info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Секреты долголетия » Блюда долгожителей » Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами

Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами

Soup with pickled cucumbers and pearl barley — rassolnik on a wooden background.

Рецепт: Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами 
курица (лучше всего брать спинку, крылышки и окорочка) — 500 г  
огурцы соленые — 150 г  
рассол с огурцов – 50 мл  
картофель – 2-3 шт  
лук репчатый (средних размеров) — 1 шт 
морковь — 1 шт 
крупа перловая – 100 г  
растительное масло – 2 столовые ложки  
томатная паста – 2 столовые ложки 
соль  
зелень  
Курицу тщательно моем в проточной холодной воде. Затем выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.  

Доводим курицу до кипения и снимаем ложкой всплывшую на поверхность воды пену. 
Картошку чистим, моем и режем кубиками средней величины. Перловую крупу промываем в холодной воде несколько раз.  

Далее выкладываем к варящейся курице перловку и нарезанный картофель. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на среднем огне примерно двадцать минут. 
Морковь и лук чистим и моем. Лук режим мелкими кубиками, морковь можно натереть на терке средней величины.  

Соленые огурцы так же режим кубиками.  
На разогретую сковороду выливаем примерно две столовые ложки растительного масла и выкладываем на нее лук и морковь.  

Тушим на среднем огне примерно 4-5 минут. В конце добавляем огурцы и продолжаем тушить полученную зажарку еще примерно 2-3 минуты.  
В кастрюлю добавляем готовую зажарку, выливаем рассол и добавляем соль по вкусу. 

 Варим еще примерно 10 минут на маленьком огне. 

 Когда рассольник будет готов, разливаем его по тарелкам и подаем к столу. Как заправку можно использовать мелко нарезанную зелень и средней жирности сметану. 

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Блюда долгожителей Окинавы
Блюда долгожителей Средиземноморья
Морепродукты, рыба и мясо на кухне Сенегала
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Суп Буйабес ( Монако)
Суп Сопа-алентежана ( Макао)
Салат с копченым лососем (Скандинавия)
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
Пицца с курицей (Монако)
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)
Суп фасолевый (Абхазия)
Окрошка на квасе натурального брожения
Окрошка с аджикой (Абхазия)
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рататуй (Монако)
Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мусака (Греция)
Морской язык с овощами
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лобио (Абхазия)
Хар-гау — шарики из креветок, риса и зелени (Макао, Китай)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Котлеты из трески (Cкандинавия)
Китайские клецки (Макао)
Пирог Писсаладьер (Монако)
Хлеб Фугас с розмарином и кунжутом (Монако)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Соус Цацики (Икария Греция)
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым