Одним из любимых поводов для весенних и летних встреч с семьей и друзьями является приготовление еды на гриле.
Помимо хорошего оборудования для блюд на гриле и продуктов, Вам следует подумать о не менее важных добавках, которые обогатят вкус мяса, рыбы и овощей.
Одним из них является чесночный соус Цацики
Цацики это чесночный соус, изготавливается в соответствии с греческим традициям на основе натурального йогурта с добавлением сметаны и обогащенный чесноком, маринованным огурцом и укропом. Идеально подходит в качестве дополнения к блюдам на гриле — мясу и овощам, а также к закускам для различных видов закусок.
Руцепт соуса Цацики (дзадзики)
Ингредиенты:
200 г сметаны
100 г нежирного творога
150 г густого йогурта
крупный свежий огурец (или маринованный)
10 толченых оливок
10 веточек укропа
5 веточек мяты
2 ч.л. сока лимона
1 ч.л. растительного масла
соль,
2 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого сушеного красного переца.
1 ч.л. молотого черного перца
Смешать творог, йогурт, сметану, натертый на средней терке огурец с кожурой. Добавить растертый с солью чеснок и измельченный укроп и оливки.
Посыпать перцами, добавить масло и сок лимона.
Его можно использовать как соус к блюдам на гриле: от белого и красного мяса, стейка, колбас и рыбы до овощей и картофеля.
Правильные пропорции традиционных ингредиентов соуса Цацики, дополненные композицией специй, удовлетворят даже самых больших энтузиастов блюд на гриле и как дополнение к чипсам,бутербродам, сэндвичам, мясным ассорти и сырам.
