Рецепты блюд » Вторые блюда » Что такое рёсти или еще один способ приготовления картофеля

Что такое рёсти или еще один способ приготовления картофеля

 

Простой рецепт рёшти известного блюда Швейцарии или еще один способ приготовления картофеля.
Рёсти или рёшти — это знаменитое блюдо в Швейцарии.

Изначально это было блюдо, которое готовили крестьяне для завтрака.

Сейчас его едят и в обед, и на ужин, добавляют к нему бекон, яичницу. Получается очень сытно и вкусно.

Рёсти распространенно не по всей Швейцарии, а лишь в немецкой её части, что всё равно делает это блюдо популярным.

Все знают  белорусские данники,  но  рёшти легко готовить, не нужна ни мука, ни яйца.

Слово рёшти происходит от названия границы между двумя регионами Рёштиграбен или «ров рёшти».

Выглядит такое кушанье очень аппетитно. Золотистая корочка с двух сторон в виде блина в 1,5-2 см толщиной.

Интересно, что по традиции, в давние времена, благодаря этому блюду женщины, находили себе мужей, они готовили рёсти и по качеству приготовленного блюда жених выбирал себе невесту.

Для приготовления рёшти нужен картофель, который следует натереть на крупной тёрке и сливочное масло — это традиционный и классический рецепт.

Картофель можно сварить до полуготовности, а можно использовать в сыром виде главное, чтобы он не потемнел для этого нужна быстрота.

В рёшти добавляют топленное масло (масло можно не жалеть) выкладывают на сковороду солят, перчат и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки в течение нескольких минут на среднем огне.

И всё. Блюдо готово.

Иногда в рёшти добавляют зелень и бекон. Едят его и в качестве гарнира и как основное блюдо.

К нему можно добавить и мясо, и рыбу, лук, и любой соус, например, с чесночной основой.

Для любителей калорийной пищи, которую с удовольствием хочется есть зимой в холод, вместе со сливочным маслом можно использовать сало.

Так готовят в кантоне Юра на северо-западе Швейцарии.

Так же по традиции в него добавляют репчатый лук, бекон и сыр, лучше Раклет, но можно и любой другой жирный сыр.

После приготовления можно украсить зеленью и подавать к столу.

У каждого будет свой фирменный способ и свои секреты приготовления этого блюда.

Оно даёт возможность экспериментировать и проявлять фантазию. Например, к нему можно добавить маринованы огурчики или красный перец, всё будет зависеть от ваших предпочтений.

Вот такое интересное вкусное и простое блюдо с любимой нами картошкой, которое подарит вам частичку Швейцарии и станет незаменимым новым кулинарным изыском на вашем столе, радующим вашу семью и близких людей.

Приятного аппетита!

Региональный Благотвори­тельный Общественный фонд «Детские Cердца»
Благотворительный фонд «Помоги.org»

Похожие статьи

Что такое рёсти или еще один способ приготовления картофеля
Креветки на шпажках в чесночном соусе
Паста Карбонара по-украински
Кальмары из ресторана Санторини
Белорусская национальная кухня
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Рыба в рационе беременной женщины
Рулетики из индейки с овощами
Кальмар из ресторана Санторини
Как приготовить рыбу в духовке
Спанакоризо (Рис со шпинатом) Икария , Греция
Рыбные котлеты с зеленью
Рокот-крумпли ( слоеная картофельная запеканка). Закарпатье
Пшеничная каша с ягодами (Скандинавия)
Пшенная каша с тыквой
Овсяная каша с ягодами
Овощи с мясом , запеченные в горшочке
Овощное рагу с баклажанами (Россия)
Свинина по японски (Tonkatsu)
Тачо , говядина с овощами (Макао , Китай)
Лосось со спаржей (Скандинавия)
Мидии с пастой Фрегола (Сардиния Италия)
Гироскопы с курицей  (Икария Греция)
Лазанья с соусом Бешамель (Средиземноморье)
Лингадо-Макао (жареная рыба)
Китайские клецки (Макао)
Шведские фрикадельки (Скандинавия)
Фаршированный перец

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым