Наши предки в течение десятков тысяч лет употребляли жареное и копченное мясо в пищу в качестве основного продукта питания. Классические сапиенсы сложились 60 – 30 тыс. лет назад, в разгар Вюрмского оледенения.
И формирование современного человека, как вида, пришлось как раз на тот на период, когда мясо, приготовленное на костре доминировало в его рационе.
Вернее в рационе той части людей, которая обитала на границе ледяной пустыни.
Однако, именно эти люди, по утверждению палеогенетиков, позднее покорили весь мир.
Подавляющее большинство людей в мире являются потомками людей живших в тундростепи ледникового периода.
В том числе большинство африканцев, как вам это не покажется странным.
Но об этом поговорим чуть позже.
.
Как жили люди из тундростепи ледникового периода?
Разумеется, они не носили набедренных повязок. Они одевались в добротную одежду из шкур.
И постоянно ели мясную пищу, приготовленную на костре.
Из поколения в поколения тысячи лет. Десятки тысяч лет.
Археологи находят на стоянках кроманьонцев того времени горы костей животных с признаками термической обработки.
И совсем неслучайно именно запах жаренного и копченого мяса является для большинства современных людей самым аппетитным запахом на свете.
Этот запах был самым желанным для наших предков в течение примерно 100 тысяч лет. И мы никак не можем отвыкнуть от мяса.
Но продолжим наши исследования….
Человек освоил огонь примерно 1 млн лет назад — ещё до формирования вида Homo sapiens.
В отличие от неандертальцев и гейдельбергцев, наши предки, кроманьонцы, не представляли себе жизнь без костра.
Они никогда не рвали зубами сырое мясо.
И челюсти у них были такие же, как у нас – небольшие и симпатичные.
Пик холодов Вюрмского оледенение пришелся на период 26—20 тысяч лет назад.
Те, кто не воспринимал жареное мясо, просто не смогли выжить и дать потомства.
Жесткий естественный отбор сделал организмы наших предков невосприимчивыми к пресловутому канцерогенному бензапирену. Это было условием нашего выживания.
Мясо жарили на костре перед непосредственным употреблением в пищу.
И коптили для того, чтобы запасти его впрок.
Так люди и жили примерно сто тысяч лет.
Пока 10 000 лет назад не пришел теплый период — голоцен.
.
Но ведь не все же люди жили на кромке ледника, — возражают мне скептики.
В Африке и в Америке люди вполне могли питаться всякими плодами и корешками. Так?
Не совсем так.
Как известно, Америка была заселена именно жителями евразийской Тундростепи ледникового периода через Аляску.
Большинство населения Африки, на сегодняшний день, это тоже предки жителей евразийской Тундростепи, которые в результате нескольких больших миграций «вернулись» в Африку и истребили практически всех коренных африканцев, за исключением нескольких племен, таких как бушмены и пигмеи, которые уцелели каким-то чудом.
Жареное и копченое мясо это естественная еда Homo sapiens.
И отказываться от жареного мяса него не следует, если у Вас нет специальных медицинских противопоказаний.
.
PS. Кстати, хочу обратить Ваше внимание на то, что именно жареное мясо является культовой пищей в тех регионах, которые славятся большим количеством долгожителей.
Инна Семенова
Вы утверждаете, что наши предки питались только мясом. Как тогда объяснить то, что у нас остались жевательные зубы? Разве они не должны были превратиться в клыки в процессе эволюции?
Сергей Валентинов
Видите ли, Inna, клыки нужны для того чтобы рвать зубами сырое мясо. Для мяса прошедшего термическую обработку клыки не требуются.
Инна Семенова
Вы ошибаетесь, Сергей. Для того, чтобы рвать зубами сырое мясо нужны резцы, клыки выполняют другую функцию.
Сергей Валентинов
Да, да, я читал версию о том, что клыки нужны людям для красоты.
Полагаю, что это не так.
kunotkanta
wowo amazing