info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Еда и сбалансированное питание » Роль углеводов и клетчатки

Роль углеводов и клетчатки

Роль  углеводов и клетчатки

Формула углеводов выглядит сложно, но их можно представить как сложные сахара, представляющие собой отдельные химические цепочки.

Сложные углеводы чем-то напоминают длинные цепочки молекул сложных сахаров с большим количеством элементов.

Энергетическая ценность углеводов — 4 ккал на грамм.

Если в пище мало клетчатки, то уровень глюкозы в крови резко повышается.

Самые полезные для организма — это сложные углеводы, которые не повышают резко уровень сахара или глюкозы в крови.

 Сложные углеводы – находятся  макаронах из твердых сортов пшеницы, темном  хлебе.

Вот информация из сайта sto-let.info

Продукты содержащие сложные углеводы:

— цельнозерновые крупы, каши           — цельнозерновой хлеб

— зерновые хлебцы                            — цельнозерновые макароны

— ржаной хлеб                                       — ячменных хлеб

— темный хлеб                                       — отрубной хлеб

— отруби                                                 — черный рис

— бурый рис                                           — кукуруза

— пшено                                        — гречка

— перловка                                    — фасоль

— горох                                          — чечевица

 Цельнозерновая мука имеет более высокое содержание клетчатки по сравнению с  белой мукой.

 Если продукт рекламируется как богатый клетчаткой, это не означает, что он получен из муки грубого помола.

 Это может быть смесь белой муки с добавленными отрубями или другими источниками волокон.

 В этом случае добавленная клетчатка не обладает той же биологической ценностью, что и клетчатка естественного происхождения, присутствующая в продукте.

Таким образом, можно сказать «Да!» тем продуктам, в которых есть высокий процентом клетчатки, но при условии, что они точно получены из муки грубого помола.

 Это можно увидеть это не по пищевой ценности, а по таблице ингредиентов, которую можно всегда найти на этикетке.

Процентное содержание клетчатки от 4% до 10-11% (или более) можно считать «хорошим» составом продукта: они снижают частоту возникновения гликемии, способствуют снижению уровня вредного холестерина, улучшают моторику кишечника.

Необходимо, чтобы в организм ежедневно поступала растворимая и  нерастворимая клетчатка:

— растворимая клетчатка: 5-10 г   

   — нерастворимая клетчатка: 25-30 г

Полезные свойства клетчатки (  sto-let.info ) :

  • Клетчатка содержит сложные углеводы: полисахариды, которые обеспечивают организм глюкозой без существенного увеличения инсулина в крови
  • Устраняет чувства голода, защищает организм от переедания
  • Улучшает обмен веществ и микрофлору кишечника
  • Пектины растворимой кишечника выводят токсины из организма и защищают детей от аллергии и диареи
  • Повышает иммунитет организма, увеличивая содержание в крови иммуноглобулинов
  • Снижает уровень холестерина сахара в крови

     Клетчатка  является пребиотиком, или «пищей» для      полезных  бактерий-пробиотиков

Отмечено , что худощавые люди  люди имеют совсем другую бактериальную популяцию в кишечнике, чем люди с полными формами.
Теоретически мы должны есть 25 г клетчатки на каждые 1000 ккал нашего питания, что к сожалению, происходит очень редко.
На этикетках можно заметить надпись «источник волокна, клетчатки», только если продукт содержит не менее 5 г клетчатки на 100 г продукта.

 А вот надпись «с высоким содержанием клетчатки» можно найти в продуктах, которые содержат более 7 грамм клетчатки на 100 грамм продукта.

Выходит, что клетчатка, это один из самых полезных  питательных веществ для улучшения состояния здоровья.

Ниже смотрите таблицу : Содержание клетчатки в продуктах.

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Биофлавоноиды – это антиоксиданты для долголетия
Русская кухня
Национальная чешская кухня
Топ 10 продуктов содержащих антиоксиданты
Пирамида питания по антиоксидантам
Греческая кухня: вкус проверенный веками
5 самых странных диет из прошлого
Польза пророщенной пшеницы
Амарант полезные свойства
Польза корицы
Роль углеводов и клетчатки
Сыроедение
Особенности средиземноморской диеты
Какой жир лучше?
Секреты стройности француженок
Диета минус 12 кг
10 кг за неделю
Как похудеть на средиземноморской диете?
Витамин Д , полезные свойства
Жимолость — это суперфуд и молодильная ягода
20 самых ужасных блюд мира
Особенности национальной кухни Канады
Особенности польской национальной кухни
Мексиканская кухня. Лучшие блюда
Какая еда вкуснее: украинская или русская?
Сладкие продукты , которые не вредят организму
Самые полезные продукты для здоровья
Средиземноморская диета и долголетие
Соблюдайте принцип Хара хачи бу. Не передайте!
Мифы о хлебе : вред дрожжей и глютена
Почему учёным не нравится пакетированный чай ?
Продукты с полезными жирами
Основные принципы правильного и сбалансированного питания
Завтрак — это основа здоровья человека
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Вредные продукты
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Питание как основной компонент красоты и здоровья женщины
Польза и вред популярных диет
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Как устранить закисление организма?
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения
Полезное голодание — интервальное голодание
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Как нам относиться к сахару?
8 признаков того, что вашему организму крайне необходим витамин D
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Чайный гриб – чудо в банке
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Виды белка и его роль в рационе
Важная роль ферментов и как их получить
В каких продуктах содержатся вредные жиры
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин
Продукты, от которых толстеют
Продукты для здорового питания
Полезные свойства жиров Омега-3
Полезное или вредное?

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым