info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Секреты долголетия » Блюда долгожителей » Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция

Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция

Рецепт: Спанакоризо 
Ингредиенты: 
— рис – 300 г 
— шпинат – 150 г 
— укроп -1 ветка 
— зеленый лук -2 шт 
— лук порей -1 шт 
— дольки лимона -3 шт 
— черный перец молотый , соль- по вкусу 
— оливковое масло 1 ст . л. 

Спанокоризо  похож по составу на итальянское ризотто со шпитатом. 
 
Зеленый лук и лук порей тщательно моем и мелко нарезаем. 

В кастрюлю с высокими бортами наливаем оливковое масло, нагреваем и выкладываем туда нарезанный лук.  

Примерно десять минут поджариваем лук до золотистого цвета.  
Шпинат и укроп моем и мелко нарезаем, при этом толстые стебли и неподходящие листья нужно удалить.  

Дальше зелень выкладываем в сковородку, выдавливаем туда лимон и добавляем молотый черный перец по вкусу. 

Полученную массу необходимо перемешать и накрыть сковородку крышкой. Через 2-3 минуты крышку снимаем и даем жидкости испариться.  
Рис тщательно промываем в холодной проточной воде, высыпаем в кастрюлю и перемешиваем с зеленью.  

Дальше необходимо долить кипяток до такого уровня, чтобы рис был полностью покрыт водой.  

Рис варим до полной готовности не перемешивая примерно 20 минут. 

Если необходимо – доливаем воду. Когда рис приготовится, снимем его с огня, добавляем соль, масло и настаиваем 10-15 минут. 

Готовое спанакоризо украшаем нарезанным лимоном и подаем к столу. 

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Блюда долгожителей: Севиче ( Вилькабамба Зквадор)
Блюда долгожителей. Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)
Блюда долгожителей Никойя (Коста-Рика)
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Топинамбур — продукт для долголетия
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Блюда долгожителей Окинавы
Блюда долгожителей Средиземноморья
Морепродукты, рыба и мясо на кухне Сенегала
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Суп Буйабес ( Монако)
Суп Сопа-алентежана ( Макао)
Салат с копченым лососем (Скандинавия)
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Салат из зелени, свежих огурцов и помидоров
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Рассольник с курицей, перловкой и солёными огурцами
Пицца с курицей (Монако)
Оладьи из кабачков или цуккини (Россия,Закапатье)
Салат Севиче (Вилькабамба, Эквадор)
Суп фасолевый (Абхазия)
Окрошка на квасе натурального брожения
Окрошка с аджикой (Абхазия)
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Огуречный рассол и соленые огурцы натурального брожения (Россия)
Рататуй (Монако)
Фейжоадос — бобы с овощами и пряными колбасками (Макао , Китай)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мусака (Греция)
Морской язык с овощами
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лобио (Абхазия)
Хар-гау — шарики из креветок, риса и зелени (Макао, Китай)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Котлеты из трески (Cкандинавия)
Китайские клецки (Макао)
Пирог Писсаладьер (Монако)
Хлеб Фугас с розмарином и кунжутом (Монако)
Рецепт: Квашеная капуста
Щи из квашеной капусты
Соус Цацики (Икария Греция)
Фаршированный перец
Азу (овощи с говядиной)

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым