Полезные свойства кумина

Содержание статьи:
Введение
Химический состав кумина

Кумин и его полезные свойства:

Полезное действие кумина на организм:
Использование кумина в кулинарии
Заключение

Введение

Другие названия кумина : зира, тмин, кмин.
Кумин: ароматная пряность с множеством применений
Кумин (Cuminum cyminum) — это растение, которое принадлежит к семейству Apiaceae, также известному как Укроп.

Кумин имеет сильный аромат и вкус, которые напоминают семена тмина, но менее горькие.
Кумин является полезным и ароматным растением, которое может быть использовано в кулинарии и народной медицине.

В кулинарии он используется как приправа для ароматизации различных блюд, таких как супы, салаты, мясо и выпечка.

Кумин также используется в народной медицине в качестве средства для лечения различных заболеваний, таких как кашель, простуда и грипп.
В народной медицине кумин используется для улучшения пищеварения, снижения уровня холестерина в крови и укрепления иммунной системы.

Химический состав кумина:

— Эфирные масла
— Белки

— Жирные кислоты: Олеиновая (омега 9),Линолевая (омега 6)

— Флавоноиды
— Клетчатка
— Жирные масла
— Флавоноиды
— Бергаптен
— Дубильные вещества
— Кумарины
— Углеводы

— Витамины: С, В1, В2, В3, В4, В6, В9, А, Е, D, P, каротины
— Макро-  и Микроэлементы: Se, K, Ca, Fe, Mg, Cu, Mn, Zn, Mo, Cr, V, I, B, Na, P.

Кумин и его полезные свойства:

1. Содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвратить развитие различных заболеваний, таких как рак.
Кумин богат антиоксидантами, такими как витамин С и бета-каротин, которые помогают укрепить иммунную систему и бороться со свободными радикалами.

2. Снижает уровень холестерина: помогает снизить уровень холестерина в крови, что является важным фактором для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

3. Улучшает пищеварение: Обладает противовоспалительными свойствами и может помочь улучшить пищеварение, уменьшить вздутие живота и уменьшить газообразование. Стимулирует выделение желудочного сока и желчи, что способствует улучшению пищеварения. Он также помогает бороться с газообразованием и вздутием живота.

4.Обладает антибактериальным действием: Содержит
карвон и α-терпинен, которые обладают антибактериальным действием и могут помочь бороться с инфекциями.

5. Обладает противовоспалительным действием: Кумин может оказывать противовоспалительное действие, которое может быть полезным при различных заболеваниях, включая артрит и другие воспалительные состояния.
6.Повышает иммунитет: Помогает укрепить иммунную систему и повысить сопротивляемость организма к различным инфекциям
7.Защищает от рака: Исследования ученых показали, что кумин может обладать противораковыми свойствами и способен подавлять рост раковых клеток.

8.Обладает успокоительным действием: При приеме в виде чая или настойки кумин может помочь облегчить стресс и улучшить качество сна.
9. Улучшает настроение: Может улучшить настроение и помочь справиться с депрессией и стрессом.

10.Поддерживает сердечно-сосудистую систему: Кумин снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови, что может помочь предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

11.Укрепляет кости: Является хорошим источником кальция и фосфора, которые необходимы для поддержания здоровья костей и предотвращения остеопороза.
12.Улучшает тонус и общее самочувствие: Может способствовать улучшению общего самочувствия, повышению тонуса оргпнизма и настроения благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.
13. Помогает снизить вес тела : Имеет свойство улучшать обмен веществ ,что помогает в снижении веса.

Полезное действие кумина на организм:

— оказывает жаропонижающее, желчегонное,
мочегонное, спазмолитическое и обезболивающее действие
— улучшает пищеварение и работу легких

— стимулирует нервную систему
— выводит токсины из организма
— улучшает обмен веществ
— улучшает лактацию молочных желез
— помогает при пониженном артериальном давлении (гипотонии)
— снимает спазмы капилляров кожи
— помогает при близорукости
— хороший источник микроэлементов железа (Fe), кальция (Са),
магния (Mg)
— защищает от атеросклероза, гипертонии, бронхита, болезней
почек
— защищает от рака, холецистита, панкреатита, цистита, бронхита,
невралгии, колитов, астмы и болезней легких, паразитов,
конъюктивита глаз.

Использование кумина в кулинарии:

— супы, супы-пюре, бульоны
-закуски, салаты, плов, овощи, бобовые,
— мясо, птица, колбасы, сыровяленые колбасы
— рыба, морепродукты
— сыр, молочные продукты, творог, кисломолочные продукты, сыр, простокваша, йогурт,
— каши, соусы, маринады, овощные блюда
— выпечка: хлеб, булки, лепешки
— напитки: ликеры, пиво, водка
— засолка овощей: капуста, помидоры, огурцы
— засолка грибов, маринованная рыба.

Заключение

Однако стоит помнить, что несмотря на все его полезные свойства, кумин т имеет противопоказания и может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому перед его употреблением всегда лучше проконсультироваться с врачом.