Полезные и вредные продукты для вашей печени

Краткое содержание:

Полезные продукты для вашей печени
Вредные продукты для вашей печени
Вывод

Ваша печень проделывает фантастическую работу по очистке организма от токсинов, поэтому нет необходимости в ограничительных соковых «очищениях» или «детокс—диетах». Но есть несколько продуктов, которые вы могли бы есть больше, а некоторые сократить, чтобы помочь вашей печени работать в меру своих возможностей. Послушайте, что на эту тему говорит диетолог.

Печень является важным органом, помогающим избавляться от отходов или «токсинов», и она отлично справляется с этой задачей. И никакие ограничительные «чистки» или «детокс—диеты» не нужны, чтобы печень хорошо справлялась со своей работой. Вся кровь, выходящая из желудка и кишечника, проходит через печень. Печень перерабатывает кровь и сохраняет здоровые питательные вещества, выделяя при этом отходы. Кроме того, установлено, что печень выполняет более 500 других важных функций, включающих:

Выработка желчи, которая помогает выводить отходы и расщеплять жир в тонком кишечнике.
Производство холестерина и специфических белков, которые помогают переносить жир по телу.
Очищение крови от наркотиков и других токсинов.
Регуляция свертываемости крови.
Удаление бактерий из крови и производство иммунных факторов для борьбы с инфекциями.

Даже если у вас нет диагностированного заболевания печени, важно заботиться о ней так же, как важно заботиться о своем сердце и мозге. Вы можете добиться этого, поддерживая здоровый вес, регулярно занимаясь физическими упражнениями и употребляя в пищу продукты, которые помогают вашей печени работать в меру своих возможностей, при этом сократив количество тех продуктов, которые не так полезны.

Полезные продукты для вашей печени

В целом, здоровая диета, включающая большое количество разноцветных фруктов и овощей, цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, полезные жиры, нежирные источники белка и богатые кальцием молочные продукты или их альтернативы, — это то, что нужно вашей печени и остальному телу для лучшей работы. На более конкретном уровне исследования показали, что определенные продукты могут быть исключительно полезными, когда речь идет о защите от заболеваний печени и улучшении результатов для людей с заболеваниями печени. Ниже приведены четыре лучших и четыре худших продукта для вашей печени.

Масло авокадо

Люди с ожирением печени, как правило, имеют состояние, известное как резистентность к инсулину. Это означает, что ваше тело может вырабатывать инсулин, но не может эффективно использовать его в организме. Инсулин вырабатывается вашей поджелудочной железой и помогает выводить глюкозу (также известную как сахар) из кровотока и транспортирует ее в ваше тело для использования вашими клетками. У человека с резистентностью к инсулину может накапливаться инсулин в кровотоке, и это также может повлиять на вашу печень. Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что масло авокадо может помочь уменьшить связь воспаления печени с неалкогольной жировой дистрофией печени. Еще больше причин добавить авокадо в зерновую миску, добавить его в смузи, зачерпнуть немного гуакамоле или заменить высокотемпературное рапсовое или растительное масло маслом авокадо.

Оливковое масло

Полезные мононенасыщенные жиры оливкового масла были связаны со снижением содержания жира в печени у крыс с неалкогольной жировой болезнью печени. Исследование, опубликованное в World Journal of Gastroenterology, показало, что крысы с неалкогольной жировой болезнью печени, получавшие оливковое масло, уменьшали накопление жира, называемого триглицеридами.

Несмотря на то, что исследование проводилось на крысах (исследования на людях являются золотым стандартом), полезные свойства оливкового масла давно изучены, так что будьте уверены. Мало того, что оливковое масло полезно, когда дело доходит до улучшения нашего липидного профиля (имеется в виду количество триглицеридов, уровень холестерина HLD (или «полезный») и уровень холестерина LDL (или «менее полезный») в нашей крови), оно также помогает уменьшить воспаления по всему телу.

Лосось

Обзор 2020 года, опубликованный в Nutrients, показал, что жирные кислоты омега—3 могут помочь уменьшить воспаление, характерное для жировой болезни печени. Кроме того, обзорное исследование показало, что омега—3 могут также улучшать уровень общего холестерина, триглицеридов и ЛПВП или полезного холестерина в крови, а также оказывать положительное влияние на массу тела. Жиры омега—3 можно включить в рацион, включив в него жирную рыбу, такую как лосось или тунец, несколько раз в неделю.

Ягоды

Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в Journal of Translational Internal Medicine, антиоксиданты, называемые полифенолами, могут помочь в лечении неалкогольной жировой болезни печени за счет усиления окисления (или распада) жирных кислот и лучшего контроля резистентность к инсулину, окислительного стресса и воспаления, которые являются основными факторами, связанными с прогрессированием от простого накопления жира до жировой болезни печени. Полифенолы в больших количествах содержатся в таких ягодах, как клубника, черника и малина.

Вредные продукты для вашей печени

Хотя ни один продукт не является полностью запрещенным, лучше ограничить употребление этих четырех продуктов для общего состояния здоровья и благополучия, а также для здоровья печени.

Алкоголь

Заболевание печени, связанное с алкоголем, возникает из-за многолетнего употребления алкоголя. Чрезмерное употребление алкоголя определяется как более восьми порций алкогольных напитков в неделю для женщин и более пятнадцати порций алкогольных напитков в неделю для мужчин. Одна порция определяется как 12 жидких унций пива, 5 жидких унций вина или 1,5 жидких унции крепостью 80, такой как ром или водка. В конце концов, печень воспаляется и вызывается необратимое повреждение печени, известное как цирроз. Если вы решите употреблять алкоголь, делайте это в умеренных количествах, определяемых как максимум одна порция в день для женщин и две порции в день для мужчин.

Жареная пища

Жареные продукты, такие как куриные наггетсы и картофель фри, содержат большое количество насыщенных жиров. Употребление слишком большого количества насыщенных жиров может затруднить работу печени и со временем может привести к воспалению печени и, возможно, к необратимому повреждению печени (циррозу). Согласно диетическим рекомендациям для американцев, насыщенные жиры рекомендуется поддерживать на уровне менее 10% от общего количества ежедневных калорий, или около 13 граммов.

Попробуйте более здоровую альтернативу, например, запеченные куриные котлеты с пармезаном или хрустящий картофель фри, запеченный в духовке.

Обработанное мясо

Обработанное мясо, такое как салями, бекон и хот-доги, как правило, содержит очень много насыщенных жиров, которые при длительном употреблении в пищу могут привести к повреждению печени. Если вы решите есть переработанное мясо, делайте это в небольших количествах и по возможности выбирайте нежирное и очень постное мясо.

Сода

Добавленный сахар практически не дает питательных веществ. Слишком большое количество добавленного сахара может привести к тому, что печень превратит избыток сахара в жир, что со временем может привести к ожирению печени. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы не более 10% от общего количества калорий приходилось на добавленный сахар. Таким образом, важно выбирать, как вы хотите использовать добавленный сахар, и делать это экономно.

Вывод

Соблюдение здоровой диеты, которая включает в себя большое количество цветных фруктов и овощей, цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки, полезные жиры, постные источники белка и богатые кальцием молочные продукты или молочные альтернативы, — это то, на чем ваша печень — и остальное ваше тело — работает лучше всего. Если вы употребляете алкоголь, делайте это в умеренных количествах, а также сведите к минимуму жареную пищу, обработанное мясо и добавленный сахар (из таких продуктов, как газированные напитки).