info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Секреты долголетия » Блюда долгожителей » Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)

Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)

Лазанья  с соусом Бешамель
Лазанья с соусом Бешамель

Рецепт блюда : Лазанья  

Лазанья – это традиционное блюдо итальянской кухни.  

Это блюдо представляет собой чередование теста и начинки, которая может состоять из мяса, овощей, сыра, соуса.  

Первыми готовить лазанью начали в Италии в регионе Эмилия-Романья, но позже лазанья приобрела популярность и во всей Италии, а потом и во всем мире. 
В наши дни лазанья готовится, как правило, из 6 слоев теста, на каждый из которых кладется начинка из грибов, мяса, овощей, сыра и запекается в духовом шкафу. 
Для приготовления лазаньи с соусом «Бешамель» нам потребуется: 
• Листы для лазаньи 
• 500 гр фарша 
• 1 морковь 
• 4 стебля сельдерея 
• 2 луковицы + немного зеленого лука 
• 1 большой помидор 
• 300 гр сыра 
• Перец молотый 
• Базилик 
• Соль 
• 400 мл молока 
• 40 гр сливочного масла 
• 40 гр муки 
 
Начнем с приготовления соуса. 

Рецепт соуса бешамель: 
Ингредиенты:  
— 3 столовые ложки сливочного масла 
— 2 столовые ложки муки 
— 400мл молока 
— соль 
— перец 
— мускатный орех молотый 
Для этого на медленном огне растапливаем масло и добавляем муку и маленькими порциями вливаем молоко и доводим до загустения. 
Далее мы готовим начинку; обжариваем сельдерей, лук, морковь, нарезав их кубиками.  

Зеленый лук измельчаем в блендере и добавляем к овощам. 
Фарш добавляем к овощной смеси и обжариваем до момента, как выпарится мясной сок. 

После этого добавляем нарезанные кубиками помидоры. 

Тушим на медленном огне 10 минут. Начинка готова. 
Листы (тесто раскатывают тонко до прозрачного состояния) выкладываем в смазанную маслом форму, смазываем щедро соусом и на соус выкладываем начинку, которую немного посыпаем сыром. 

Следующие слои делаем  в том же порядке и получаем нашу лазанью. 

Последним должен быть соус, его присыпаем щедро оставшимся сыром. Отправляем лазанью в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. 
Эта лазанья получается не сильно сухая и не залита сильно соусом. 


Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Блюда долгожителей: Севиче ( Вилькабамба Зквадор)
Блюда долгожителей. Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)
Блюда долгожителей Никойя (Коста-Рика)
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Блюда долгожителей Окинавы
Блюда долгожителей Средиземноморья
Морепродукты, рыба и мясо на кухне Сенегала
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Суп Буйабес ( Монако)
Суп Сопа-алентежана ( Макао)
Салат с копченым лососем (Скандинавия)
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
Пицца с курицей (Монако)
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)
Суп фасолевый (Абхазия)
Окрошка на квасе натурального брожения
Окрошка с аджикой (Абхазия)
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рататуй (Монако)
Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мусака (Греция)
Морской язык с овощами
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лобио (Абхазия)
Хар-гау — шарики из креветок, риса и зелени (Макао, Китай)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Котлеты из трески (Cкандинавия)
Китайские клецки (Макао)
Пирог Писсаладьер (Монако)
Хлеб Фугас с розмарином и кунжутом (Монако)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Соус Цацики (Икария Греция)
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым