Содержание:
Введение
Полезные овощи:
Лук и чеснок
Морковь
Помидоры
Брокколи и белокочанная капуста
Ягоды
Полезные фрукты:
Бананы
Яблоки
Авокадо
Киви
Козий сыр
Орехи
Оливковое масло
Мёд
Зеленый чай
Другие продукты:
Красная рыба
Творог
Гречка
Зелень
Темный хлеб на закваске
Выводы
Введение
От правильного питания зависит не только здоровье, но и хорошее настроение.
Рекомендуется употреблять в пищу только натуральные и свежие продукты.
Полезные овощи
Данная группа продуктов должна обязательно присутствовать в ежедневном рационе.
Они помогают при процессе формирования тканей, клеток и органов.
В их составе содержатся необходимые для человека элементы: пищевые волокна, минеральные вещества, витамины, растительный белок. Клетчатка отвечает за очищение организма.
Более полезными считаются овощи, которые выращены в открытом грунте под Солнцем, а не в теплице .
Лук и чеснок – являются источником фитонцидов, которые укрепляют иммунитет и помогают бороться с вирусными инфекциями.
Лук
Лук обладает общеукрепляющим, противовирусным и противовоспалительным действием.
Лук содержит большое количество витамина С и витамины К, Е ,В1, В2, В6, РР, Е Содержит лук также : магний, кальций , железо, марганец, медь, фосфор.
Чеснок
Чеснок содержит микроэлемент — антиоксидант германий.
Чеснок содержит :
— витамины: С,B1, B2, B3, B6, B9, B12 А, D,
— МА и МЭ: S, Se, Mg, K, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn,Ge, Ni.
Польза чеснока:
— обладает бактерицидным действием
— повышает иммунитет
— улучшает состояние сердечно-сосудистой системы
— снижает уровень холестерина в крови
— стимулирует работу сердца
— улучшает обмен веществ
— защищает от мутаций в клетках и рака
— предотвращает болезни сердца, , инфаркты, инсульты,
подагры, гриппа.
Морковь – содержит каротин (витамин А), поддерживает пищеварительные процессы;
Помидоры – в их составе присутствуют различные ценные вещества. Оказывают положительное влияние на зрение и обладают антиоксидантным воздействием за счет содержания ликопина.
Брокколи и белокочанная капуста
Капуста – имеет высокую концентрацию пищевых волокон и других питательных микроэлементов.
Защищает иммунитет, снижает холестерин.
Химический состав капусты:
— кальций,калий магний, фосфор, йод , цинк ,медь,кобальт
— содержит бета-каротин, , витамины С,В1, В6, В9, Е, К, U.
Брокколи сохраняет молодость, а также снижает риск заболеваний: онкологических, сердечно-сосудистых, заболеваний почек и суставов. Капуста содержит: витамин К1, витамин С, калий и пробиотики улучшающие состав микрофлоры кишечника .
Сульфорафан- антиоксидант, входящий в состав белокочанной капусты и брокколи, обладает противораковым действием, подавляет процессы гликирования белков и замедляет старение кожи.
Ягоды являются природными антиоксидантами, отвечают за метаболизм в организме.
Наибольшую ценность представляют: морошка, брусника, черника, голубика, клюква, малина, черная и красная смородина, облепиха.
Полезные фрукты
Фрукты нужны для нормальной работы пищеварения.
Самыми полезными являются:
Бананы – содержат калий, натуральные углеводы и фруктозу.
Яблоки – источник железа, пищевых волокон и пектина.
Понижают уровень холестерина, нормализуют работу кишечника и способствуют похудению.
Яблоки содержат железо, кальций, магний, витамины С,А, бета-каротин,витамины группы В,а также пектин, клетчатку.
Пектин -это растворимая клетчатка и она выведит токсины из организма.
Много пектина содержится в печеных яблоках.
Авокадо
Авокадо содержит жиры: около 22–30%, из них до 60 % составляют полезные мононенасыщенных жирные кислоты.
В авокадо больше калия, чем в бананах, который снижает артериальное давление и улучшает работу сердца.
Авокадо : калий, кальций,магний, фосфор, натрий, медь, железо. Авокадо содержит растительные пигменты-антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые улучшают зрение.
Также авокадо содержит витамины – антиоксиданты C, E , В1,В5, В6, В9, A ,D, PР, .
Ценность фолиевой кислоты- она предотвращает пороки развития плода у беременных.
Киви
Киви по вкусу напоминает клубнику.
Содержит много магния, фосфора, калия.
Есть в составе также цинк, марганец, натрий.
Киви содержит витамины С, Е, В1, В2, В6, В9, РР (В3), Е и А , ферменты,клетчатку и органические кислоты.
Полезные свойства Киви:
— хороший источник витамина С
— содержит много антиоксидантов
— укрепляет иммунитет и защищает от вирусов
— улучшает пищеварение
— укрепляет сердечно-сосудистую систему
Другие продукты
Красная рыба (Форель , семга, горбуша) — содержат кроме белка, а также полезные полиненасыщенные жирные кислоты-антиоксиданты Омега 3 (1 – 4 %) и Омега 6
Красный цвет мяса рыбы возникает из-за высокого содержания в нем пигментов-антиоксидантов: каротиноидов, астаксантина и белка гемоглобина.
Полезные свойства красной рыбы:
— содержит много полезных полиненасыщенных жирных кислот-антиоксидантов Омега 3 (1,0 ÷ 2,5%) и Омега 6 (1,0 ÷ 4,1%)
— защищает сосуды от атеросклероза , снижает уровень холестерина в крови
— повышает иммунитет и улучшает обмен веществ
— содержит витамины D, B1, B2, B3, B6,A, E
— содержит макроэлементы K, Mg , Cl
— содержит микроэлементы Zn , Se, I, Fe, Cu, Mn, F
— увеличивает продолжительность жизни.
Козий сыр
В Козьем молоке гораздо меньше ,чем в коровьем , трудноусвояемого белка альфа-1s-казеина, который вызывает аллергию.
Основной белок козьего молока-это бета-казеин и он без затруднений усваивается организмом.
Макро — и микроэлементы в козьем сыре: кальций,калий,селен ,цинк, магний, фосфор.
Козьи сыры обеспечивают организм белком, фосфором, калием и витамином В2 (Рибофлавин), который обеспечивает энергией организм и обеспечивает правильный обмен веществ в организме. Козий сыр — содержит селен, который обеспечивает долголетие , за счет синтеза в организме селеновой супероксиддисмутазы (Se-СОД) — фермента, обеспечивающего антиоксидантную защиту организма . Селен также защищает от свободных радикалов, которые вызывают мутации в ДНК клеток.
Селен защищает организм от заболеваний щитовидной железы , рака и болезней сердца.
Орехи
Орехи — являются хорошим источником белка (12 – 25 %) и обеспечивают организм энергией.
Полезные свойства орехов :
— содержат антиоксиданты, защищающие организм от раковых заболеваний
— улучшают состояние сердечно-сосудистой системы
— повышают тонус организма и оказывают общеукрепляющее действие
— содержат много полезных полиненасыщенных жирных кислот:
Омега 3 (Q3), Омега 6 (Q6), Омега 7 (Q7) , Омега 9 (Q9)
— содержат макроэлементы (МАЭ): K, Mg, P, Ca, Na, S, Cl
— содержат микроэлементы: Mn, Zn, Se Cu, Co, , Fe, V, F, I
— содержат витамины группы В, а также Е, К, А, С , β-каротин.
Оливковое масло
Оливковое масло – самое эффективное средство при борьбе с повышенным холестерином.
Содержит много полезных мононенасыщенных жиров Омега — 9 , защищающих от рака и воспалительных реакций в организме.
Бобы – содержат витамины, клетчатку, растительный белок, минеральные вещества. Пищевые волокна освобождает пищеварительный канал от вредных токсинов и остатков пищи.
Мёд
Мёд – обладает антибактериальными свойствами.
Мед содержит до 500 полезных для организма химических соединений, а также витамины: С, В1, В2, В3, В5, В6,В9, К, В9, Е, РР, Н и макро- и микроэлементы: Na, Ca, P, K, Mg, Mn, Fe, , Cu, Zn, I, Ni, Co, S, Br, Cl, Sn, Ag, Li.
Мед защищает и укрепляет иммунную систему организма человека.
Его советуют применять при анемии, болезнях сосудов и нарушении пищеварения.
Зеленый чай
Зеленый чай содержит витамин C, макро- и микроэлементы , биофлавоноиды и полифенолы.
Зеленый чай обладает способностью омолаживать организм.
Листья зеленого содержат витамины: С, B1, B12, А, K, E, U , Р.
Кроме витаминов зеленый чай содержит: кофеин, биофлавоноиды , флавонолы тианин, теофиллин , эфирные масла, , каротин, магний, железо, цинк, селен, медь, фтор, никель , кальций.
Зеленый чай укрепляет кости и суставы , улучшает работу щитовидной железы, защищает от радиоактивного облучения, повышает иммунитет и улучшает состав крови.
При постоянном употреблении понижается риск инсульта и образования камней в почках.
Творог – является источником кальция, необходимого для укрепления зубов, костей и ногтей.
Гречка – рекомендуется употреблять при заболеваниях сосудов, атеросклерозе и повышенном (пониженном) давлении.
Зелень (укроп, листья салата, петрушка, щавель, крапива, шпинат) – богата различными аминокислотами и витаминами.
Темный хлеб на закваске
Бездрожжевые хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки грубого помола – имеют в своем составе клетчатку и сложные углеводы, которые препятствуют набору избыточного веса.
Использование в пищу хлеба из такой муки предотвращает риск заболевания органов пищеварения, диабета и болезней сосудов.
Вредный глютен – это особый белка, содержащегося в клейковине пшеницы , ржи или овса.
Глютен вызывает раздражение кишечника и воспалительные реакции в организме.
Закваска содержащаяся в бездрожжевом хлебе разрушает глютен .
В состав закваски входят молочнокислые бактерии и дрожжи природного происхождения.
Хлеб на закваске — это хороший источник витаминов и макро- и макроэлементов.
В таком хлебе много витаминов группы В и фолиевой кислоты (В(9). Витамин В4 ( холин) – улучшает состояние печени и нервной системы. Также бездрожжевой хлеб содержит макро- и микроэлементы : калий, магний, натрий селен, цинк.
Полезные свойства хлеба на закваске:
— улучшает работу кишечника
— содержит сложные углеводы, очень полезные для пищеварения
— укрепляет иммунитет, защищает от вирусных и инфекционных заболеваний
— снижает артериальное давление
— защищает от анемии, повышая уровень гемоглобина в крови — улучшает работу сердечной мышцы .
Выводы
Конечно это не все полезные продукты, которые вы можете использовать для приготовления блюд.
Но это базовые продукты , которые нужны организму , чтобы защититься от многих болезней и сохранить свое здоровье .
Если Вы будете использовать эти продукты, то Ваше здоровье значительно улучшится.