info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89

Щи из квашеной капусты

Cabbage soup with potatoes and sausage

 
Рецепт: Щи из квашеной капусты 
Ингредиенты: 
мясо (нежирная свинина или говядина) – 300 г 
картофель – 250 г 
квашеная капуста – 150 г 
морковь – 1 шт 
репчатый лук – 1 шт  
кухонная соль 
лавровый лист – 2 шт 
свежий или мороженный укроп  
растительное масло – 2 столовых ложки 
 
Мясо моем в холодной проточной воде и режем кусочками средней величины. 

В кастрюлю набираем воду, ставим ее на плиту и закладываем туда мясо. Доводим воду до интенсивного кипения и ложкой снимаем всплывшую на поверхность пенку.  

В бульон добавляем квашеную капусту, нарезанный небольшими кубиками картофель и продолжаем варку еще примерно 40 минут на слабом огне.  
Пока мясо и капуста варятся, необходимо как можно мельче нарезать лук и морковь.  

На сковородку выливаем растительное масло и высыпаем туда лук и морковь.  
Дальше их необходимо протушить на малом огне где-то 10-15 минут. 
Как только картофель и мясо в кастрюле будут готовы, добавляем туда зажарку, соль, лавровый лист и мелко нашинкованный укроп.  
Через 10-15 минут щи можно снимать с плиты и подавать на стол.  
Как заправку можно использовать сметану. 


Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Топинамбур — продукт для долголетия
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым