Топ 11 полезных продуктов и их польза для здоровья

Топ 11  полезных продуктов и их польза для здоровья

Рациональное питание не ограничивается сбалансированностью рациона по жизненно важным элементам, нормированным питанием (соблюдением норм с учетом физиологических, возрастных и прочих особенностей человека).

 Оно предусматривает также включение в рацион экологически чистых и конечно полезных продуктов.

Ниже мы поговорим о самых полезных продуктах.

1.Брокколи

Капуста брокколи  богата кальцием, магнием, фосфором, витаминами группы В, бета-каротином, витамином С, фолиевой кислотой. Обладает противоопухолевым действием.

В брокколи много полезной клетчатки , которая улучшает пищеварение и выводит токсины из организма.

Брокколи полезные свойства (100let.info)

Обладает огромным потенциалом для сохранения молодости, а также снижает риск ряда заболеваний: онкологических, сердечно-сосудистых, заболеваний почек и суставов.

Этот овощ содержит спектр полезных веществ: витамин К1, витамин С, калий, пробиотики.

Этот вид капусты также обладает детокс-свойствами, помогая выводить из организма канцерогены и токсины

Сульфорафан, входящий в состав брокколи, обладает мощным онкопротекторным  действием — снижает активность генов, вызывающих возникновение рака.

Это вещество подавляет гликирование белков, в том числе коллагена и тем самым замедляет старение кожи.

Сульфорафан относится к сложным углеводам – антиоксидантам ирастительным пигментам.

 Сульфорафан синтезируется в организме из продуктов содержащих глюкозинолаты (эфиры сахаров).

Глюкозинолаты окрашивают овощи в белый или зеленый цвет.

Полезные свойства сульфорафана

— является антиоксидантом

— повышает иммунитет

— выводит токсины из организма

— повышает активность  ферментов-антиоксидантов

— защищает от раковых заболеваний

— содержит макроэлемент серу (S) – необходимый для синтеза серосодержащих белков и аминокислот-антиоксидантов

— норма потребления продуктов содержащих сульфорафан – 130 — 150 грамм в сутки

2.Земляника

Это богатый источник витаминов А, С, К.

 Много в данной ягоде и бета-каротина, фолиевой кислоты, витаминов группы В, ферментов и органических кислот.

Содержит калий, кальций, медь, марганец ,железо, кобальт.

  Полезные свойства Земляники:

— содержит много антиоксидантов

— обладает противоопухолевым, антивирусным, антибактериальным, противовоспалительным  действием

— повышает иммунитет

— улучшает пищеварение

— повышает гемоглобин , улучшает состав крови и состояние сосудов

— снижает уровень холестерина

— замедляет старение организма

— выводит токсины из организма

— улучшает зрение

— защищает от сердечно — сосудистых заболеваний ,гастрита, язвы желудка, артритов, дерматитов

3. Пшено (просо)

Это ценный источник магния, калия, фосфора, витамина В3.

Содержит витамины : А, С,К, РР , группы В .а также  макро и микроэлементы: кремний, кальций, серу, натрий, железо, йод, цинк, ванадий, медь, кобальт ,бор, селен.

 В зернах пшена  отсутствует  аллергенный белок  глютен,

поэтому пшено  достаточно легко переваривается.

У человека и животных недостаточно ферментов для усвоения глютена, поэтому он может вызвать расстройство пищеварения и вздутие живота, аутоиммунные воспалительные реакции

Пшено — это  продукт с большим содержанием клетчатки и  полезных сложных углеводов.

Содержит 14 заменимых и незаменимых аминокислот.

Пшено  относится к высоко щелочным и  низкоаллергенным продуктам.

Пшено полезные свойства :

— содержит антиоксиданты , защищает от раковых заболеваний

— улучшает обмен веществ

— снижает уровень холестерина

— укрепляет нервную систему

— повышает тонус организма

— выводит токсины из организма

— улучшает состояние кожи , стимулирует синтез коллагена

— используется в диетах для снижения веса тела

— защищает от диабета, атеросклероза , гипертонии, рака , холецистита, камней в желчном пузыре, астмы.

Противопоказания:

— язва желудка, гипотиреоз , беременность

5.Яблоко

Гениальный средневековый ученый Авиценна говорил , что тот кто съедает в день 2 яблока будет  здоров и у него будет здоровое сердце.

А в  Англии говорят «Одно яблоко в день сделает вашего доктора безработным»,

Яблоки незаменимы для  обеспечения организма железом, кальцием, магнием, фосфором, витамином С,А, бета-каротином, пектином, клетчаткой, витаминами группы В.

Пектин является растворимой клетчаткой и способствует выведению токсинов из организма.

Особенно много пектина в печеных яблоках.

Яблоки полезные свойства:

— снижают уровень холестерина в крови

— благотворно влияют  на пищеварение

— улучшают  состав микрофлоры ЖКТ

— очищают кровь и лимфатическую систему от токсинов

— улучшают зрение

— улучшают состояние кожи и волос

— успокаивают нервную систему

.

6.Белокачанная капуста

Места происхождения капусты это Средиземноморье и Северная Африка.

Люди начали выращивать капусту около 4000 лет назад и всегда знали о её большой пользе для организма и лечебных свойствах.

В России ценят как свежую капусту ,так и квашенную,  ферментированную капусту.

При ферментировании капусты, в  ней углеводы и сахара под действием бактерий превращаются в молочную кислоту и другие органичесие кислоты.

Белки частично расщепляются на аминокислоты и пептиды и происходит синтез ферментов.

Активные пробиотики  квашенной капусты улучшают работу кишечника  и повышают иммунитет организма.

Поэтому квашенная капуста — это настоящий и натуральный  

суперпродукт  : superfood .

Химический состав капусты:

— содержит макро- и микроэлементы :кальций, магний, калий, фосфор, йод , медь, цинк ,кобальт

— содержит бета-каротин, , витамины  С, Е, К, U

  — в состав входят витамины группы В :В9 ( фолиевая кислота), В1,В6

Белокачанная капуста.  Полезные свойства

— Белокачанная капуста содержит много антиоксидантов ,в том числе антиоксидант сульфорафан, обладает противоопухолевым действием и  укрепляет иммунную систему организма.

— содержит витамин U – метилметионин который помогает лечить гастрит, язву желудка , колит и болезни двенадцатиперстной кишки.

— содержит клетчатку ,которая увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике

— квашенная капуста содержит много ферментов и пробиотиков, которые улучшают  пищеварение и работу кишечника.

 — незаменима  для улучшения пищеварения и уничтожения опасной микрофлоры

— защищает от запоров  

— капуста  защищает от  болезней желудка, атеросклероза , болезни Альцгеймера , рака , падагры и улучшает состояние кожи

— обладает противовоспалительным действием

— снижает уровень холестерина в крови, защищает от атеросклероза

— выводит токсины из организма

Противопоказания :

— болезни щитовидной железы

— повышенная кислотность желудка

— энтерит

7.Дыня

Родиной дыни возможно являются  Индия и Иран , где еще 2 тыс .лет назад появились дикие сорта дыни ,из которых потом были получены культурные сорта дыни.

В дыне содержится  много железа, а  также в ней много калия, магния .кальция, натрия, фосфора  и хлора.  Поэтому дыня  рекомендуется при малокровии и анемии.

В дыне содержатся много  витаминов ; А, В1, В2, В6, В9,  С, Е, РР,D , каротины.

Полезные свойства дыни:

— содержит много антиоксидантов и биофлавоноидов

— является хорошим источником витаминов С , А, В9

— улучшает зрение

— обладает мочегонным действием

— защищает от стрессов и депрессии

— содержит  много пектина (растворимую клетчатку) ,который улучшает пищеварение и выводит токсины из организма

— полезна после лечения антибиотиками ,она помогает выводить лекарственные средства из организма

— улучшает состояние кожи и волос

— способствует снижению веса

— защищает от болезней атеросклероза, рака, анемии, малокровия, туберкулеза , падагры,  ревматизма

Противопоказания:

— аллергия

— диабет

— язва желудка

— гастрит

8.Кедровые орехи

Кедровые орехи быстро восполнят в организме недостаток магния, калия, цинка, витаминов группы В и полиненасыщенных жирных кислот.

Кедровые орехи могут стать  прекрасной заменой  даже мясных блюд.

Химический состав кедровых орехов :

— содержат жиры — 68%,белки- 14 %, углеводы – 13%

— содержат витамины  Е, К, В1,В2, В2, В4,В5,В6.

— содержат макро и микроэлементы :фосфор, марганец , магний, медь, цинк, железо , калий, селен, кальций

— содержат 18 заменимых и незаменимых аминокислот

— содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега -9.

Кедровые орехи . Полезные свойства

— содержат много антиоксидантов

— защищают от раковых заболеваний

— содержит полезные для организма ненасыщенные жиры Омега -3, Омега 6, Омега 9

— являются хорошим источником  вмтамина Е, фосфора , магния, марганца , меди и железа

— содержат много фитостеринов (фитостеролов), которые защищают от атеросклероза и болезни Альцгеймера

— защищают от воспалительных процессов в организме

— повышают тонус организма

— улучшают обмен веществ

— восстанавливают гормональный фон организма, повышают  потенцию

— улучшают состояние суставов, защищают от артритов

— улучшают сон

— выводят токсины из организма

— замедляют старение организма

 Нужно ежедневно съедать 35 грамм кедровых орехов в день, это обеспечит  максимальную  пользу для здоровья.

9.Фасоль

Это источник кальция, магния, фосфора, калия, фолиевой кислоты, белка.

Богата также клетчаткой и по этой причине незаменима в качестве средства, нормализирующего пищеварение.

Напомним, что клетчатка – это обязательный элемент для нормальной микрофлоры кишечника.

Фасоль также рекомендована людям, у которых наблюдается повышенный уровень холестерина.

     Фасоль и бобовые . Полезные свойства

(Оптимальная комбинация продуктов на тарелке 100let.info)

— частично могут заменить мясные продукты

— являются хорошими источниками легкоусвояемых белков и сложных углеводов

— содержит незаменимые и заменимые аминокислоты, необходимые для синтеза

белков и регенерации тканей и клеток

— содержат растительные гормоны: фитостерины-антиоксиданты

— содержат витамины: Е, К, Н, В1, В2, В3, В6, В9, β-каротин

— содержат макроэлементы и микроэлементы: Fe, K, Mg, Co, Na, Si, S, P, F, Cu, Zn, Mo, I, Ni, V, B

— содержат сложные углеводы, имеющие низкий гликемический индекс (ГИ)

— содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 (соя 1,5 %, фасоль 0,65%) и

Омега 6 (соя 9%, горох 1%)

— повышают иммунитет организма, обладают антибактериальным и антивирусным

действием

— нормализуют микрофлору кишечника

10. Киви

Киви или китайский крыжовник  по вкусу напоминает клубнику  и его свободно можно купить даже зимой.

В составе много магния, фосфора, калия.

Содержит также цинк, марганец, натрий, серу, хлор.

Киви содержит витамины С, Е, В1, В2, В6, В9, РР (В3) и А , ферменты и органические кислоты, клетчатку.

Полезные свойства Киви:

— является хорошим источником витамина С

— укрепляет иммунитет, защищает от вирусов

— улучшает пищеварение

— снижает уровень холестерина

— укрепляет сердечно-сосудистую систему организма

— содержит много антиоксидантов ,защищает от мутаций в ДНК клеток

— замедляет старение организма

 Противопоказания:

— гастрит

— склонность к аллергии

— повышенная кислотность в желудке

— нефрит и другие заболевания почек

                          11.Авокадо

Пищевая ценность авокадо (100let.info)

Главный ингредиент авокадо — жиры: около 20–30%.

 Жиры авокадо содержат до 60 % полезных мононенасыщенных жирных кислот.

Благодаря их наличию , лучше усваиваются организмом витамины  и антиоксиданты  , содержащиеся в авокадо.

Например, организм поглощает в 4 раза больше противоракового  антиоксиданта ликопина из помидоров, если одновременно с ними есть авокадо (например, в салате).
В авокадо очень много калия,  это гораздо больше, чем в бананах.

 Калий регулирует артериальное давление, обеспечивает правильную работу сердца, а также положительно влияет на нервную систему.

Авокадо содержит  макро- и микроэлементы : калий, кальций, фосфор, натрий, магний, медь и железо.

Авокадо также полезен для глаз, поскольку содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые улучшают зрение.

А ещё в его составе есть витамины – антиоксиданты C, E и A ,D, PР,  а также витамины группы B: В9, В1, В6, В5.

 Среди них особенно ценна фолиевая кислота, предотвращающая пороки развития плода у беременных.

Выводы

Организму  для нормальной работы постоянно требуются    аминокислоты , белки, жиры , углеводы , макро — и микроэлементы , витамины и антиоксиданты.

Также важно знать какого типа и в каком количестве эти вещества будут поступать в организм.

Нужно ограничить поступление  с продуктами питания :

— простых  углеводов

— насыщенных жиров и триглицеридов

— вредных белков глидиана , глютена, D-аминокислот, 
 нитрозаминов,  AGE-модифицированных белков , ТПТБ (токсичных продуктов термообработки белков )

Нужно употреблять такие продукты , в  которых будет  содержаться оптимальный баланс полезных веществ и минимальное количество вредных веществ.

Таким требованиям отвечают перечисленные выше   11 полезных продуктов