info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Секреты долголетия » Блюда долгожителей » Рецепт: Квашеная капуста

Рецепт: Квашеная капуста

Квашеная капуста
Квашеная капуста

Рецепт: Квашеная капуста 
Ингредиенты: 
капуста белокочанная – 3 кг 
средняя по размеру морковь – 1 штука 
кипяченая вода – 2 л 
соль – 100 г 
сахар – 75 г 
черный перец горошком 
лавровые листья 
В глубокую посуду наливаем два литра воды, высыпаем в нее соль, сахар и самым тщательным образом перемешиваем. Дальше необходимо добавить 3-4 горошины черного перца и 2-3 лавровых листа. Полученный рассол нужно довести до полного кипения и дать ему время, чтобы он остыл. 
Капусту и морковь моем, шинкуем и смешиваем. В стеклянную емкость объемом три литра заливаем литр рассола и тщательно утрамбовываем туда капусту, перемешанную с морковью. Если это необходимо, доливаем рассол, чтобы он покрыл капусту. Капуста должна киснуть при комнатной температуре в среднем 2-3 дня.  
Квашенную капусту можно подавать в чистом виде или заправить подсолнечным маслом и мелко нарезанным луком. Так же в нее можно добавить ягоды клюквы, которые придадут капусте особую кислинку.


Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Блюда долгожителей Окинавы
Блюда долгожителей Средиземноморья
Морепродукты, рыба и мясо на кухне Сенегала
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Суп Буйабес ( Монако)
Суп Сопа-алентежана ( Макао)
Салат с копченым лососем (Скандинавия)
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
Пицца с курицей (Монако)
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)
Суп фасолевый (Абхазия)
Окрошка на квасе натурального брожения
Окрошка с аджикой (Абхазия)
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рататуй (Монако)
Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мусака (Греция)
Морской язык с овощами
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лобио (Абхазия)
Хар-гау — шарики из креветок, риса и зелени (Макао, Китай)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Котлеты из трески (Cкандинавия)
Китайские клецки (Макао)
Пирог Писсаладьер (Монако)
Хлеб Фугас с розмарином и кунжутом (Монако)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Соус Цацики (Икария Греция)
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым