Особенности польской национальной кухни

Категория - Еда и сбалансированное питание, Национальные кухни мира

Особенности польской национальной кухни

Традиционная кухня поляков отличается калорийностью и большим разнообразием.

Особенностью кухни можно считать то, что блюда постоянно меняют рецептуру.

В них прибавляются новые ингредиенты.

Но есть некоторые рецепты, которые передаются из поколения в поколение.

Польская кухня известна своими мясными блюдами, которые составляют ее основу.

Самые популярные виды мяса: свинина, говядина и птица.

Среди популярных продуктов стоит отметить: квашеную капусту, свеклу, огурцы, грибы и молочные продукты.

Самые популярные специи: майоран, укроп, петрушка, тмин, черный перец.

Многие блюда поляков похожи на блюда соседних стран, но они видоизменились и обрели, совершенно неповторимый вкус.

Первые блюда чрезвычайно популярны.

**Суп Хлодник Польша (Фото Яндекс картинки)**

Известный суп – хлодник готовится в теплое время года и прекрасно охлаждает.

В его составе присутствуют: капустный рассол, картофель, свекла и яйцо.

Подается к столу со сметаной. Есть еще один распространенный суп, который может удивить – крупник.

Его готовят из: наваристого мясного бульона, капусты, ячменя, картофеля, моркови.

Изюминка блюда – кусочки бекона. Подается блюдо к столу, приправленное зеленым луком и сухариками.

Смалец – самая популярная закуска на столе жителей Польши.

Ее готовят из соленого сала, лука, майорана, яблока. Подается к столу со свежими огурцами и черным хлебом.

Еще одна необычная закуска готовится из свежего сала, которое начинено черносливом.

Все приправляется солью, перцем и отправляется в духовку.

Мясные блюда занимают на столе особое место.

Мясной рулет – это особое блюдо, которое готовится по праздникам. В его составе: говядина, которую начиняют кусочками сала, квашеными огурцами, луком, чесноком, красным перцем.

К столу подается с вареным картофелем, политым острым соусом. Курица на кухне жителей появляется довольно часто.

Одно из таких блюд готовится из порционных кусочков курицы, которые обильно смазываются сливочным маслом и запекается в духовке.

Подается птица с тушеными грибами и свежим хлебом.

Рыба довольно часто готовится на гриле.

Форель – одна из популярных видов. Наиболее интересное блюдо с рыбой – жареная форель, которая подается в горящем коньяке.

В качестве гарнира чаще всего подается картофель фри, квашеная капуста или овощной гарнир.

Десерты довольно широко представлены в польской кухне.

Пончики и сырники, пироги и пирожки – чем только не удивит национальная кухня.