info@100let.info   г. Волгоград, Шекснинская 89
Общество и человек » Авторские блоги » Миф о вреде жареного и копченого мяса

Миф о вреде жареного и копченого мяса

Наши предки в течение десятков тысяч лет употребляли жареное и копченное мясо в пищу в качестве основного продукта питания. Классические сапиенсы сложились 60 – 30 тыс. лет назад, в разгар Вюрмского оледенения. И формирование современного человека, как вида, пришлось как раз на тот на период, когда мясо, приготовленное  на костре доминировало в его рационе. Вернее в рационе той части людей, которая обитала на границе ледяной пустыни. Однако, именно эти люди, по утверждению палеогенетиков, позднее покорили весь мир. Подавляющее большинство людей в мире являются потомками людей живших в Тундростепи ледникового периода. В том числе большинство африканцев, как вам это не покажется странным. Но об этом поговорим чуть позже.

.

мясо на мангале

Как жили люди из Тундростепи ледникового периода? Разумеется, они не носили набедренных повязок. Они одевались в добротную одежду из шкур. И постоянно ели мясную пищу, приготовленную на костре. Из поколения в поколения тысячи лет. Десятки тысяч лет.

 Археологи находят на стоянках кроманьонцев того времени горы костей животных с признаками термической обработки.

И совсем неслучайно именно запах жаренного и копченого мяса является для большинства современных людей самым аппетитным запахом на свете. Этот запах был самым желанным для наших предков в течение примерно 100 тысяч лет. И мы никак не можем отвыкнуть.

Но продолжим наши исследования….

.

Человек освоил огонь примерно 1 млн лет назад — ещё до формирования вида Homo sapiens. 

В отличие от неандертальцев и гейдельбергцев,  наши предки, кроманьонцы,  не представляли себе жизнь без костра. Они никогда не рвали зубами сырое мясо. И челюсти у них были такие же, как у нас – небольшие и симпатичные.

Пик холодов Вюрмского оледенение пришелся на период 26—20 тысяч лет назад. Те, кто не воспринимал жареное мясо, просто не смогли выжить и дать потомства. Жесткий естественный отбор сделал организмы наших предков невосприимчивыми к пресловутому канцерогенному бензапирену. Это было условием нашего выживания.

Мясо жарили на костре перед непосредственным употреблением в пищу. И коптили для того, чтобы запасти его впрок.

Так люди и жили примерно сто тысяч лет. Пока 10 000 лет назад не пришел теплый период — голоцен.

.

Но ведь не все же люди жили на кромке ледника, — возражают мне скептики. В Африке и в Америке люди вполне могли питаться всякими плодами и корешками. Так?

Не совсем так.

Как известно, Америка была заселена именно жителями евразийской Тундростепи ледникового периода через Аляску.

Большинство населения Африки, на сегодняшний день, это тоже предки жителей евразийской Тундростепи, которые в результате нескольких больших миграций «вернулись» в Африку и истребили практически всех коренных африканцев, за исключением нескольких племен, таких как бушмены и пигмеи, которые уцелели каким-то чудом.

Жареное и копченое мясо это естественная еда Homo sapiens.

И отказываться от жареного мяса него не следует, если у вас нет специальных медицинских противопоказаний.

.

Жаренное мясо

PS  Кстати, хочу обратить ваше внимание на то, что именно жареное мясо является культовой пищей в тех регионах, которые славятся большим количеством долгожителей.

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Мир хохочет над нашими Царь-пушками
Платить ли ребенку за взросление ?
Главное правило счастливых любовных отношений
Как я вышла замуж за участкового, которому на меня пожаловалась моя соседка
Почему русские предпочитают блюда украинской кухни?
Миф о вреде жареного и копченого мяса
Голова кружится от ароматов Весны
Как достичь баланса между работой и личной жизнью
Немного ранней весны с Пастернаком
Как сэкономить топливо? Эко вождение и современные технологии
Как я провёл эту зиму

Ваш комментарий:

  1. Инна Семенова

    09.04.2020 в 15:20

    Вы утверждаете, что наши предки питались только мясом. Как тогда объяснить то, что у нас остались жевательные зубы? Разве они не должны были превратиться в клыки в процессе эволюции?

    3
    • Сергей Валентинов

      09.04.2020 в 15:24

      Видите ли, Inna, клыки нужны для того чтобы рвать зубами сырое мясо. Для мяса прошедшего термическую обработку клыки не требуются.

      2
      • Инна Семенова

        09.04.2020 в 15:28

        Вы ошибаетесь, Сергей. Для того, чтобы рвать зубами сырое мясо нужны резцы, клыки выполняют другую функцию.

        1
        • Сергей Валентинов

          09.04.2020 в 15:56

          Да, да, я читал версию о том, что клыки нужны людям для красоты.
          Полагаю, что это не так.

          0