6 рецептов блюд из полезного мяса индейки

Содержание :

Польза мяса индейки для организма

Есть ли в мясе индейки гормоны и антибиотики?

Рецепты блюд из мяса индейки

1.Салат из авокадо и индейки

2.Паста с индейкой и грибами

3.Индейка с овощами запеченная в духовке

4.Котлеты из индейки с добавлением твердого сыра

5.Суп из индейки с овощами

6.Индейка в сливочном соусе

Польза мяса индейки для организма

Мясо индейки содержит много полезных для организма веществ : белки, жиры , витамины , макро- и микроэлементы.

Полезные свойства мяса индейки:

1 Содержит много белка: Мясо индейки содержит большое количество белка, который необходим для роста и восстановления тканей в организме. Белок также помогает поддерживать мышечную массу и сохранять силу.

2.Содержит полезные жиры: содержит полезные для сердца ненасыщенные жиры, такие как Омега-3 жирные кислоты,которые снижают уровень холестерина в крови и защищают сердце и сосуды.

Эти жиры помогают снизить уровень холестерина в крови и могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

3.Является хорошим источником железа: Увеличивает уровень гемоглобина и количество эритроцитов в крови, что может быть полезно для людей, страдающих от анемией.

4.Помогает в росте и развитии детей: Мясо индейки полезно для детей и подростков, так как содержит все необходимые питательные вещества для их роста и развития.

5. Не содержит экстрактивные вещества и красящие белки , поэтому оно менее аллергенно для организма.

6. Мясо индейки является хорошим источником витаминов:

-Рибофлавин (витамин B2) — является антиоксидантом, повышает иммунитет, обеспечивает энергией клетки , улучшает обмен веществ в организме.

-Витамин B3 (ниацин) — помогает в выработке энергии , улучшает здоровье кожи, а также способствует нормальному функционированию нервной системы.

-Витамин B6 — важен для обмена веществ и работы иммунной системы, а также для поддержания нормального функционирования нервной системы.

-Витамин B12 — необходим для нормального функционирования нервной системы и улучшения состава крови.

— Витамин D — помогает укреплять кости и зубы и поддерживает иммунную систему.

7.Содержит макро- и микроэлементы. Мясо индейки также является хорошим источником фосфора, калия, магния селена и железа:

-Фосфор — необходим для здоровья костей и зубов, а также для нормального функционирования мышц и нервной системы.

-Калий — помогает регулировать водный баланс в организме и поддерживает нормальное функционирование мышц , необходим для нормальной работы сердца и почек.

-Селен — играет большую роль в поддержании иммунитета , является антиоксидантом, защищает клетки от свободных радикалов, помогает улучшить состояние сердца и кровеносных сосудов.

-Железо — необходимо для переноса кислорода кровью .Предотвращает анемию и улучшает работу иммунной системы организма.

— Магний — помогает поддерживать нервную систему и снижает риск развития депрессии.

Есть ли в мясе индейки гормоны и антибиотики?

Как и с любыми другими видами мяса, есть вероятность, что индейка может содержать следовые количества гормонов и антибиотиков , но их точно будет меньше чем в курином мясе.

Индейки плохо переносят  антибиотики при выращивании и  погибают.

В мясе индейки меньше стероидов и антибиотиков, чем в курице.

Индейка не переносит антибиотики и гормоны роста ни в прикорме, ни в уколах: она отказывается есть и перестаёт набирать вес.

Но лучше покупать мясо индейки у надежных и проверенных производителей, которые имеют хорошую репутацию по качеству своей продукции.

Рецепты блюд из мяса индейки

Салат из авокадо и индейки

Ингредиенты:

— 500 г филе индейки

— 2 авокадо

— 1 красный лук

— 3 ст. л. оливкового масла

— сок половины лимона

— соль, перец по вкусу

— свежая зелень для украшения

Приготовление:

Филе индейки отварить до готовности в подсоленной воде. Охладить и нарезать кубиками.

Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиками и полить лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Лук нарезать полукольцами.

Все ингредиенты смешать в большой миске, добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Украсить салат свежей зеленью.

2.Паста с индейкой и грибами

Ингредиенты:

— 500 г филе индейки

— 400 г спагетти

— 200 г шампиньонов

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 300 мл сливок 20% жирности

— оливковое масло

— соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Мясо индейки нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Посолить и поперчить.

Шампиньоны нарезать пластинками, лук — полукольцами, чеснок измельчить.

Добавить к мясу и жарить до испарения жидкости.

Влить сливки, посолить, поперчить и тушить еще 10 минут.

Отварить спагетти в подсоленной воде, слить воду.

Смешать спагетти с мясным соусом.

При подаче посыпать блюдо свежей зеленью.

3.Индейка с овощами запеченная в духовке

Ингредиенты:

— 800 г филе индейки

— 1 стебель сельдерея

— 1 лук-порей

— 3 зубчика чеснока

— 1 болгарский перец

— 2 помидора

— 1 морковь

— зелень

— оливковое масло

— соевый соус

— мед

— молотый перец по вкусу

-соль.

Приготовление:

Овощи нарезать крупными кусочками.

Мясо индейки порезать на порционные куски, замариновать в соевом соусе, меде, растительном масле и специях на 30-40 минут.

Обжарить мясо до золотистой корочки.

Выложить мясо и овощи в форму для запекания.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 45 минут.

Перед подачей блюда на стол ,посыпать зеленью.

4.Котлеты из индейки с добавлением твердого сыра

Ингредиенты:

— 700 г фарша из индейки

— 150 г твердого сыра

— 2 яйца

— 2 луковицы

— 2 ст.л. муки

— 0,5 стакана молока

— растительное масло для жарки

— соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Сыр натереть на крупной терке.

Фарш смешать с луком, яйцами, тертым сыром, мукой, молоком, солью и специями.

Сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле до румяной корочки.

Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить котлеты до готовности.

Подавать блюдо с гарниром или овощами.

Суп из индейки с овощами

5. Суп из индейки с овощами

Ингредиенты:

— 600 г индейки (голень)

— 1 большая луковица

— 1/2 кочана капусты

— 1 сладкий перец

— 4 картофелины

— 2 моркови

— зелень петрушки и укропа

— черный молотый перец по вкусу

— лавровый лист

— соль.

Приготовление:

Голень индейки залить водой, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне около часа.

После этого добавить нарезанный картофель.

Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле, затем добавить в суп.

Нарезать капусту, сладкий перец и зелень, добавить в кастрюлю.

Варить суп еще 20 минут на медленном огне. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Подавать на стол со сметаной и свежей зеленью.

Индейка в сливочном соусе

6. Индейка в сливочном соусе

Ингредиенты:

— 1 стакан сливок 25% жирности

— 900 г мяса индейки (филе)

— 1 ст. л. дижонской горчицы

— 1 ч.л. меда

— 2 ч.л. соевого соуса

— 2 зубчика чеснока

— соль, свежемолотый перец по вкусу.

Приготовление:

Чеснок измельчить, смешать с соевым соусом, медом и горчицей.

Филе индейки нарезать на порционные кусочки, замариновать в получившемся соусе и оставить на 1 час.

Затем обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки, влить сливки.

Тушить на медленном огне 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Заключение

Мясо индейки – это вкусный и питательный продукт, который приносит много пользы для здоровья.

Оно содержит много белка, который помогает строить и восстанавливать ткани в организме.

Кроме того, индейка богата железом, которое необходимо для производства гемоглобина , который переносит кислород к тканям организма.

Употребление мяса индейки также может помочь улучшить работу мозга и снизить риск развития некоторых видов рака.