Козий сыр обеспечивает долголетие

Козий сыр обеспечивает  долголетие

Козье молоко  содержит очень мало  трудноусвояемого белка альфа-1s-казеина, вызывающего аллергию.

Базовый белок козьего молока-это бета-казеин , который легко усваивается организмом.

Козий сыр долгое время был популярной альтернативой сыру из коровьего молока.

Во многих частях мира козье молоко по-прежнему является основным источником молока.

Оно ценится за мягкий вкус, а также за легкость переваривания.

Козий сыр можно использовать, вместо сыра из коровьего

молока , практически в любом рецепте.

 Его легко найти практически в любом супермаркете или магазине здоровой пищи, а его многочисленные питательные свойства делают козий сыр мудрым выбором для тех, кто хочет прожить долго.

                Польза козьего сыра для здоровья

Витамины, минералы и полезные для сердца жиры содержащиеся в козьем сыре улучшают здоровье .

Медь помогает синтезировать красные кровяные тельца, которые переносят кислород из легких в другие ткани тела.

Медь, также способствует усвоению железа и других питательных веществ.

Козий сыр содержит рибофлавин, также известный как витамин В2. Рибофлавин играет важную роль во многих процессах обмена веществ в организме.

Козий сыр — хороший источник селена, важного микроэлемента для долголетия , который чаще встречается в морепродуктах.

Селен помогает организму устранять свободные радикалы, повреждающие ДНК клеток , что снижает риск развития

рака , заболеваний щитовидной железы и сердечно-сосудистых заболеваний.

Козий сыр содержит содержит макро — и микроэлементы:
1) Калий;
2) Цинк;
3) Магний;
4) Кальций;
5) Фосфор;

Что еще нужно знать о козьем сыре?

1. Сыр хорошо усваивается 

Сыр из козьего молока особенно хорошо усваивается организмом благодаря содержащимся в нем витаминам и минералам.  

Кроме того, он менее жирный, чем сыры из коровьего молока и содержит больше короткоцепочечных жирных кислот, которые облегчают пищеварение. 

 Тем не менее, чем выше содержание жира в сыре, тем больше в нем насыщенных жирных кислот, которые, как известно, повышают уровень холестерина (ЛПНП). 

Обратите внимание: предпочитайте свежий козий сыр , потому что он менее калориен и его легче переваривать.  

Чем свежее сыр, тем больше в нем воды и тем ниже в нем  концентрация жира. 

Козий сыр-это отличный  молочный продукт, который может быть частью ежедневного рациона. Его можно употреблять как в салатах, так и на ломтике хлеба или как добавку к макаронам.  

Рекомендуемое ежедневное потребление сыра составляет 30 граммов в день. 

2. Козий сыр обеспечивает сильную  мускулатуру 

Козий сыр является хорощим  источником белка. Содержащиеся в нем аминокислоты участвуют в поддержании мышечной ткани. 

 Особенно для вегетарианцев козий сыр может быть интересной альтернативой мясу или рыбе. Козий сыр содержит около 20 граммов белка на 100 г. 

Обратите внимание: козий сыр содержит очень мало витамина D. 

Этот витамин необходим для усвоения кальция в костях. Поэтому важно употреблять другие продукты, богатые витамином D, чтобы восполнить его  недостаток. 

3. Сыр полезен для костей 

Козий сыр богат кальцием, который является важным питательным макроэлементом для ваших костей, зубов и органов.

Диета с высоким содержанием кальция может предотвратить развитие остеопороза и других заболеваний костных тканей.

 Этот макроэлемент, наиболее распространенный в организме человека, необходим для укрепления  костей и зубов. 

Несмотря на то, что мнения ученых расходятся по этому вопросу, обычно считается, что кальций помогает поддерживать кости как в детском, подростковом возрасте, так и во взрослом возрасте.  

В зависимости от вида сыров, козий сыр содержит от 1 до 1,2 грамма кальция на 100 грамм продукта.  

Кроме этого, козий сыр является отличным источником фосфора, который также помогает минерализации костей и способствует регенерации тканей. 

Как и все сыры, козий сыр производится в результате ферментации молока молочнокислыми бактериями. 

 Исследования показали, что ферментированные молочные продукты оказывают защитное действие на кишечник благодаря большому количеству бифидобактерий  в составе сыра. 

Они действуют как пробиотики, укрепляющие иммунную систему. 

4. Козий сыр хороший источник энергии 

Молочные продукты, такие как козьи сыры, очень богаты ALC: линолевой кислотой.  

Исследования показывают, что конъюгированная линолевая кислота (ALC), незаменимая жирная кислота типа Омега-6, может усиливать действие инсулина и снижать уровень сахара в крови, тем самым уменьшая некоторые симптомы метаболического синдрома. 

Козий сыр, наряду с белком и жиром, содержит фосфор, медь, витамины группы В и небольшое количество железа.  

Сочетание белка, кальция и железа поддерживает формирование костей и способствует усвоению определенных минералов. 

 Если вы возьмете 30 г козьего сыра, вы можете получить около 10-20% суточной нормы меди (в зависимости от  вида сыра). 

 Медь укрепляет стенки кровеносных сосудов и важна для поддержания высокого уровня энергии, поскольку она действует как катализатор для восстановления молекулярного кислорода водой. 

 Это химическая реакция, которая происходит, когда синтезируется АТФ (топливо, обеспечивающее организм энергией).  

Медь является третьим по распространенности микроэлементом  в организме и играет важную роль в здоровье костей скелета , выработке гормонов, производстве гемоглобина и красных кровяных телец. 

 Фосфор является вторым по распространенности элементом в организме человека. 

Фосфор улучшает обмен веществ в организме ,обеспечивает синтез ключевых макроэлементов (белков, жиров и углеводов) в рационе и регулирует мышечные сокращения. 

5. Преимущества козьего сыра по сравнению с сыром из коровьего молока  

Козьий сыр менее калорийный и содержит меньше лактозы, чем сыры из коровьего молока, потому что они содержат немного меньше белка и жира и меньше натрия и кальция. 

Козьи сыры являются хорошим источником белка, фосфора, калия и витамина В2, водорастворимого витамина, который имеет решающее значение для производства энергии. 

Козьи сыры очень богаты конъюгированной линолевой кислотой (ALC), которая снижает риск развития метаболического синдрома и обеспечивает оптимальное соотношение мышечной массы и жировой массы в организме. 

В то время как коровье молоко содержит бета-казеиновые белки A2 и A1, козий сыр содержит только бета-казеин A2, поэтому козий сыр и козье молоко гораздо легче усваиваются.

6. Обеспечивает снижение  веса

Жирные кислоты в козьем сыре усваиваются быстрее, чем в коровьем сыре, а это означает, что  чувство насыщения наступает быстрее.

 Исследователи обнаружили доказательства того, что выбор козьего сыра вместо коровьего помогает людям чувствовать себя менее голодными и в целом меньше есть, что является важным фактором потери веса.

7. Содержит полезные пробиотики

В козьем сыре много  полезных пробиотиков — полезных бактерий. Пробиотики колонизируют кишечник и вытесняют  из него , любые вредные бактерии  и  патогены.

 Это может повысить эффективность вашей иммунной системы и снизить уязвимость к болезням.

                          Козий сыр.   Полезные свойства :

(информация  от сайта 100let.info)

— содержит антиоксиданты, которые обеспечивают клеточное дыхание и нейтрализуют свободные радикалы

— содержит белки и полезные ненасыщенные жирные кислоты

— содержит витамины К, D, Е, А, В1-В6, В9, В12 , бета- каротин

 – содержит макро- и микроэлементы: натрий , фосфор, кальций, магний, селен, цинк, медь, марганец

— защищает от рака толстой кишки

— содержит много пробиотиков , улучшает микрофлору кишечника

— стабилизирует кислотно-щелочной баланс в организме

— улучшает состав крови

— хороший источник витаминов  В1, А и кальция

— укрепляет костные ткани

— улучшает зрение

— защищает от гипертонии и аллергии

— замедляет старение организма.

Калорийность и состав козьего сыра

Питательные вещества на порцию 100 грамм:
Калорий: 364;
Белки: 22 грамма;
Жиры: 30 граммов;
Углеводы: 0,1 грамм;
Клетчатка: 0 грамм;
Сахар: 0 грамм.

Как лучше есть козий сыр?

В салате, на тостах … вы любите козий сыр ?  

Вы правы он обеспечивает здоровье и долголетие! 

 Чтобы поддерживать свои кости, мышцы, предотвращать заболевания или даже лучше переваривать пищу , то это идеальный вариант . 

Козий сыр бывает свежим, в виде брынзы или   выдержанным   3-12 месяцев.

 Его можно есть как намазку или  добавку  в гарнир во многих блюдах. Созревший козий сыр естественным образом образует хрустящую съедобную корку снаружи, что является нормальным явлением в процессе сыроделия.

Козий сыр — отличная полезная альтернатива коровьему молоку .

Многие аллергики, кто не переносит коровье молоко или сыр, могут без боязни есть козий сыр.

Вот несколько идей рецептов, которые помогут вам включить в свой рацион козий сыр:

1) Посыпать салат свежим козьим сыром.
2) Обжарить и фаршировать помидоры зеленью и козьим сыром.
3) Приготовьте гамбургеры или бургеры с бараниной, используя козий сыр.
4) Намазать хлеб  тертой  клубникой, козьим сыром и получить вкусный десерт.
5) Добавьте козий сыр в   горячий спагетти, чтобы он приобрел  консистенцию крема.

Без козьего сыра не обходится ни одна трапеза долгожителей

Абхазии , Закарпатья , Сардинии (Италия), Греции , Хунза (Пакистан, Индия).

Козий сыр – это важный продукт для обеспечения долголетия человека.

#козий #сыр #долголетие