Еда и сбалансированное питание » Пирамиды питания » Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)

Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)



Остров Сардиния находится в Средиземном море. Климат субтропический с температурой зимой +7÷10С°, летом +24÷28 С°.

Жители Сардинии занимаются земледелием и животноводством, много ходят пешком (8 км в день).Продолжительность жизни на Сардинии составляет более 85 лет.

Национальная кухня Сардинии — это смесь рецептов и блюд древней финикийской культуры, а также народов Италии, Греции, Испании и арабских стран.

Говорят на сардском языке, который отличается от итальянского.

Пирамида питания долгожителей Сардинии:

 



— в рационе питания долгожителей Сардинии много блюд из свежей зелени, фруктов , тушеных овощей, специй и
ароматических трав

— для приготовления пищи используют оливковое и фисташковое растительные масла
— в оливковом масле много полезных мононенасыщенных жиров Омега-9

 



— фисташковое масло содержит антиоксиданты: биофлавоноиды, сквален и
много растительных гормонов фитостеринов

— мясо употребляют 1- 2 раза в неделю
— каждый день едят сыры : овечий сыр пекорино-сардо и червивый сыр кассу-марцу (cazu-marzu)

— сардинцы любят есть рыбу и морепродукты (мидии, крабы,) с пастой Фрегола из пшеницы твердых сортов

sardiniya2.jpg
  Фрегола ( паста с морепродуктами)

 

— сыр пекорино — сардо содержит аминокислоты и полезные полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-9
— личинки сырной мухи обогащают сыр кассу-марцу аминокислотами: тирозином, гистидином, аргирином ,триптофаном и витаминами

 

 

— сыр касу-марцу содержит МАЭ: кальций, магний, калий и фосфор
— пьют козье молоко в котором очень малоαs1-казеина, который вызывает воспалительные ракции в организме и ускоряет старение клеток

— козье молоко содержит полезные жиры Омега3,витимины А, В1, В2, В12, D и много много макроэлементов кальция и калия,
— делают сыры из козьего и овечьего молока, которые полезнее сыров из коровьего молока

Вино Канноно (Cannonau)

— при приеме пищи долгожители Сардинии пьют немного (1 бокал в день) темно-красного вина канноно (Cannonau),которое содержит в 2 раза больше биофлавоноидов-антиоксидантов, чем обычное красное вино

По материалам сайта sto-let.info

Похожие статьи

Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым