Полезные и вредные продукты » Кунжут полезные свойства

Кунжут полезные свойства

Фото Яндекс картинки

Кунжут полезные свойства

Кунжут является одной из древнейших приправ к пище.

Египтяне использовали его 3,5 тысячелетия назад (что стало известным благодаря папирусным рисункам), причём не только как специю, но и как целебное снадобье.

В таком же качестве его применял Авиценна.


Общие сведения о растении

Кунжут — род однолетних травянистых растений, произрастающих в африканских тропиках.

Индийский кунжут возделывается во многих странах с тропическим и субтропическим климатом, но в диком виде уже не встречается. Растение имеет вытянутые очередные листья, его цветы появляются в пазухах листьев в начале лета, длинный плод-коробочка созревает в начале осени.

При попытке прикоснуться к ним раздаётся громкий треск — и плод лопается.

 Это его свойство отражено в сказке про Али-бабу, где пещера открывалась при произнесении волшебных слов: «Сезам, откройся». Ведь именно Seasamum — название этого рода растений на латыни.

В кулинарии, медицине и косметологии используются семена кунжута, имеющие в зависимости от степени очистки жёлтый, коричневый или чёрный цвет.

  Всегда, не рафинированный продукт , семечки чёрного цвета, полезнее  чем семена  прошедшие глубокую очистку. 

Семена содержат до 25% белка, до 50% жиров (потому и относится к масличным растениям) и 12% углеводов.

В состав семян кунжута входят витамины группы В и витамин-антиоксидант Е, а также железо, фосфор, цинк, калий и другие минералы.

 Особенно богаты эти семена кальцием, в 50 г содержится суточная норма взрослого человека — это такое же количество как и в литре молока.

Химический состав кунжута:

— Эфирные масла (сезамол)               

— Ненасыщенные жирные кислоты

— Белки                                                                 — Углеводы         

— Сахара                                                              — Флавоноиды             

— Лигнины                                                           — Фитостерины

— Витамины: С, А, В1, В2, В3, Е, Р                  — Крахмал

— Макро — и микроэлементы: Cа, Fe, Mg, Mn, Cu, Na, I, K, P

Полезное действие на организм (stolet.info):

— на Востоке очень ценят полезные свойства кунжута, считают его источником здоровья и долголетия.

-семена кунжута полезны беременным женщинам, детям и пожилым людям, которые нуждаются в повышенном употреблении кальция.

— кунжут также оказывает общее детоксикационное действие, выводя из организма вредные продукты, образующиеся в процессе обмена веществ

— улучшает обмен веществ

— снижает кислотность крови и желудочного сока

— улучшает состояние сосудов

— повышает количество тромбоцитов в крови

— укрепляет костные ткани, является хорошим источником

  макроэлемента кальция (Са)

— помогает при гипертонии и щитовидной железе

— замедляет старение организма

— повышает потенцию

— защищает от ультрафиолетовых лучей

— помогает при воспалении нервных тканей

— укрепляет мембраны клеток, защищая их от свободных радикалов

— защищает от рака, сердечнососудистых заболеваний, гипертонии,

 заболеваний почек, простудных  

 заболеваний


Целебные свойства кунжута

Оказывает он и мягкое слабительное действие, при этом способствует увлажнению кишечника.

При геморрое столовую ложку семян измельчают, заливают стаканом кипятка и отваривают на медленном огне минут 5, затем остужают, процеживают и пьют, а также промывают им воспалённую область.

Кунжутные семечки увеличивают свёртываемость крови, а потому полезны при внутренних кровотечениях.

Они нормализуют обменные процессы, поэтому полезны при диабете, ожирении, расстройствах пищеварения, гастрите, колите, повышенном холестерине.

Кунжут — прекрасное средство для профилактики ломкости костей (остеопороза), но польностью вылечить его с их помощью невозможно, тут понадобятся специальные медицинские препараты.

 Воспалительные заболевания суставов, почек, малокровие, гиперфункция щитовидной железы и даже простудные заболевания можно облегчить, регулярно принимая в пищу это чудодейственное семя.

Бодибилдеры  его едят с целью увеличения мышечной массы.

Кунжут также оказывает глистогонное действие.

Использование кунжута в кулинарии:

— мясо, рыба, овощные блюда, рис, гарниры, салаты, закуски,

  молочные продукты

— десерты: фруктовые блюда, мороженое, халва

— выпечка: хлеб, булки, рулеты, печенье, кексы, пудинги, торты,  

  запеканки, крекеры

Фото Яндекс картинки


 Польза кунжутного масла

Кунжутное масло обладает многими целебными качествами, его польза превосходит пользу семян за одним исключением.

В этом масле по сравнению с семенами кунжута и другими растительными маслами мало витамина Е.

Но зато оно обладает многими свойствами, которые выгодно выделяют его среди других растительных масел.

 С его помощью можно лечить мастопатию, снимать невралгические боли в спине и конечностях, вылечивать ушные воспаления, ангину и фарингиты, запоры и геморрой.

Кунжутное масло поможет даже при зубной боли, если его втирать в дёсны.

Это масло содержит органические кислоты, которые не вырабатываются человеческим организмом, но необходимы для его жизнедеятельности: олеиновую, линолевую, арахиновую, пальмитиновую, стеариновую.

Оно помогает восстанавливать силы при дистрофии и истощении.

Кунжутное масло используют в косметической промышленности как естественный SPF-фильтр (благодаря его способности задерживать ультрафиолет).

Оно также помогает при солнечных и иных небольших ожогах, ранах, ссадинах, раздражении кожи.

Фото Яндекс картинки

 Маска для лица на основе кунжутного масла будет полезна при жирной воспалённой коже.

Она сузит поры и уменьшит покраснение.

Маска с кунжутным маслом для волос сделает их более пышными и шелковистыми.

Кунжут и кунжутное масло практически не имеют противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости, но следует знать, что их лучше не употреблять одновременно с эстрогенами, продуктами, содержащими щавелевую кислоту, аспирином.

 В результате их соединения с кальцием, содержащимся в кунжуте, образуются объединения, откладывающиеся в почках и запускающие процесс образования камней.

Похожие статьи

Топ-10 лучших смузи от знаменитостей. Посмотрите эти рецепты!
Секреты правильного питания: 12 принципов сбалансированного питания
Диетические антиоксиданты. Помогают ли они предотвратить заболевания сердца?
Каротиноид бета-каротин
6 советов, как купить настоящий темный шоколад
11 топ продуктов, которые позволят сбросить лишний вес
Наиболее вредные продукты для пищеварения
Польза авокадо
Польза сельдерея
Вред газировки
Полезные и вредные продукты для вашей печени
Опасные побочные эффекты употребления кофе
10 продуктов, которые вредят вашим зубам
Польза цукат
Польза креветок
Польза граната и гранатового сока
11 полезных свойств укропа для здоровья
Польза водорослей нори
Польза арахиса для женщин
Польза арахиса для мужчин
Польза и виды цветной капусты
Польза редиса Дайкон
Польза хурмы для здоровья и организма человека
ТОП-6 Полезных фруктов, ягод для здоровья глаз и зрения
Орегано: состав и польза
Польза лемонграсса — 12 полезных свойств
Польза нута
Польза сыра рикотта
Сыр Тофу: польза и вред азиатского чуда
Польза фейхоа
Польза фиников
Польза вяленой (сушеной) рыбы
Полезные продукты для печени
Польза и вред сыра
Можно ли есть сыр людям с диабетом?
50 самых полезных продуктов для здоровья
Полезный мёд
Полезные продукты для улучшения пищеварения
Полезные продукты для женского организма
Имбирь: польза для здоровья и правильное использование в рационе питания
Авокадо : польза для здоровья
Как укрепить свое здоровье с помощью топ 10 продуктов
Химический состав и полезные свойства мёда
Лучшие кухонные приборы для здоровой пищи
Шафран. Химический состав и полезные свойства
Чат масала и Гарам масала. Химический состав и полезные свойства
Ферментированные продукты России
Смертельно опасные продукты питания
Зеленый чай продлевает жизнь
Куркума. Как использовать и для чего нужна?
Польза чая Каркаде
Специи и приправы : усиление вкуса и сохранение здоровья
8 специй, помогающих при гипертонии
Тыква источник молодости и здоровья
Топ 11 полезных продуктов и их польза для здоровья
Топ-10 полезных продуктов для беременной женщины
Облепиха , продукт для долголетия
Топ-6 продуктов замедляющих старение
Модные суперпродукты
Черная икра. Польза для здоровья
Полезные и вредные продукты
10 полезных для кожи продуктов
Авокадо — продукт для долголетия
Топ 10 продуктов с содержанием кальция
Козий сыр обеспечивает долголетие
Что круче и вкуснее : украинский Борщ или русские Щи?
Секретные продукты против рака
Тор 12 суперпродуктов против вирусов
Ферментированные продукты: влияние на здоровье
Польза ферментированных продуктов
Продукты , выводящие токсины
Польза пророщенной пшеницы
Кунжут полезные свойства
Роль углеводов и клетчатки
Польза хлеба на закваске
Жимолость — это суперфуд и молодильная ягода
Сладкие продукты , которые не вредят организму
Самые полезные продукты для здоровья
Белые грибы омолаживают организм — открытие американских медиков
Как повысить уровень гормона радости в организме
Влияние макроэлементов и микроэлементов на здоровье
Продукты с полезными жирами
Питание долгожителей острова Окинава
Топ-7 полезных продуктов летом
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Белорусская национальная кухня
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Лучшие рецепты славянской кухни
Польза пребиотиков, пробиотиков и синбиотиков
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Антиоксидантный индекс продуктов (АОИ)
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Липовый цвет. Химсостав и полезные свойства.
Мелисcа. Химсостав и полезные свойства.
Мята. Химсостав и полезные свойства.
Мускатный орех. Химсостав и полезные свойства.
Майоран (Origanum majorana). Химсостав и полезные свойства.
Лук сушеный. Химсостав и полезные свойства
Лаванда. Химсостав и полезные свойства
Куркума. Химсостав и полезные свойства.
Лавр, лавровый лист. Химсостав и полезные свойства.
Карри (листья)
Кориандр. Химсостав и полезные свойства.
Полезные свойства корицы
Кардамон. Химсостав и полезные свойства

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым