Самые вкусные блюда Аляски

Категория - Еда и сбалансированное питание, Национальные кухни мира

Самые вкусные блюда Аляски

Жители Аляски, укрытые от остального мира плотным покрывалом из снега, непроходимых лесов и обледенелых гор, стараются радовать и развлекать себя всеми доступными им способами.

В том числе вкушая вкусную и натуральную пищу, которые им дарят обширные природные угодья вокруг.
Примечательно, что суровые природно-климатические условия и особая природа Аляски, наложили сильный отпечаток на кухню коренных жителей.

Новые блюда современных североамериканцев гармонично ужились вместе с древними яствами коренных местных жителей – эскимосов.

Мактак

Традиционное эскимосское и чукотское блюдо, представляющее собой сильно замороженную кожу кита, вместе с прилегающими к ней верхними слоями жира и сала.

Чрезвычайно сытное и удивительно нежное блюдо, которое можно есть как в сыром виде ,так и обжаренным в панировке.

Едят Мактак с солью или соевым соусом.

Полоски из королевского лосося

Валяная местная рыба, один из главных деликатесов Аляски. Готовится по рецептам коренных жителей.

За основу берут аляскинский или королевский лосось, из которого вырезают полоски с самыми нежным и сочным мясом. Полоски тщательно очищаются от костей и чешуи, засаливаются каменной или морской солью (иногда рыбу макают в соленый рассол).

После , подвешивают сушиться на специальных сваях с поперечными балками, расположенными на обдуваемом ветрами, береге реки или моря.

Как было выше сказано, полоски королевского лосося являются одним из главных и наиболее вкусных блюд Аляски.

Хот-дог с северным оленем

Охота и рыболовство на Аляске играют важную роль для местных жителей.

Поэтому, во многих привычных нам блюдах, традиционное домашнее мясо часто заменяется дичью.

Что идет только на пользу таким блюдам, делая их более экзотическими, и конечно более полезными.

Мясо дичи содержит гораздо больше аминокислот и микроэлементов , является диетическим продуктом и не содержит антибиотиков .

Один из вкуснейших фаст фудов Аляски – это хот-дог с мясом северного оленя.

Такой хот-дог традиционно жариться на гриле, но традиционная сосиска из свинины или говядины , здесь заменяется на стейк или бифштекс из оленя карибу.