info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89

Рататуй (Монако)

Рататуй это легкое овощное блюдо, превосходное для жарких дней, на основе баклажанов, цуккини , сладкого перца,лука  и помидоров. Его еще называют прованский гуляш. 
 
Его очень легко сделать, весь трюк состоит в том, чтобы все овощи жарить отдельно.  

Мы сохраним вкус каждого овоща, и блюдо не станет переваренным.  
 
Это замечательное провансальское рагу можно рассматривать как закуску, так и как основное блюдо. 

  
Рецепт Рататуя 
Ингредиенты:  
— баклажан 
— 2 маленьких цуккини или кабачка 

— 2 красных перца 
— 3 больших луковицы 
— 4 больших помидора 
— 4-5 больших зубчиков чеснока 
— 2 столовые ложки томатной пасты 
— сушеный тимьян, базилик, розмарин 
— соль, перец 
— оливковое масло 
 
Способ приготовления:  
 
Баклажаны, кабачки, перец и лук нарезать кубиками.  

Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить овощи. 

Сначала баклажаны,  слегка обжарить, посолить и поперчить.  

Убрать баклажаны со сковороды, добавить немного оливкового масла и добавить цуккини. Жарить до готовности. Мы делаем то же самое с перцем и луком.  
 
Добавить измельченный чеснок и нарезанные кубиками помидоры (без кожицы)  с луком. 

Добавляем травы, все предварительно обжаренные овощи и томатную пасту. Приправить солью и перцем. Тушим все вместе вместе около получаса.


Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Блюда долгожителей. Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)
Блюда долгожителей Никойя (Коста-Рика)
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Блюда долгожителей Окинавы
Блюда долгожителей Средиземноморья
Морепродукты, рыба и мясо на кухне Сенегала
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Суп Буйабес ( Монако)
Суп Сопа-алентежана ( Макао)
Салат с копченым лососем (Скандинавия)
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
Пицца с курицей (Монако)
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)
Суп фасолевый (Абхазия)
Окрошка на квасе натурального брожения
Окрошка с аджикой (Абхазия)
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рататуй (Монако)
Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мусака (Греция)
Морской язык с овощами
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лобио (Абхазия)
Хар-гау — шарики из креветок, риса и зелени (Макао, Китай)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Котлеты из трески (Cкандинавия)
Китайские клецки (Макао)
Пирог Писсаладьер (Монако)
Хлеб Фугас с розмарином и кунжутом (Монако)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Соус Цацики (Икария Греция)
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым