Лучшие рецепты славянской кухни

Фото Яндекс картинки

Лучшие рецепты славянской кухни

Славяне всегда были очень гостеприимными людьми, которые подавали на стол сытную еду. В этой статье представлены лучшие рецепты русской, украинской и белорусской кухни.



Россия



Россия – это страна, в которой всегда готовили очень сытную пищу, так как людям, проживающим в суровом климате, нужно было хорошо есть. В данной статье Россию будет представлять традиционный суп – солянка. Для приготовления солянки понадобятся следующие продукты:

• три картофелины;

• полкило куриных бедер;

• сто пятьдесят граммов колбасы;

• сто пятьдесят граммов копченой свинины;

• четыре соленых огурца;

• две головки репчатого лука;

• одна столовая ложка томатной пасты;

• три  столовые  ложки подсолнечного масла;

• соль по вкусу.

Также для полноты вкуса понадобятся:

• сто граммов сметаны;

• пол-лимона;

• двадцать  маслин;

• зелень по вкусу.

Для приготовления настоящей солянки нужно придерживаться следующей инструкции:

1. Приготовить бульон. Для этого бедра нужно варить в кастрюле около одного часа.

2. Вынуть курицу из кастрюли и снять с воды пену.

3. Нарезать почищенный и вымытый картофель на небольшие ломтики.

4. Проварить картошку в отдельной кастрюле до полной готовности.

5. Слить из кастрюли воду.

6. Очистить и мелко нарезать лук.

7. Две минуты обжаривать лук, затем добавить томатную пасту, полстакана бульона и тушить около одной минуты.

8. Нарезать огурцы небольшими кружками.

9. Варить огурцы в стакане бульона на медленном огне около десяти минут.

10. Нарезать колбасу и копченую свинину на мелкие кусочки.

11. Все продукты закинуть в кастрюлю с бульоном и варить пятнадцать минут.

Настоящая солянка готова, в каждую чашу добавить ложку сметаны, три маслины и ломтик лимона.



Украина



Многие ассоциируют украинскую кухню с борщом, салом и пампушками. С борщом и салом все понятно, а вот рецепт настоящих украинских пампушек требует особого внимания.

Ингредиенты для приготовления пампушек:

• триста миллилитров молока;

• пятьсот граммов муки;

• две чайные ложки дрожжей;

• одна чайная ложка сахара;

• половина чайной ложки соли;

• сто миллилитров подсолнечного масла;

• чеснок по вкусу;

• один пучок укропа.

Инструкция по приготовлению пампушек:

1. Засыпать в кастрюлю муку, залить сто миллилитров молока, добавить дрожжи, сахар и соль.

2. Замешивать тесто так, чтобы оно стало эластичным.

3. Смазать тесто одной столовой ложкой подсолнечного масла.

4. Накрыть тесто тканью и оставить на два часа.

5. Смазать противень подсолнечным маслом.

6. Разделить тесто на небольшие булочки и выложить на противень.

7. Разогреть духовку до двухсот градусов.

8. Измельчить укроп.

9. Отдельно измельчить в блендере чеснок с добавлением чайной ложки масла, соли и воды.

10. Перемешать нарезанный укроп с чесночным раствором.

11. Запечь пампушки в духовке, проверяя готовность зубочисткой.

12. Готовые пампушки залить соусом из чеснока и укропа.

Пампушки можно употреблять вместо хлеба с любым супом, но лучше всего будет есть их с борщом.



Белоруссия



Белоруссия всему миру известна своим богатым запасом картофеля. Поэтому логично, что эту страну будет представлять национальная картофельная запеканка «Мядзведзь». Для приготовления этого блюда нужно запастись следующими ингредиентами:

• шестьсот граммов картофеля;

• две головки репчатого лука;

• четыреста граммов копченой колбасы;

• две столовые ложки сметаны;

• соль по вкусу;

• три столовые ложки растительного масла.

Если все продукты готовы, то можно начинать готовить:

1. Очистить лук и нарезать на мелкие кубики.

2. Нарезать колбасу небольшими прямоугольниками.

3. Обжарить лук на подсолнечном масле.

4. Натереть картофель на терке.

5. Добавить к картофелю лук и колбасу.

6. Посолить и перемешать.

7. Выложить массу на противень и смазать сметаной.

8. Разогреть духовку до двухсот градусов.

9. Поставить противень в духовку и запекать сорок минут.

Картофельная запеканка «Мядзведзь» готова! Можно подать ее еще с небольшим количеством сметаны для полноты вкуса.