Рецепт: Лингадо-Макао
Ингредиенты:
— жареная рыба – 1 шт
— брокколи – 150 г
— помидоры – 5 шт
— морковь – 1 шт
— молодые стручки фасоли – 5-7 шт
Рыбу чистим и моем в холодной проточной воде.
Особое внимание уделяем жабрам, которые в процессе приготовления могут придать рыбе неприятный вкус и аромат.
Рыбу запекаем на гриле или обжариваем на оливковом масле, предварительно покрыв ее панировочными сухарями.
Капусту брокколи промываем в воде и срезаем с нее соцветия.
Чтобы они быстрее приготовились – режим их пополам. Морковь необходимо также помыть, почистить и нарезать кольцами средней толщины.
Молодые стручки фасоли моем и нарезаем средними по размеру кусочками.
Овощи можно приготовить на пару или же протушить на оливковом масле.
Готовые овощи выкладываем на тарелку, сверху кладем рыбу, добавляем нарезанные или целые свежие помидоры и блюдо можно подавать к столу.