свободные радикалы, так и антиоксиданты всегда находятся в организме и необходимы для его правильного функционирования.

Однако между ними должен быть определенный баланс, в противном случае будет развиваться  опасная  ситуация  для нашего организма.

Свободные радикалы образуются при каждом вдохе, в результате  усвоения  кислорода  для выработки  энергии,  но  избыток  кислорода является опасным для клеток организма.

Это приводит к образованию свободных радикалов.

Среди факторов, которые способствуют образованию   свободных радикалов являются:

— чрезмерное потребление алкоголя, курение

—  несбалансированное питание (с высоким содержанием жиров и простых углеводов (сахара)

—  нахождение в загрязненной среде (плохая экология)

— хронический стресс, длительное воздействие УФ-излучения

 — напряженная  трудовая деятельность.

К наиболее распространенным симптомам окислительного стресса относятся:

—  головная боль, боль в мышцах и суставах

— запоры, проблемы с пищеварением

—  сыпь на теле.

— воспалительные процессы

— общая слабость,

—  дефицит витаминов  в организме ( авитаминоз)

Окислительный стресс также вызывает окисление липидов клеточных мембран и коллагена, что приводит к преждевременному старению кожи и меланоме.

Будьте здоровы!

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Мифы о хлебе : вред дрожжей и глютена
Почему учёным не нравится пакетированный чай ?
Продукты с полезными жирами
Основные принципы правильного и сбалансированного питания
Завтрак — это основа здоровья человека
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Вредные продукты
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Питание как основной компонент красоты и здоровья женщины
Польза и вред популярных диет
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Как устранить закисление организма?
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения
Полезное голодание — интервальное голодание
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Как нам относиться к сахару?
8 признаков того, что вашему организму крайне необходим витамин D
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Чайный гриб – чудо в банке
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Виды белка и его роль в рационе
Важная роль ферментов и как их получить
В каких продуктах содержатся вредные жиры
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин
Продукты, от которых толстеют
Продукты для здорового питания
Полезные свойства жиров Омега-3
Полезное или вредное?

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым