info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Секреты долголетия » Блюда долгожителей » Азу (овощи с говядиной)

Азу (овощи с говядиной)

Traditional goulash or beef stew, in red crock pot, ready to serve. Shallow DOF.

Рецепт: Азу (овощи с говядиной)
Ингредиенты:
— говядина – 1 кг
— сладкий перец – 300 г
— картофель – 700 г
— соленые огурцы – 4 шт
— томаты – 300 г
— лук – 1 шт
— морковь – 1 шт
— чеснок – 3 зубчика
— сливочное или растительное масло
— специи
— хмели-сунели
— соль
Говядину моем в проточной холодной воде и нарезаем небольшими кусками или полосками.

В сковороду с высокими краями наливаем и нагреваем растительное масло.

 Можно как вариант использовать сливочное масло с максимальной жирностью.
 Мясо обжариваем до полного выкипания влаги.
Лук и морковь чистим и нарезаем кольцами средней толщины.

Как только на мясе появилась корочка, в сковороду добавляем лук и морковь.
Немного солим, добавляем специи, нарезанный чеснок и перемешиваем с мясом.

Дальше все тушим на среднем огне примерно 20-30 минут.

Соленые огурцы и сладкий перец режем как можно мельче и так же добавляем в сковороду.
С помидор необходимо предварительно снять кожицу.

Для этого их изначально бросают примерно на минуту в кипящую воду, а затем перекладывают в холодную.
Дальше помидоры необходимо мелко нарезать и добавить к мясу и овощам.
Картофель  чистим, моем, нарезаем кубиками и обжариваем его на масле, чтобы появилась золотистая корочка.

Поджаренную картошку добавляем к тушащимя овощам и мясу.

Азу тушим на малом огне до готовности и подаем к столу.

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Блюда долгожителей: Севиче ( Вилькабамба Зквадор)
Блюда долгожителей. Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)
Блюда долгожителей Никойя (Коста-Рика)
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Блюда долгожителей Окинавы
Блюда долгожителей Средиземноморья
Морепродукты, рыба и мясо на кухне Сенегала
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Суп Буйабес ( Монако)
Суп Сопа-алентежана ( Макао)
Салат с копченым лососем (Скандинавия)
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
Пицца с курицей (Монако)
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)
Суп фасолевый (Абхазия)
Окрошка на квасе натурального брожения
Окрошка с аджикой (Абхазия)
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рататуй (Монако)
Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мусака (Греция)
Морской язык с овощами
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лобио (Абхазия)
Хар-гау — шарики из креветок, риса и зелени (Макао, Китай)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Котлеты из трески (Cкандинавия)
Китайские клецки (Макао)
Пирог Писсаладьер (Монако)
Хлеб Фугас с розмарином и кунжутом (Монако)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Соус Цацики (Икария Греция)
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым