info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Секреты долголетия » Блюда долгожителей » Окрошка с аджикой (Абхазия)

Окрошка с аджикой (Абхазия)

Окрошка с аджикой
Окрошка с аджикой

Состав: кислое молоко ,кипяченая вода, сметана (15% жирности ),свежие огурцы, редис, яйца,укроп, зеленый лук, аджика острая, соль 

Игредиенты на 5 порций окрошки: 

Вода кипяченая  — 250 мл (1 стакан) 

Кислое молоко — 600 мл (чуть больше 2-х стаканов) 

Огурцы свежие — 200 г 

Редис  — 80 г 

Яйцо – 3 шт 

Аджика – 2 ст.ложки 

Укроп – 40 г 

Зеленый лук -30 г 

Чеснок -2 дольки 

Соль по вкусу 

Способ приготовления:  

В эмалированную посуду залить кислое молоко , холодную кипяченую воду и все перемешать. 

Яйца варить 12 минут, охладить холодной водой, удалить скорлупу и мелко порезать. 

Чеснок мелко порезать до 3-4 мм или потолочь в ступке. 

Порезать огурцы и редис. 

Мелко порезать укроп и зеленый лук. 

Высыпать все подготовленные ингредиенты в эмалированную кастрюлю  со смесью кислого молока и холодной кипяченой воды  и перемешать. 

Добавить соль и  2 ложки острой аджики. Хранить окрошку в холодильнике. 

Нужно учитывать ,что кислая среда окрошки может реагировать с алюминиевой и частично с металлической посудой, поэтому лучше использовать эмалированную кастрюлю.  

Перед подачей окрошки на стол  добавить в тарелку  0,5 столовой ложки сметаны. 

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Блюда долгожителей. Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)
Блюда долгожителей Никойя (Коста-Рика)
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Блюда долгожителей Окинавы
Блюда долгожителей Средиземноморья
Морепродукты, рыба и мясо на кухне Сенегала
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Суп Буйабес ( Монако)
Суп Сопа-алентежана ( Макао)
Салат с копченым лососем (Скандинавия)
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
Пицца с курицей (Монако)
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)
Суп фасолевый (Абхазия)
Окрошка на квасе натурального брожения
Окрошка с аджикой (Абхазия)
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рататуй (Монако)
Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мусака (Греция)
Морской язык с овощами
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лобио (Абхазия)
Хар-гау — шарики из креветок, риса и зелени (Макао, Китай)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Котлеты из трески (Cкандинавия)
Китайские клецки (Макао)
Пирог Писсаладьер (Монако)
Хлеб Фугас с розмарином и кунжутом (Монако)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Соус Цацики (Икария Греция)
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым