Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)

Категория - Блюда долгожителей, Блюда долгожителей Китая, Рецепты блюд

Рецепт: Фейжоадос
Ингредиенты:
— пряные острые колбаски — 70 г
— бульон куриный — 250 мл
— бобы (фасоль) – 300 г
— лук репчатый (средних размеров) – 1 шт
— морковь – 1 шт
— помидоры – 3 шт
— чеснок
— лимонный сок
— масло оливковое
— лавровый лист
— кориандр
— перец чёрный молотый
— соль
Для приготовления фейжоадоса можно использовать бобы или фасоль.

Изначально их необходимо замочить примерно на десять часов в воде.

Дальше в кастрюлю наливаем воду и варим фасоль до состояния готовности. 
Лук очищаем от шелухи и мелко режем.

Морковь чистим, моем и нарезаем кольцами.

Если используются крупные помидоры, то их режим на четыре части, если же небольшие или помидоры черри — то на две.
Острые колбаски очищаем от шкурки и нарезаем кусочками средней величины.

В сковородке нагреваем оливковое масло и выкладываем туда лук, нарезанные острые колбаски и морковь. Тушим на среднем огне примерно 10-15 минут.

Дальше добавляем фасоль, куриный бульон и продолжаем готовить блюдо на слабом огне до состояния полной готовности.

В самом конце добавляем лимонный сок, 1-2 лавровых листа, кориандр, молотый черный перец, мелко нарезанный чеснок и соль по вкусу.

Готовое блюдо подаем к столу.