info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Секреты долголетия » Блюда долгожителей » Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)

Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)


Каждый, кто имел возможность побывать в Перу или Эквадоре , наверняка попробовал это блюдо. 

Севиче — один из способов приготовить рыбу, которая там очень популярна. Можно добавить к  севиче острый соус. 

 Ингредиенты на 4 порции:  
— 300  г креветок или вареной  белой рыбы  
— 3 нарезанных зубчиков чеснока 
— нарезанный перец чили 
— сок  лайма 
— сок лимона 
— сок апельсина 
— 1/2 нарезанного красного лука 
— 1 ч.л. ложка сахара 
— 1 спелый авокадо 
— 1 батат 

— кусок имбиря 
— початок маленькой кукурузы 

—  оливковое масло 

— листья кинзы 

Приготовление:  
В большом блюде смешайте сахар, сок лайма, лимона и апельсина. Добавляем лук, чеснок, перец чили и очищенные  сырые креветки ( или филе   сырой рыбы). 

Оставьте это как минимум на 8 часов мариноваться в холодильнике.  

Батат (или картофель) очистить и варить или запекать в духовке. 

Мы можем нарезать его на ломтики или кубики. Молодую кукурузу варить в слегка подсоленной воде (можно заменить консервированной). 
Маринованные креветки (рыба) перемешивается с авокадо, кукурузой, бататом ( картофелем) , кукурузой , луком, имбирем, кинзой,оливковым маслом  и подается на тарелке. 

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Блюда долгожителей. Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)
Блюда долгожителей Никойя (Коста-Рика)
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Блюда долгожителей Окинавы
Блюда долгожителей Средиземноморья
Морепродукты, рыба и мясо на кухне Сенегала
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Суп Буйабес ( Монако)
Суп Сопа-алентежана ( Макао)
Салат с копченым лососем (Скандинавия)
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
Пицца с курицей (Монако)
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)
Суп фасолевый (Абхазия)
Окрошка на квасе натурального брожения
Окрошка с аджикой (Абхазия)
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рататуй (Монако)
Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мусака (Греция)
Морской язык с овощами
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лобио (Абхазия)
Хар-гау — шарики из креветок, риса и зелени (Макао, Китай)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Котлеты из трески (Cкандинавия)
Китайские клецки (Макао)
Пирог Писсаладьер (Монако)
Хлеб Фугас с розмарином и кунжутом (Монако)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Соус Цацики (Икария Греция)
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым