info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Полезные и вредные продукты » Кунжут полезные свойства

Кунжут полезные свойства

Фото Яндекс картинки

Кунжут полезные свойства

Кунжут является одной из древнейших приправ к пище.

Египтяне использовали его 3,5 тысячелетия назад (что стало известным благодаря папирусным рисункам), причём не только как специю, но и как целебное снадобье.

В таком же качестве его применял Авиценна.


Общие сведения о растении

Кунжут — род однолетних травянистых растений, произрастающих в африканских тропиках.

Индийский кунжут возделывается во многих странах с тропическим и субтропическим климатом, но в диком виде уже не встречается. Растение имеет вытянутые очередные листья, его цветы появляются в пазухах листьев в начале лета, длинный плод-коробочка созревает в начале осени.

При попытке прикоснуться к ним раздаётся громкий треск — и плод лопается.

 Это его свойство отражено в сказке про Али-бабу, где пещера открывалась при произнесении волшебных слов: «Сезам, откройся». Ведь именно Seasamum — название этого рода растений на латыни.

В кулинарии, медицине и косметологии используются семена кунжута, имеющие в зависимости от степени очистки жёлтый, коричневый или чёрный цвет.

  Всегда, не рафинированный продукт , семечки чёрного цвета, полезнее  чем семена  прошедшие глубокую очистку. 

Семена содержат до 25% белка, до 50% жиров (потому и относится к масличным растениям) и 12% углеводов.

В состав семян кунжута входят витамины группы В и витамин-антиоксидант Е, а также железо, фосфор, цинк, калий и другие минералы.

 Особенно богаты эти семена кальцием, в 50 г содержится суточная норма взрослого человека — это такое же количество как и в литре молока.

Химический состав кунжута:

— Эфирные масла (сезамол)               

— Ненасыщенные жирные кислоты

— Белки                                                                 — Углеводы         

— Сахара                                                              — Флавоноиды             

— Лигнины                                                           — Фитостерины

— Витамины: С, А, В1, В2, В3, Е, Р                  — Крахмал

— Макро — и микроэлементы: Cа, Fe, Mg, Mn, Cu, Na, I, K, P

Полезное действие на организм (stolet.info):

— на Востоке очень ценят полезные свойства кунжута, считают его источником здоровья и долголетия.

-семена кунжута полезны беременным женщинам, детям и пожилым людям, которые нуждаются в повышенном употреблении кальция.

— кунжут также оказывает общее детоксикационное действие, выводя из организма вредные продукты, образующиеся в процессе обмена веществ

— улучшает обмен веществ

— снижает кислотность крови и желудочного сока

— улучшает состояние сосудов

— повышает количество тромбоцитов в крови

— укрепляет костные ткани, является хорошим источником

  макроэлемента кальция (Са)

— помогает при гипертонии и щитовидной железе

— замедляет старение организма

— повышает потенцию

— защищает от ультрафиолетовых лучей

— помогает при воспалении нервных тканей

— укрепляет мембраны клеток, защищая их от свободных радикалов

— защищает от рака, сердечнососудистых заболеваний, гипертонии,

 заболеваний почек, простудных  

 заболеваний


Целебные свойства кунжута

Оказывает он и мягкое слабительное действие, при этом способствует увлажнению кишечника.

При геморрое столовую ложку семян измельчают, заливают стаканом кипятка и отваривают на медленном огне минут 5, затем остужают, процеживают и пьют, а также промывают им воспалённую область.

Кунжутные семечки увеличивают свёртываемость крови, а потому полезны при внутренних кровотечениях.

Они нормализуют обменные процессы, поэтому полезны при диабете, ожирении, расстройствах пищеварения, гастрите, колите, повышенном холестерине.

Кунжут — прекрасное средство для профилактики ломкости костей (остеопороза), но польностью вылечить его с их помощью невозможно, тут понадобятся специальные медицинские препараты.

 Воспалительные заболевания суставов, почек, малокровие, гиперфункция щитовидной железы и даже простудные заболевания можно облегчить, регулярно принимая в пищу это чудодейственное семя.

Бодибилдеры  его едят с целью увеличения мышечной массы.

Кунжут также оказывает глистогонное действие.

Использование кунжута в кулинарии:

— мясо, рыба, овощные блюда, рис, гарниры, салаты, закуски,

  молочные продукты

— десерты: фруктовые блюда, мороженое, халва

— выпечка: хлеб, булки, рулеты, печенье, кексы, пудинги, торты,  

  запеканки, крекеры

Фото Яндекс картинки


 Польза кунжутного масла

Кунжутное масло обладает многими целебными качествами, его польза превосходит пользу семян за одним исключением.

В этом масле по сравнению с семенами кунжута и другими растительными маслами мало витамина Е.

Но зато оно обладает многими свойствами, которые выгодно выделяют его среди других растительных масел.

 С его помощью можно лечить мастопатию, снимать невралгические боли в спине и конечностях, вылечивать ушные воспаления, ангину и фарингиты, запоры и геморрой.

Кунжутное масло поможет даже при зубной боли, если его втирать в дёсны.

Это масло содержит органические кислоты, которые не вырабатываются человеческим организмом, но необходимы для его жизнедеятельности: олеиновую, линолевую, арахиновую, пальмитиновую, стеариновую.

Оно помогает восстанавливать силы при дистрофии и истощении.

Кунжутное масло используют в косметической промышленности как естественный SPF-фильтр (благодаря его способности задерживать ультрафиолет).

Оно также помогает при солнечных и иных небольших ожогах, ранах, ссадинах, раздражении кожи.

Фото Яндекс картинки

 Маска для лица на основе кунжутного масла будет полезна при жирной воспалённой коже.

Она сузит поры и уменьшит покраснение.

Маска с кунжутным маслом для волос сделает их более пышными и шелковистыми.

Кунжут и кунжутное масло практически не имеют противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости, но следует знать, что их лучше не употреблять одновременно с эстрогенами, продуктами, содержащими щавелевую кислоту, аспирином.

 В результате их соединения с кальцием, содержащимся в кунжуте, образуются объединения, откладывающиеся в почках и запускающие процесс образования камней.

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Что круче и вкуснее : украинский Борщ или русские Щи?
Секретные продукты против рака
Тор 12 суперпродуктов против вирусов
Ферментированные продукты: влияние на здоровье
Польза ферментированных продуктов
Продукты , выводящие токсины
Польза пророщенной пшеницы
Амарант полезные свойства
Кунжут полезные свойства
Польза корицы
Роль углеводов и клетчатки
Польза хлеба на закваске
Жимолость — это суперфуд и молодильная ягода
Сладкие продукты , которые не вредят организму
Самые полезные продукты для здоровья
Белые грибы омолаживают организм — открытие американских медиков
Как повысить уровень гормона радости в организме
Почему учёным не нравится пакетированный чай ?
Влияние макроэлементов и микроэлементов на здоровье
Продукты с полезными жирами
Питание долгожителей острова Окинава
Топ-7 полезных продуктов летом
Вредные продукты
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Белорусская национальная кухня
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Лучшие рецепты славянской кухни
Польза пребиотиков, пробиотиков и синбиотиков
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Полезное и вредное в одном флаконе
Витамин D – чем прекрасен, чем опасен?
Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения
Интересные исследования ученых на тему здоровья человека
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Польза талой воды
Чайный гриб – чудо в банке
Ученые рекомендуют больше есть лука
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин
Самые вредные и самые полезные продукты на завтрак
Продукты, от которых толстеют
Продукты для здорового питания
Полезные, и не очень, продукты питания
Полезные свойства редиса
Полезные свойства зеленого чая
Полезные свойства жиров Омега-3
Полезные продукты, которые надо включить в ежедневное меню
Полезные и вредные свойства помело
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Перепелиные яйца. Польза для здоровья
Овсяная каша: польза и противопоказания
Молочные реки: правда и мифы о молочных продуктах
Легкие продукты безусловно полезные
Какие продукты необходимы человеку для хорошего настроения
Жимолость: полезные свойства
Живая еда
Железное меню: продукты, повышающие гемоглобин
Вредные свойства плавленого сыра
Вредные примеси в пищевых продуктах. Что мы едим?
Вредна ли молочная продукция?
Вред сырых продуктов
10 полезных свойств чая
Липовый цвет. Химсостав и полезные свойства.
Мелисcа. Химсостав и полезные свойства.
Мята. Химсостав и полезные свойства.
Мускатный орех. Химсостав и полезные свойства.
Майоран (Origanum majorana). Химсостав и полезные свойства.
Лук сушеный. Химсостав и полезные свойства
Лаванда. Химсостав и полезные свойства
Куркума. Химсостав и полезные свойства.
Лавр, лавровый лист. Химсостав и полезные свойства.
Полезные свойства кумина
Карри (листья)
Кориандр. Химсостав и полезные свойства.
Полезные свойства корицы
Кардамон. Химсостав и полезные свойства

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым