Секреты долголетия » Блюда долгожителей » Рецепт: Квашеная капуста

Рецепт: Квашеная капуста

Квашеная капуста
Квашеная капуста

Рецепт: Квашеная капуста 
Ингредиенты: 
капуста белокочанная – 3 кг 
средняя по размеру морковь – 1 штука 
кипяченая вода – 2 л 
соль – 100 г 
сахар – 75 г 
черный перец горошком 
лавровые листья 
В глубокую посуду наливаем два литра воды, высыпаем в нее соль, сахар и самым тщательным образом перемешиваем. Дальше необходимо добавить 3-4 горошины черного перца и 2-3 лавровых листа. Полученный рассол нужно довести до полного кипения и дать ему время, чтобы он остыл. 
Капусту и морковь моем, шинкуем и смешиваем. В стеклянную емкость объемом три литра заливаем литр рассола и тщательно утрамбовываем туда капусту, перемешанную с морковью. Если это необходимо, доливаем рассол, чтобы он покрыл капусту. Капуста должна киснуть при комнатной температуре в среднем 2-3 дня.  
Квашенную капусту можно подавать в чистом виде или заправить подсолнечным маслом и мелко нарезанным луком. Так же в нее можно добавить ягоды клюквы, которые придадут капусте особую кислинку.


Похожие статьи

Пирамиды питания долгожителей России, Абхазии, Азербайджана
Секреты долгожителей Поднебесной
Рацион долгожителей
Секреты долгожителей Греции
Фасолада. Блюда долгожителей Греции
Блюда долгожителей: Севиче ( Вилькабамба Зквадор)
Блюда долгожителей. Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)
Блюда долгожителей Никойя (Коста-Рика)
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Блюда долгожителей Окинавы
Блюда долгожителей Средиземноморья
Суп Буйабес ( Монако)- блюдо для долголетия
Суп Сопа-алентежана ( Макао)
Салат с копченым лососем (Скандинавия)
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
Пицца с курицей (Монако)
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)
Суп фасолевый (Абхазия)
Окрошка на квасе натурального брожения
Окрошка с аджикой (Абхазия)
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рататуй (Монако)
Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мусака (Греция)
Морской язык с овощами
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лобио (Абхазия)
Хар-гау — шарики из креветок, риса и зелени (Макао, Китай)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Котлеты из трески (Cкандинавия)
Китайские клецки (Макао)
Пирог Писсаладьер (Монако)
Хлеб Фугас с розмарином и кунжутом (Монако)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Соус Цацики (Икария Греция)
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым