info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Секреты долголетия » Блюда долгожителей » Пирамиды питания долгожителей России, Абхазии, Азербайджана

Пирамиды питания долгожителей России, Абхазии, Азербайджана

Оптимальная пирамида питания

Пирамиды питания долгожителей России, Абхазии, Азербайджана

Россия (Яндекс)

Долгожители России

Очень много долгожителей живет в средней полосе России.

 В России насчитывается около 360 тысяч долгожителей, из которых до 60% живет в сельской местности.

 Климат в средней полосе России умеренно-континентальный. Температура зимой – 10÷-25 градусов, летом +22÷+32 градусов.

Питание и образ жизни долгожителей России:


— живут в основном в сельской местности 
— много работают на свежем воздухе
— употребляемые в пищу овощи и фрукты сами выращивают в своих садах и  приусадебных участках 
— любят гулять в лесу, собирают и употребляют в пищу лесные грибы и ягоды
— в рационе питания много кисломолочных продуктов
— для приготовления блюд используют сушеную зелень, специи и приправы
— высокое содержание в пище витаминов и антиоксидантов

— едят орехи: фундук, грецкие, кедровые
 

Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - b479461388255216ab2ea2a86d27ad8d.jpg
Пирамида питания долгожителей России

                        Пирамида питания долгожителей России:

— высокое содержание в пище витаминов и антиоксидантов

— мясо употребляют мало,  рыбу едят 3-4 раза в неделю

— полиненасыщенные жирные кислоты получают из растительных масел:  подсолнечного, горчичного, орехового, льняного, оливкового, масла  расторопши 
— много едят  зеленых овощей и дикорастущей зелени
— пекут темный хлеб из ржаной и пшеничной муки с отрубями (без дрожжей)
— в рационе питания много кисломолочных продуктов

— считают, чтобы долго жить, нужно обязательно есть зелень, лук, чеснок и топинамбур, орехи, фрукты , мед, кисломолочные продукты

— зимой в качестве дополнения к блюдам используют ферментированные продукты квашеные и моченые овощи, фрукты и домашние закрутки


— запасают на зиму мороженые ягоды, сушеные фрукты и используют их  для приготовления десертов, киселей и компотов
— пьют черный чай, зеленый чай с медом,травяные чаи, летом квас и пахту (кисломолочный напиток)

 — калорийность суточного рациона питания составляет  2200  ккал

Абхазия (Яндекс)

                              Долгожители Абхазии

Абхазия находится на Южном склоне Главного Кавказского хребта, на побережье Черного моря.

До высоты 400 метров, климат в Абхазии влажный, субтропический и очень похож на средиземноморский

Во времена СССР , в 70-е годы ХХ века число столетних долгожителей достигало до 0,5% от всех жителей Абхазии.

В настоящее время процент долгожителей снизился до 0,015%.

В горах Абхазии особый , полезный для здоровья , ионизированный воздух, в котором количество отрицательно заряженных ионов в достигает 20 тысяч на 1 кубический сантиметр воздуха.

Питание долгожителей Абхазии
Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - 493091de95c4ac0b7f5b446da17ef1aa.jpg
Пирамида питания долгожителей Абхазии

Пирамида питания долгожителей Абхазии :

— Абхазы любят есть кисломолочные продукты и сыры сулугуни,  ачаюр, ашвадза , которые нормализуют микрофлору кишечника и способствуют долголетию

— очень много выпечки и разных каш с использованием кукурузной муки и крупы  в которых низкое содержание аминокислоты триптофана

Сыры Абхазии

— триптофан имеет сложную структуру и требует специальные ферменты для усвоения   в кишнчнике

—  вместо хлеба едят лепешки, хлебцы, абысту из кукурузной муки с низким  гликемическим индексом (ГИ  до 40)

— для приготовления пищи используют натуральные нерафинированные растительные масла  с высоким содержанием полиненасыщенных жирных   кислот
— мясо едят мало, не едят конину и свинину

— употребляют мясо из баранины, говядины, козлятины и птицы (индюк , курица)

— употребляют очень много зелени, фруктов и овощей

— соусы и приправы с  горьким красным перцем и зеленью улучшают усвоение жиров и белков, снабжает организм антиоксидантами и резко снижает риск возникновения инфарктов и раковых заболеваний

— используют до 300 видов квашеных продуктов и соусов, приготовленных из фруктов, ягод, овощей, приправ, специй, ароматических трав, зелени

Зелень Абхазии (sto-let.info)

— за счет использования приправ, специй и зелени и ароматических трав, пища содержит много полезных эфирных масел, обладающих антиоксидантными свойствами, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Аджика (Depositphotos)

— соусы и приправы с  горьким красным перцем и зеленью улучшают усвоение жиров и белков, снабжает организм антиоксидантами и резко снижает риск возникновения инфарктов и раковых заболеваний
— употребляют продукты с высоким содержанием клетчатки

Азербайджан (Яндекс)

Долгожители Азербайджана

Азербайджан находится на границе Азии и Европы в восточной части Кавказа на северо-восточных и южных склонах Большого Кавказского хребта.
Восточное побережье страны находится на берегу Каспийского моря.

Горы в Азербайджане занимают до 50% территории.
В Азербайджане 8 климатических зон и климат меняется в зависимости от высоты местности от горно-тундрового до умеренного и влажного субтропического.
От холодных северных ветров Азербайджан защищен горами Кавказского хребта.

Среднегодовая температура в Азербайджане составляет 14-15C°. В среднегорье зимой температура -3 ÷ 5 C°, а летом +24 ÷ 26 C°, но в горах даже летом температура может опускаться до +1 ÷ +5C°.

Средняя продолжительность жизни в Азербайджане составляет около 74 лет.

Очень много долгожителей живет в Кедабекском (Гедабекском) и Лерикском районах Азербайджана.

Жители Кедабекского района считают, что их родниковая вода обладает целебными свойствами и способствует долголетию.

Почва и вода Кедабека содержит много полезных для организма макро и микроэлементов: медь (Cu), цинк (Zn), марганец (Mn), кремний (Si).

Долгожители Азербайджана
Пирамида питания долгожителей Азербайджана

                        Пирамида питания долгожителей Азербайджана

— используют в рационе питания много свежей зелени, выращенной в огороде

  (укроп, петрушка, салат, лук-перо), так и дикорастущей  зелени (крапива, мята,  дикий укроп, резак, зизифора, просвирник)
— употребляют мало соли, заменяя ее острыми приправами
— заготавливают на зиму и используют в пищу много квашеных овощей и фруктов
— сахар заменяют медом 
— мясо употребляют очень мало — до 25% от нормы
— в суточном рационе низкое содержание белков, животных насыщенных жиров
— высокое содержание в пище  тирозина и низкое содержание триптофона (незаменимая аминокислота )
— высокое содержание в пище полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК)
— низкое содержание холестерина в продуктах
— употребляют много продуктов с высоким содержанием клетчатки

Гранатовый соус (Яндекс)

— в блюда добавляют гранатовый соус, который содержит много антиоксидантов и растительных пигментов

— в рецептах национальной кухни используется горький красный перец, содержащий антиоксидант капсаицин
— высокое содержание в пище глютаминовой кислоты, которая необходима для синтеза глутатионовых антиоксидантов: трипептида глутатиона. ферментов глутатион-S трансферазы, глутатионпероксидазы, глутатионредуктазы и других
— высокое содержание в рационе питания витаминов С, В1, В2, В3, В6, Е, А, биофлавоноидов и органических кислот
— употребляют продукты с высоким содержанием макро- и микроэлементов: калия (К), кальция (Ca), магния (Mg), железа (Fe), меди (Cn), цинка (Zn), селена (Se), марганца (Mn).

— калорийность  суточного  рациона составляет около 2000 ккал в сутки

Выводы

Долголетие жителям России обеспечивают жизнь в сельской местности, физическая активность и правильное питание.

Долгожители Абхазии и Азербайджана дышат горным воздухом, пьют

чистую воду , богатую макро- и микроэлементами, едят полезные национальные блюда и много зелени , ароматических трав , овощей и фруктов .

Высокая физическая активность — основа долголетия жителей Абхазии и Азербайджана.

Особо важное значение в увеличении продолжительности жизни играет снижение калорийности рациона до 2000-2200 ккал в сутки.

По материалам сайтов: 100let.info и sto-let.info

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Пирамиды питания долгожителей России, Абхазии, Азербайджана
Секреты долгожителей Поднебесной
Рацион долгожителей
Секреты долгожителей Греции
Фасолада. Блюда долгожителей Греции
Блюда долгожителей: Севиче ( Вилькабамба Зквадор)
Блюда долгожителей. Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)
Блюда долгожителей Никойя (Коста-Рика)
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Блюда долгожителей Окинавы
Блюда долгожителей Средиземноморья
Морепродукты, рыба и мясо на кухне Сенегала
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Суп Буйабес ( Монако)- блюдо для долголетия
Суп Сопа-алентежана ( Макао)
Салат с копченым лососем (Скандинавия)
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
Пицца с курицей (Монако)
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)
Суп фасолевый (Абхазия)
Окрошка на квасе натурального брожения
Окрошка с аджикой (Абхазия)
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рататуй (Монако)
Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мусака (Греция)
Морской язык с овощами
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лобио (Абхазия)
Хар-гау — шарики из креветок, риса и зелени (Макао, Китай)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Котлеты из трески (Cкандинавия)
Китайские клецки (Макао)
Пирог Писсаладьер (Монако)
Хлеб Фугас с розмарином и кунжутом (Монако)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Соус Цацики (Икария Греция)
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)
Питание долгожителей России

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым