Питание долгожителей России

 

Основные продукты долгожителей России

 

Долгожители России живут в основном в сельской местности.

 

Количество долгожителей в России :

— возраст более 100 лет – 15000 человек

— возраст 95-100 лет — 60000 человек

— возраст более 90 лет — более 450000 человек

 

Образ жизни и питание долгожителей России:

 

— более 60% долгожителей живут в сельской местности

— много ходят пешком и работают на свежем воздухе

— — употребляют фрукты и овощи , выращенные своими руками в огородах и садах

— хорошо знают местную природу , собирают дикорастущую зелень, грибы ягоды и употребляют их в пищу

—  мясо употребляют в умеренном количестве 2-3 раза в неделю  , а рыбу 3-4 раза в неделю

— сами пекут хлеб с отрубями , на закваске из цельнозерновой пшеничной и ржаной муки

— кисломолочные продукты едят каждый день

— в употребляемых продуктах высокое содержание антиоксидантов и витаминов

— используют для приготовления блюд специи и приправы

— полезные  ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) получают употребляя орехи и растительные масла : льняное, горчичное , масло расторопши, подсолнечное, оливковое

— обязательно едят для чеснок лук и топинамбур -это основа их долголетия

— готовят летом домашние закрутки из фруктов и овощей, замораживают е ягоды, сушеные фрукты и ягоды , квашеные , моченые овощи и фрукты и едят их зимой

— пьют напитки : зеленый чай и черный чай с медом вместо сахара , кисели и компоты  из сушеных фруктов, квас и пахту летом.

 

Продукты из зерновых

 

 

  • черный хлеб
  • ржано-пшеничный хлеб
  • белый хлеб
  • бородинский хлеб
  • русский хлеб
  • отрубной хлеб
  • цельнозерновой хлеб с отрубями

 

Зерновые и продукты из зерновых

 

  • пшеничная мука
  • ржаная мука
  • гречневая мука
  • кукурузная мука
  • перловая крупа
  • овсяные хлопья
  • манная крупа
  • пшено (просо)
  • рис бурый
  • рис белый
  • гречка
  • макароны
  • лапша
  • спагетти
  • домашняя лапша

Бобовые

  • чечевица красная
  • чечевица зеленая
  • фасоль белая
  • фасоль красная
  • горох
  • нут
  • зеленый горошек

Орехи, семечки, семена, сухофрукты

  • грецкий орех
  • фундук
  • кедровый орех 
  • миндаль
  • арахис
  • сухофрукты
  • каштаны
  • фисташки

Семена

Дикорастущая зелень

  • черемша (дикий чеснок)
  • листья подорожника
  • листья одуванчика
  • листья винограда
  • листья брусники 
  • литья земляники
  • крапива
  • дикий лук
  • портулак

Зелень, используемая в качестве приправ для солений

  • листья вишни
  • листья винограда
  • листья земляники
  • листья малины
  • листья брусники 
  • листья смородины

 Зелень

  • укроп
  • петрушка
  • базилик
  • кинза
  • зеленый лук (перо)
  • зеленый чеснок (перо)
  • салат
  • мята
  • щавель
  • крапива
  • листья свеклы
  • листья одуванчика
  • сельдерей
  • черемша
  • эстрагон
  • шпинат

Лекарственные травы, цветы, плоды (для чая  и  лекарственных отваров)

  • чабрец
  • душицы 
  • мята
  • цветы липы
  • зверобой
  • тысячелистник
  • радиола розовая
  • семена льна
  • боярышник
  • шиповник
  • листья вишни
  • ветки вишни
  • листья малины
  • листья брусники
  • листья земляники
  • семена расторопши

Фрукты

  • яблоки
  • груши
  • вишня
  • абрикос
  • слива
  • персик
  • виноград
  • алыча
  • айва
  • черешня
  • терн
  • хурма
  • апельсин
  • мандарин
  • лимон
  • лайм
  • инжир
  • киви
  • гранат
  • бананы
  • грейпфрут
  • помело 
  • манго

Ягоды

  • земляника
  • клубника
  • тутовник (шелковица)
  • малина
  • ежевика
  • клюква
  • голубика
  • боярышник
  • брусника
  • облепиха
  • ирга
  • смородина красная
  • смородина черная
  • шиповник
  • жимолость
  • крыжовник
  • кизил
  • рябина красная
  • черноплодная рябина
  • черника
  • финики

Овощи

  • картофель
  • огурцы
  • помидоры
  • капуста
  • цветная капуста
  • патиссон
  • спаржа
  • красная свекла
  • тыква
  • брокколи
  • чеснок
  • топинамбур
  • лук репчатый
  • кабачки
  • баклажан
  • сладкий перец
  • горький перец
  • редис
  • репа
  • артишок
  • редька
  • морковь
  • патиссоны
  • сладкая свекла
  • красная свекла
  • тыква
  • корень сельдерея
  • корень петрушки
  • хрен (корень)

Бахчевые

  • арбуз 
  • дыня

Сухофрукты

  • яблоко
  • груша
  • слива
  • вишня
  • абрикос
  • изюм
  • инжир
  • айва
  • персик

Мясо

  • курица
  • утка
  • гусь
  • индюк
  • баранина
  • телятина
  • говядина 
  • перепёлка
  • кролик 
  • свинина (мало)

Дичь

  • заяц
  • куропатка                                          
  • лось                             
  • дикий кабан
  • утка

 Рыба

  • карп
  • жерех
  • карась
  • сазан
  • щука
  • форель
  • налим 
  • судак
  • осетр
  • севрюга
  • белуга 
  • лещ
  • пикша
  • морской окунь
  • камбала
  • семга
  • мойва
  • килька
  • сельдь
  • сайра
  • мойва
  • тунец
  • морской язык (морская солея)
  • ставрида
  • горбуша
  • сардина
  • угорь 
  • палтус

Морепродукты

  • креветки
  • кальмары
  • крабы
  • осьминоги
  • морские водоросли
  • улитки
  • моллюски
  • лангусты
  • морской еж 
  • морской огурец
  • морской
  • гребешок
  • мидии
  • каракатица

Грибы

  • белый гриб
  • подосиновик
  • опята
  • подберезовик
  • сушеные грибы
  • шампиньоны
  • грузди
  • маслята
  • рыжики
  • рядовка 
  • сыроежки

Приправы и специи

  • лавровый лист
  • имбирь
  • базилик
  • куркума
  • сушеный
  • чеснок
  • гвоздика
  • кориандр
  • душистый перец
  • паприка
  • семена укропа
  • черный перец
  • красный перец
  • ваниль
  • хмели-сунели 
  • эстрагон
  • мускатный орех 
  • кожура цитрусовых фруктов
  • полынь
  • чабрец
  • мята сушеная
  • горчица
  • хрен сушеный
  • корица
  • ваниль

Молочные и кисломолочные продукты

  • молоко коровье
  • молоко козье
  • молоко овечье
  • сухое молоко
  • кефир
  • йогурт
  • простокваша
  • сливки
  • сметан
  • творог
  • брынза
  • сгущенное молоко
  • варенец
  • кумыс
  • сыр чеддер
  • сыр российский
  • сыр рассольный                  
  • сыр деревенский
  • пахта
  • сыр костромской
  • сыр адыгейский
  • сыр голландский
  • сыр пикантный
  • сыр сычужный
  • ряженка

Соусы, кетчупы

  • томатный соус
  • томатный кетчуп
  • томатная паста
  • аджика
  • соус из алычи
  • соус из красной
  • смородины
  • медовый соус
  • зеленый соус
  • яблочный соус
  • брусничный соус
  • клюквенный соус
  • вишневый соус
  • абрикосовый соус
  • молочный соус
  • белый соус
  • грибной соус
  • луковый соус
  • вишневый соус
  • соус из хрена и лимона
  • рыбный соус
  • соевый соус
  • ореховый соус
  • горчичный соус
  • сырный соус
  • гранатовый соус
  • имбирный соус
  • апельсиновый соус
  • шоколадный соус
  • малиновый соус
  • клубничный соус
  • соус с черносливом 
  • чесночный соус
  • лимонный соус

Столовые уксусы

  • уксусная кислота 9%    
  • виноградный уксус
  • яблочный уксус
  • бальзамический уксус
  • рисовый уксус

Квашеные и моченые продукты, соленья

  • моченые яблоки
  • моченая слива
  • моченый терн
  • моченая брусника
  • моченая клюква
  • квашеная капуста
  • квашеные огурцы
  • маринованные огурцы
  • маринованные помидоры
  • маринованные грибы
  • квашеный сладкий перец
  • соленые гриб
  • квашеные помидоры (зеленые, красные)

Напитки

  • травяные чаи
  • компоты из
  • сухофруктов
  • кисель
  • морсы из ягод
  • чай черный
  • чай зеленый
  • чай из вишневых веток
  • фруктовые соки
  • овощные соки
  • кофе натуральный
  • домашнее виноградное вино
  • домашнее фруктовое вино
  • домашнее вино из ягод
  • квас из черного хлеба
  • напиток из чайного гриба 
  • квас клюквенный
  • березовый сок 
  • кислое молоко
  • минеральная вода
  • напиток из гриба чага
  • пахта (продукт после переработки молока)

Жиры и растительные масла

  • сливочное масло
  • топлёное сливочное масло
  • горчичное масло
  • подсолнечное масло
  • масло из грецких орехов
  • льняное масло
  • кунжутное масло
  • кукурузное масло
  • кедровое масло
  • оливковое масло
  • свиное сало
  • масло расторопши
  • масло из ростков пшеницы

Другие продукты

  • оливки
  • яйца
  • перепелиные
  • яйца куриные
  • черная икра
  • красная икра
  • щучья икра 
  • мед майский
  • мед чайная роза 
  • мед акациевый
  • мед горный
  • мед разнотравье
  • мед липовый
  • мед с прополисом
  • мед маточное молочко
  • мед каштановый

Похожие статьи

Питание долгожителей России

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым