Пирамида питания долгожителей Абхазии

Категория - Еда и сбалансированное питание, Здоровье, Пирамиды питания, Продукты долгожителей Абхазии, Секреты долголетия

Абхазия находится на Южном склоне Главного Кавказского хребта, на побережье Черного моря.

До высоты 400 метров, климат в Абхазии влажный, субтропический и очень похож на средиземноморский.

Среднегодовая температура в Абхазии +15 С°, летом +26÷34C°, зимой +12÷+14C°.

Во времена СССР , в 70-е годы ХХ века число столетних долгожителей достигало до 0,5% от всех жителей Абхазии.

В настоящее время процент долгожителей снизился до 0,015%.

В горах Абхазии особый , полезный для здоровья , ионизированный воздух, в котором количество отрицательно заряженных ионов в достигает 20 тысяч на 1 кубический сантиметр воздуха.

Пирамида питания долгожителей Абхазии

— Абхазы любят кисломолочные продукты и сыры сулугуни, ачаюр, ашвадза , которые нормализуют микрофлору кишечника и способствуют долголетию

— очень много выпечки и разных каш с использованием кукурузной муки и крупы в которых низкое содержание аминокислоты триптофана

— триптофан имеет сложную структуру и требует специальные ферменты для усвоения в кишечнике

— вместо хлеба едят лепешки, хлебцы, абысту из кукурузной муки с низким
гликемическим индексом (ГИ=40)

— для приготовления пищи используют натуральные нерафинированные растительные масла с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот
— мясо едят мало, не едят конину и свинину

— употребляют мясо из баранины, говядины, козлятины и птицы (индюк , курица)
— употребляют очень много зелени, фруктов и овощей

— соусы и приправы с горьким красным перцем и зеленью улучшают усвоение жиров и белков, снабжает организм антиоксидантами и резко снижает риск возникновения инфарктов и раковых заболеваний

— используют до 300 видов квашеных продуктов и соусов, приготовленных из
фруктов, ягод, овощей, приправ, специй, ароматических трав, зелени

— за счет использования приправ, специй и ароматических трав пища содержит много полезных эфирных масел, обладающих антиоксидантными свойствами, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

— употребляют продукты с высоким содержанием клетчатки