Полезные и вредные продукты » Молочные реки: правда и мифы о молочных продуктах

Молочные реки: правда и мифы о молочных продуктах

 

 

 

Содержание:

Введение : Парное молоко – самое полезное?

Возможно ли гарантировать качество молока?

Нужно ли пить молоко взрослым?

Самые полезные -это продукты из козьего молока

Переработка молока 

Полезные кисломолочные продукты

Выводы

 

Введение: Парное молоко – самое полезное?



Оно точно будет полезным, если каждый из нас сможет лично удостовериться в здоровье коровы, которую только что подоили.

И оно окажется безупречным на все 100%, потому что ей сделали все необходимые прививки, питалась она исключительно правильно и не съела по дороге с лужайки случайно зараженный грибками корм.

А фермер тщательно вымыл руки и вымя коровы, прежде чем принялся ее доить, и продезинфицировал ведро, в которое попало молоко.

При условии, что все эти пункты соблюдены, можно смело заявлять – да, это самое полезное молоко.

Парное молоко — это молоко, которое было только что надоено.

Оно содержит максимальное количество полезных веществ и считается наиболее полезным для здоровья.

Парное молоко содержит больше питательных веществ, чем пастеризованное или стерилизованное.

В нем есть витамины A, D и K, кальций, фосфор, магний, калий, натрий и железо.

Все эти вещества важны для правильного развития и функционирования организма.

 

 

Возможно ли  гарантировать качество молока?

 

 

Скорее всего, нет. Разве что сделать тест на антибиотики, токсины, ингибиторы и прочие патогены.

Кстати говоря, сырье, которое поступает на молокозавод, такие тесты как раз проходит – в отличие от купленного с рук в фермерском хозяйстве бидончика свежего молока.

Так что правильным способом употребления будет его предварительное кипячение.

 



Нужно ли пить молоко взрослым?

 



Очень расхожий миф о том, что когда человек становится взрослым, его организм теряет способность усваивать молоко.

Не доказанный до сих пор ни одним исследованием, он все равно продолжает жить и здравствовать в умах многих стремящихся похудеть и поправить здоровье.

А если серьезно, не усваивают молоко или испытывают тяжесть от его употребления только в случае непереносимости молочного углевода – лактозы.

И причина тут либо генетическая предрасположенность, либо перенесенные заболевания.

Первый случай встречается чрезвычайно редко, у одного — двух процентов людей на планете, второй чуть чаще, но это не означает, что молочные продукты для них опасны или вредны.

Кисломолочные напитки вроде йогурта отлично усваиваются всеми, даже людьми преклонного возраста, у кого организм уже плохо справляется с лактозой.

 

 



Самые полезные — это продукты из козьего молока

 

 

 

Белок коровьего молока отличается от козьего, и фактически по своему химическому составу это разные продукты с разными свойствами.

Но нельзя не отметить, что если животное болеет, то вирус энцефалита с молоком коровы подцепить нельзя, а с козьим – возможно.

Козье молоко рекомендуется пробовать людям с непереносимостью белка коровьего молока – казеина.

Есть шанс, что в этом случае повезет больше, но гарантий никто не даст.

 

 

Переработка молока 

 



Прежде чем стать другим молочным продуктом, молоко проходит несколько стадий.

Первыми идут пастеризация или ультрапастеризация, которые убивают все бактерии, но оставляют целыми и невредимыми полезные вещества.

Затем жидкость разделяют на сливки и обрат (собственно молоко).

Если в сливки добавить мезофильные или термофильные стрептококки и оставить на несколько часов, получим сметану.

Сливки плюс взбиватель минус лишняя вода – и вот уже готово сливочное масло.

И сметану, и масло диетологи рекомендуют употреблять осторожно и в очень небольших дозах. ВОЗ, обеспокоенный проблемами с сосудами, с диетологами солидарен.

Если вернуться к обрату, из него можно сделать молоко различной жирности – для этого туда добавляют сливки.

Если такое нормализованное молоко соединить с молочнокислыми бактериями, образуется молочная кислота.

 

 

 

Полезные кисломолочные продукты

 

 

Во-первых, творог – рекордсмен по количеству кальция и белка, вот почему его так уважают спортсмены и беременные женщины.

Во-вторых, йогурт, о пользе которого сказано уже много, а мы лишь добавим – он помогает предотвращать диабет второго типа и нормализовывает кишечную деятельность.

В-третьих, простокваша и ряженка, вкусные и одновременно полезные продукты, насыщенные кальцием и белками.

Есть еще одно производное молока, в данном случае – в компании с кефирными  пробиотиками.

Это кефир  внутри которого обитают те самые пробиотики и полезные бактерии, влияющие практически на все системы нашего организма, от пищеварительной до сердечно-сосудистой.

А для любителей шашлыка нельзя не порекомендовать кефир в качестве маринада – он способен сделать мясо невероятно нежным и сочным.

Если йогурт, кефир или ряженка хранятся по всем правилам при нужной температуре ,  то и  погибать полезные  микроорганизмы в них не будут.

Так что не  лучше не экспериментировать и всегда строго соблюдать условия хранения кисломолочных продуктов.

 

 

Выводы

 

 

 

 Парное молоко помогает укрепить иммунную систему, снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшить состояние костей и зубов, может помочь в борьбе с инфекциями и бактериями. Однако, как и любой продукт, парное молоко имеет свои недостатки.

Оно может содержать больше бактерий, чем пастеризованное молоко. Поэтому необходимо тщательно мыть и обрабатывать посуду, чтобы избежать инфекций.

Кроме того, некоторые люди могут иметь непереносимость лактозы и не могут употреблять парное молоко без проблем со здоровьем.

Парное молоко является полезным продуктом  помогает  укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье костей и зубов, но необходимо соблюдать меры предосторожности и учитывать индивидуальные особенности Вашего  организма.

Похожие статьи

Топ 15 продуктов, вызывающих проблемы со здоровьем и топ 15 вредных продуктов, которые считаются полезными
Полезные свойства зеленого чая
Вредные примеси в пищевых продуктах. Что мы едим?
Полезные свойства кумина
Грецкие орехи: почему они полезны для мужского здоровья?
Полезные свойства куркумы. Использование её для красоты кожи и волос. Рецепты блюд с куркумой.
Полезные продукты: Топ 14 продуктов, которые нужно есть каждый день
Топ-10 лучших смузи от знаменитостей. Посмотрите эти рецепты!
Секреты правильного питания: 12 принципов сбалансированного питания
Диетические антиоксиданты. Помогают ли они предотвратить заболевания сердца?
Каротиноид бета-каротин
6 советов, как купить настоящий темный шоколад
11 топ продуктов, которые позволят сбросить лишний вес
Наиболее вредные продукты для пищеварения
Польза авокадо
Польза сельдерея
Вред газировки
Полезные и вредные продукты для вашей печени
Опасные побочные эффекты употребления кофе
10 продуктов, которые вредят вашим зубам
Польза цукат
Польза креветок
Польза граната и гранатового сока
11 полезных свойств укропа для здоровья
Польза водорослей нори
Польза арахиса для женщин
Польза арахиса для мужчин
Польза и виды цветной капусты
Польза редиса Дайкон
Польза хурмы для здоровья и организма человека
ТОП-6 Полезных фруктов, ягод для здоровья глаз и зрения
Орегано: состав и польза
Польза лемонграсса — 12 полезных свойств
Польза нута
Польза сыра рикотта
Сыр Тофу: польза и вред азиатского чуда
Польза фейхоа
Польза фиников
Польза вяленой (сушеной) рыбы
Полезные продукты для печени
Польза и вред сыра
Можно ли есть сыр людям с диабетом?
50 самых полезных продуктов для здоровья
Полезный мёд
Полезные продукты для улучшения пищеварения
Полезные продукты для женского организма
Имбирь: польза для здоровья и правильное использование в рационе питания
Авокадо : польза для здоровья
Как укрепить свое здоровье с помощью топ 10 продуктов
Химический состав и полезные свойства мёда
Лучшие кухонные приборы для здоровой пищи
Шафран. Химический состав и полезные свойства
Чат масала и Гарам масала. Химический состав и полезные свойства
Ферментированные продукты России
Смертельно опасные продукты питания
Зеленый чай продлевает жизнь
Куркума. Как использовать и для чего нужна?
Польза чая Каркаде
Специи и приправы : усиление вкуса и сохранение здоровья
8 специй, помогающих при гипертонии
Тыква источник молодости и здоровья
Топ 11 полезных продуктов и их польза для здоровья
Топ-10 полезных продуктов для беременной женщины
Облепиха , продукт для долголетия
Топ-6 продуктов замедляющих старение
Модные суперпродукты
Черная икра. Польза для здоровья
Полезные и вредные продукты
10 полезных для кожи продуктов
Авокадо — продукт для долголетия
Топ 10 продуктов с содержанием кальция
Козий сыр обеспечивает долголетие
Что круче и вкуснее : украинский Борщ или русские Щи?
Секретные продукты против рака
Тор 12 суперпродуктов против вирусов
Ферментированные продукты: влияние на здоровье
Польза ферментированных продуктов
Продукты , выводящие токсины
Польза пророщенной пшеницы
Кунжут полезные свойства
Роль углеводов и клетчатки
Польза хлеба на закваске
Жимолость — это суперфуд и молодильная ягода
Сладкие продукты , которые не вредят организму
Самые полезные продукты для здоровья
Белые грибы омолаживают организм — открытие американских медиков
Как повысить уровень гормона радости в организме
Влияние макроэлементов и микроэлементов на здоровье
Продукты с полезными жирами
Питание долгожителей острова Окинава
Топ-7 полезных продуктов летом
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Белорусская национальная кухня
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Лучшие рецепты славянской кухни
Польза пребиотиков, пробиотиков и синбиотиков
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Витамин D – чем прекрасен, чем опасен?
Ученые о шоколаде, цинке, свободных радикалах и замедлении старения
Чайный гриб – чудо в банке
Антиоксидантный индекс продуктов (АОИ)
Ученые рекомендуют больше есть лука
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин
Самые вредные и самые полезные продукты на завтрак
Продукты, от которых толстеют
Продукты для здорового питания
Полезные, и не очень, продукты питания
Полезные свойства редиса
Полезные свойства жиров Омега-3
Полезные продукты, которые надо включить в ежедневное меню
Полезные и вредные свойства помело
Полезное или вредное?
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Перепелиные яйца. Польза для здоровья
Овсяная каша: польза и противопоказания
Молочные реки: правда и мифы о молочных продуктах
Легкие продукты безусловно полезные
Какие продукты необходимы человеку для хорошего настроения
Жимолость: полезные свойства
Живая еда
Железное меню: продукты, повышающие гемоглобин
Вредные свойства плавленого сыра
Вредна ли молочная продукция?
Вред сырых продуктов
10 полезных свойств чая
Липовый цвет. Химсостав и полезные свойства.
Мелисcа. Химсостав и полезные свойства.
Мята. Химсостав и полезные свойства.
Мускатный орех. Химсостав и полезные свойства.
Майоран (Origanum majorana). Химсостав и полезные свойства.
Лук сушеный. Химсостав и полезные свойства
Лаванда. Химсостав и полезные свойства
Куркума. Химсостав и полезные свойства.
Лавр, лавровый лист. Химсостав и полезные свойства.
Карри (листья)
Кориандр. Химсостав и полезные свойства.
Полезные свойства корицы
Кардамон. Химсостав и полезные свойства

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым