Мексиканская кухня. Лучшие блюда

Категория - Еда и сбалансированное питание, Национальные кухни мира

**Мексиканская кухня (Фото Яндекс картинки)**

Мексиканская кухня. Лучшие блюда

Мексиканская кухня — одна из самых популярных и своеобразных в мире.

Не зря в 2019 году она была включена в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО, обогнав в этом достижении даже Францию.
История происхождения вкусной мексиканской еды — это взаимодействие испанской и индейской кулинарных традиций, каждая из которых внесла свои изменения.

Разнообразие блюд мексиканской кухни ошеломляет, но всех их объединяет экзотическая мексиканская пикантность. Действительно, многие блюда этой кухни имеют своеобразный острый вкус из-за наличия в них распространенного и очень используемого в Мексике перца Чили.

Существует много видов этого перца, но Чили — самый острый из них.

Также мексиканцы обильно используют кукурузу, фасоль, авокадо, чеснок, красный лук и многие травы и специи. Кстати, кукурузу в Мексике выращивают повсюду, из нее очень вкусные кукурузные лепёшки, в которых можно заворачивать всё, что угодно, например сыр, мясо, овощи. Поражает разнообразие соусов.

Вы, скорее всего, догадались, что ни один соус не обходится без добавления острых приправ, таких как черный тмин, корица, шафран и кориандр, а также различные виды перца в виде специй.

Лучшие блюда Мексики. Будет очень остро и горячо

Энчилада — это те же кукурузные лепешки или тортилья с начинкой из мяса, овощей или даже яиц.

Лепешки можно обжарить на сковороде или запечь.

Очень сытное и вкусное блюдо.

Сальса — жгучий соус из томатов, лука, чеснока и нескольких видов перца.

Но надо иметь в виду, что людям с заболеваниями ЖКТ строго противопоказана сальса да и некоторые другие острые мексиканские блюда.

Если у вас нет таких проблем, можете смело пробовать этот экзотический соус.

Гуакамоле — это пюре (соус) из, на первый взгляд, совсем не сочетающихся продуктов — авокадо, лайм, лимон, соль, иногда даже помидоры, лук и приправы.