Средиземноморская диета и долголетие
Средиземноморская диета продолжает считаться практически лечебной: сердечно-сосудистые заболевания, метаболический синдром, рак, некоторые заболевания она может даже предотвратить.
В основном это мнение связано с удивительной продолжительность жизни тех, кто долго придерживается такой диеты.
Новые исследования привели к интригующим выводам – хромосомы людей, питающихся по-средиземноморски действительно «выглядят моложе»!
К тому же, исследования были проведены на американцах. Представьте себе какой эффект был бы от исследования средиземноморских жителей!
Ученые из Гарварда использовали данные из текущего исследования «Nurses Health», чтобы проследить связи между питанием и клеточным старением.
Они особо заинтересованы частью хромосомы под названием «теломера», которая считается биомаркером старения.
Это область на конце ДНК, которая предотвращает ее от «распутывания» или разрушения (их также называют «аксельбант» — пластиковый наконечник на шнурках).
Каждый раз, когда клетка делится, теломеры сокращаются – соответственно у стариков они короче, чем у молодых.
Так же обстоит дело и у людей страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Команда исследователей обнаружила, что у людей, которые придерживаются средиземноморской диеты, теломеры длиннее, чем у тех, кто питается по «западному» (и это учитывая то, что «западные» люди контролировали индекс массы тела, возраст, количество калорий и отсутствие вредных привычек).
Но это совсем не означает, что если питаться по-средиземноморски, то теломеры удлиняются — просто они не так быстро сокращаются.
Почему же средиземноморская диета защищает теломеры от сокращения?
Скорее всего, дело обстоит в уменьшении воспаления и стрессового окисления, которые увеличивают скорость сокращения теломер.
Каждый день мы оказываем стресс на свой организм – курение, переедание, слишком большое количество сахара, все это влияет на длину теломер.
Во многих хронических заболеваниях и ишемической болезни сердца, фактор воспаления в тканях играет решающую роль.
Именно антиоксиданты – фрукты, овощи, оливковое масло, вино, орехи, рыба – резко уменьшают воспалительные и окислительные процессы в организме.
Нет определенного продукта, который так быположительно влиял на хромосомы, только в комплексе они так благотворно действуютна организм.
В то же время существует не так уж много причин, чтобы не попробовать на себе средиземноморскую диету.
Для этого нужно есть фрукты, овощи, оливковое масло, орехи, рыбу, виноград, а также небольшое количество хорошего сухого красного вина за ужином (100-150 мл).
У средиземноморской диеты почти нет недостатков.
Помимо того , что она полезна для здоровья, это еще и удивительно вкусно!
Дополнительная авторская информация по теломерам
Старение клеток замедляют репаративные ферменты, способные восстанавливать поврежденные участки ДНК клеток:
— ДНК – полимераза — ДНК – лигаза — теломеразы
— и другие.
Фермент теломераза способен восстанавливать и удлинять теломеры (участки ДНК на концах
хромосом), что продлевает жизнь клетки и замедляет старение организма.
Также способствуют удлинению теломер клеток правильное питание и двигательная активность.
Ниже указаны продукты и полезные вещества, способствующие удлинению теломер клетки.
Продукты, содержащие репаративные ферменты:
— бальзамический уксус — соевый соус (ферментированный)
— рыбный соус ( ферментированный) — гранатовый соус (наршараб)
— паста мисо — яблочный уксус
— винный уксус — устричный соус — соус из креветок
Антиоксиданты, способствующие удлинению теломер клетки:
— метионин — мелатонин — карнозин
— клетчатка — бетаин — гормон ДНЕА
— S – аденозилметионин — Q 10, Q 3, KoA — N –ацетилцистеин (NAS)
— эларговая кислота — МАЭ и МЭ: Zn, Se, Mg, Fe, S
— Витамины: C, E, D, P, В2, В4, В6, В9, В12
— биофлавоноиды и полифенолы (Витамин Р)
Продукты, удлиняющие теломеры клеток:
-яйца — мясо птицы — мясо (говядина,
свинина)
— рыба — орехи — бобовые
— зеленый чай — красное вино — печень животных
— печень рыб — рыбная икра — рыбий жир
— ягоды — овощи — фрукты
— специи и приправы — нерафинированные растительные
масла
Пирамида Средиземноморской диеты
Смотрите далее статьи :
