info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Еда и сбалансированное питание » Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд

Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд

Итальянская кухня (Фото Яндекс)

Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд

Итальянская кухня сформировалась под влиянием кухонь соседних стран, географического положения и климата. Итальянская кухня, по праву считается самой популярной в мире, а блюда готовят во всех странах.
Основу кухню составляют овощи: баклажаны, томаты, оливки, лук, фасоль, чечевица, кабачки.

Что касается фруктов, то здесь стоит выделить: апельсины, киви, лимоны, гранаты, яблоки.

 Рыба и морепродукты занимают особое место на кухне. Особой популярностью пользуются: креветки, мидии, кальмары, сардины, треска, форель.

 Молоко и молочные продукты представлены: творогом, йогуртом, сырами, сливками.

Самые популярные виды мяса: говядина, свинина, птица.

Крупы также довольно часто используют в рецептах: рис, пшено, гречка.

 Самые популярные приправы: чеснок, орегано, паприка, розмарин.
Салаты и закуски присутствуют на итальянском столе довольно широко.

Один из салатов, который готовится довольно часто, готовят из: красной фасоли, творожный сыр, лук, оливковое масло, красный лук. В качестве заправки применяют: лимон, черный перец, соль.

 Еще один необычный пикантный салат можно попробовать в Италии. Основу составляют апельсины.

Кроме цитрусовых в рецепте присутствуют: каперсы, красный лук, оливки, острый перец, соль, оливковое масло.

                            Рецепты блюд итальянской кухни

Закуска Брускетта (Фото Яндекс)

                                       Закуска Брускетта


Брускетта – оригинальная закуска, которую готовят из: белого хлеба, помидор, сыра, оливкового масла, черного  перца, чеснока, свежей зелени.

Ломтики хлеба обжаривают без масла на сковороде или тостере, затем они натираются чесноком и поливаются оливковым маслом.

Затем сверху помещаются  тушеные или свежие  помидоры, сыр  и свежая зелень.

Вариантов приготовления брускетты очень много и   можно её делать с : курицей, ветчиной , беконом , рыбой, мясом, яйцами, авокадо.

К столу бутерброды подаются теплыми.

Министроне (Фото 100let.info )

Министроне


Министроне – первое блюдо, без которого сложно представить стол

на итальянской кухне.

Долгожители разных стран считают, что суп Минестроне — это блюдо основа их долголетия.

Ниже приведен рецепт супа Минестроне из сайта 100let.info:

https://100let.info/sekrety-dolgoletija/bljuda-dolgozhitelej/sup-dolgozhitelej-sardinii-minestrone/



Рецепт: Суп минестроне


Ингредиенты:
— Бульон мясной или овощной

—   красная фасоль – 200 г
— паста из твердых сортов пшеницы или рис -100 г (чаще используют рис)
— цуккини – 100 г
— помидоры – 200 г
— сладкий перец – 50 г
— морковь – 100 г
— тертый сыр (пармезан) – 50 г 
— лук – 100 г
— чеснок – 10 г
— оливковое масло
— зелень: петрушка, кинза, укроп (по вкусу)


Суп минестроне является традиционным итальянским блюдом, которое готовится на воде или на мясном бульоне.

Дополнением к фасоли обычно служит паста или рис.

В других рецептах могут присутствовать  следующие ингредиенты: капуста, картофель, белая фасоль,

В качестве приправ используют: розмарин, чеснок, черный перец, базилик.

 Подается ароматный суп с тертым пармезаном и зеленью.
Невозможно представить итальянскую кухню без пасты.

 В стране насчитывается более сотни всевозможных рецептов, которые готовят из: мяса, морепродуктов, овощей.

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара – разновидность пасты, которую могут готовить из: спагетти, сливочное масла, красного лука, яиц, сыра, сливок.

Рецепт Спагетти карбонара

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Бекон сырокопченый (смело можно взять венгерский бекон, нарезанный длинными полосками) 150 гр
  • Лук репка 100 гр
  • Сливки 33% 500 мл
  • Сыр твердый коровий (Пармезан, Грано Подано) 100 гр
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Спагетти (можно взять любые макаронные изделия на Ваш вкус) 250 гр
  • Черный перец


Приготовление:

  1. Нарезаем лук и бекон кубиками, сыр натираем на крупной терке, используем только яичный желток.
  2. Макароны опускаем в кипящую подсоленную воду.
  3.  Помогаем погрузиться длинным макаронам в воду полностью. Сразу не перемешивайте, чтобы не сломать макароны.

На упаковке с макаронами всегда написано оптимальное время варки.

Лучше снимать с плиты чуть раньше указанного времени (1-2 мин).

 Эта степень варки называется «альденте»- то есть, слегка недоваренные макаронные изделия.

  • Обжариваем бекон и лук на раскаленной сковороде.
  • Постепенно вливаем сливки.
  • В соус из бекона, лука и сливок добавляем макароны.
  • Не страшно, если макароны уже остыли, они подогреются в соусе.
  • Соус должен быть кремообразный. Снимаем с плиты.

Добавляем желтки, натертый сыр, тщательно перемешиваем.

  • Выкладываем на тарелку. Добавляем немного оливкового масла, базилика, сыра.
  • Обильно посыпаем черным молотым перцем.

В качестве дополнительных специй используют чеснок и черный перец.

Основной продукт, без которого невозможно приготовить это блюдо – бекон.

В результате получается вкусное, сытное блюдо, которое понравится всем.

  Тирамису (Фото Яндекс)

                                  Тирамису


Тирамису – один из самых известных итальянских десертов.

Его готовят по всему миру, но самый вкусный, конечно, в Италии.

В его рецепте присутствуют следующие компоненты: яйца, сахар, печенье савоярди, кофе, амаретто, какао, сыр маскарпоне.

В результате получится нежное и воздушное блюдо.

Попробуйте приготовить вкусные блюда по  рецептам итальянской кухни.

Они Вас никогда не разочаруют.

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

50 самых полезных продуктов для здоровья
Полезные продукты для улучшения пищеварения
Полезные продукты для женского организма
Португальская кухня. Блюдо Фейжоада
Лучшие национальные кухни мира
Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд
Итальянская кухня: идеальная формула еды
Лучшие кухонные приборы для здоровой пищи
Секреты и особенности китайской кухни
Фрукты и овощи. Польза или вред?
Составляем меню правильного питания
Натуральные антиоксиданты для долголетия
Мифы о правильном питании
Здоровое питание для активных людей
10 топ азиатских блюд, признанных лучшими в мире
10 вкусных блюд мира , названные в честь людей
Топ-4 блюд грузинской кухни
Самые вкусные блюда Аляски
Топ — 4 лучших диет для похудения
Биофлавоноиды – это антиоксиданты для долголетия
Русская кухня
Национальная чешская кухня
Топ 10 продуктов содержащих антиоксиданты
Пирамида питания по антиоксидантам
Греческая кухня: вкус проверенный веками
5 самых странных диет из прошлого
Фасолада. Блюда долгожителей Греции
Польза пророщенной пшеницы
Амарант полезные свойства
Польза корицы
Роль углеводов и клетчатки
Сыроедение
Особенности средиземноморской диеты
Какой жир лучше?
Секреты стройности француженок
Диета минус 12 кг
10 кг за неделю
Как похудеть на средиземноморской диете?
Витамин Д , полезные свойства
Жимолость — это суперфуд и молодильная ягода
20 самых ужасных блюд мира
Особенности национальной кухни Канады
Особенности польской национальной кухни
Мексиканская кухня. Лучшие блюда
Какая еда вкуснее: украинская или русская?
Сладкие продукты , которые не вредят организму
Самые полезные продукты для здоровья
Средиземноморская диета и долголетие
Соблюдайте принцип Хара хачи бу. Не передайте!
Мифы о хлебе : вред дрожжей и глютена
Почему учёным не нравится пакетированный чай ?
Продукты с полезными жирами
Основные принципы правильного и сбалансированного питания
Завтрак — это основа здоровья человека
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Вредные продукты
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Питание как основной компонент красоты и здоровья женщины
Польза и вред популярных диет
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Как устранить закисление организма?
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения
Полезное голодание — интервальное голодание
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Как нам относиться к сахару?
8 признаков того, что вашему организму крайне необходим витамин D
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Чайный гриб – чудо в банке
Антиоксидантный индекс продуктов (АОИ)
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Виды белка и его роль в рационе
Важная роль ферментов и как их получить
В каких продуктах содержатся вредные жиры
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин
Продукты, от которых толстеют
Продукты для здорового питания
Полезные свойства жиров Омега-3
Полезное или вредное?

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым