Рецепт: фаршированный перец
Ингредиенты:
перец болгарский – 15 штук
говядина – 500 г
рис – 100 г
свежие помидоры – 10-15 шт
паста томатная – 2 столовые ложки
лавровый лист – 4 шт
перец черный (молотый и горошком)
соль
паприка молотая
Рис промываем в холодной проточной воде и ставим вариться на средний по интенсивности огонь.
Рис нужно варить до полуготовности в слегка соленой воде.
Говядину моем, режем на небольшие куски и перемалываем на мясорубке.
В полученный фарш добавляем рис, соль, молотый черный перец, паприку и тщательно перемешиваем.
С болгарского перца срезаем верхушку с плодоножкой, извлекаем внутреннюю мякоть и семена.
Очищенный перец тщательно промываем и выкладываем на плоский поднос, чтобы он немного подсушился.
Перец плотно начиняем фаршем и выкладываем вертикально в кастрюлю.
Помидоры моем, трем на терке, добавляем 2 ст.ложки трматной пасты и смесь перемешиваем.
Полученную суспензию выливаем на перец. В кастрюлю доливаем воды, чтобы она покрывала перцы, добавляем лавровый лист.
Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на плиту или в духовку примерно на 40-50 минут.
Готовый перец можно подавать к столу предварительно украсив зеленью.
