Белые грибы омолаживают организм — открытие американских медиков!

Медики из США рекомендуют есть больше белых грибов. Оказывается в них много антиоксидантов, способных замедлять старение.

Правда ли это, и чем ещё они полезны?

В неописуемый восторг при виде семейки белых грибов придет любой грибник.

Ведь белые грибы относят к заветным трофеям любители тихой охоты многих стран всего мира.

Найти их можно почти на каждом континенте, за исключением Австралии и Антарктиды.

За плотную шляпку, доходящую до 30 сантиметров в диаметре, и упругую ножку белый гриб назвали царем среди грибов.

 Во-первых, он крупный, его видно издалека, во-вторых, он дает большие урожаи, и в любом лесу, обойдя опушку можно набрать, небольшую корзинку.

У грибников со стажем отношение к белым грибам уважительное.

 В корзине им отводится особое место – самое видное.

Ведь белые грибы привлекают не только мясистой формой, но и эстетическим внешним видом.

И важный момент – они не чернеют после сушки.

А ещё белые грибы можно смело именовать «молодильным продуктов».

Ученые из университета в Пенсильвании обнаружили в них эрготамин и глутотион, которые ещё называют «ферзями  антиоксидатной системы».

Эти вещества способны замедлить старение организма.

Свободные радикалы, повреждающие структуру ДНК, способствуют появлению мутаций в клетке, от чего она перестает выполнять жизненную функцию. Глутатион и эрготамин приклеивают свободные радикалы к себе и выводят их из организма через печень.

Содержат белые грибы ещё одного стражника красоты – селен, который повышает иммунитет и помогает вырабатывать коллаген. Есть в них и витамин PP, ускоряющий обменные процессы и улучшающий работу нервной системы.

Медь и цинк положительно влияют на работу всех желез организма.

Весомым плюсом является и тот факт, что белый гриб, в отличие от вешанок и шампиньонов, не выращивают в теплицах.

Если он растет в естественных условиях, в экологически чистой среде, то его минеральный состав будет более богатым, чем состав грибов, выращенных в искусственном субстрате.

Белые грибы – настоящая находка для шев-поваров.

Из них они готовят соусы и начинки для пирожков.

Но венец кулинарии, конечно, грибной суп.

Чтобы он получился наваристым и вкусным нужно соблюдать некоторые правила.

Шев-повара кладут в бульоны и сушеные и замороженные грибы.

При заморозке они не теряют качеств, оставаясь такими же плотными, сушеные усиливают аромат блюда.

Есть хитрости и с добавлением картофеля.

 Он добавляется в два приема.

Первая картошка разваривается и превращается в пюре, что придает супу необходимую густоту.

При варке полезные вещества из белых грибов не улетучиваются, а значит, в одной порции, присутствует дневная норма всех необходимых витаминов и минеральных веществ, особенно полезных в зимнее время.