Блюда долгожителей. Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)

Категория - Блюда долгожителей, Долгожители Средиземноморья, Секреты долголетия

Салат капрезе с печеным перцем (Средиземноморье)

Салат Капрезе относится к блюдам долгожителей Средиземноморья

Ингредиенты для салата Капрезе с жареным перцем:

-2 шт красного перца ( паприки)
— 400 г тертых томатов
-250 г моцареллы в маленьких шариках
горсть свежих листьев базилика
— 3-4 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
соль, перец по вкусу

Приготовление блюда Салат капрезе с печеным перцем

Духовку разогрейте до 200 градусов по Цельсию, перец уложите на противень с выложенной бумагой для выпечки.

Выпекать примерно 30 минут, пока кожура потемнеет.

Перец положите сразу в кастрюлю и накрой крышкой или в бумажный пакет и хорошо заверните. Оставьте на 10 минут.
Помидоры перережьте пополам. Листья базилика порежте, если они большие.
Перец очистить от кожуры и от зерен. Нарежьте на полоски.
В миску положите перец, помидоры, добавьте порванные листья базилика и шарики моцареллы.

Посыпать солью и перцем, залить оливковым маслом и все аккуратно перемешайте.
Подавайте с багетом и с чесночным маслом .

Классический салат капрезе, обогатился прекрасным, сладким вкусом печеной паприки.