Как гены влияют на наши пищевые предпочтения

Основываясь на комплексных исследованиях, испанские ученые доказали, что гены, отвечающие за наши психические особенности и поведение, оказывают существенное влияние на то, как формируются наши привычки питания и какую пищу мы предпочитаем.

Более ранние исследования, проведенные той же группой ученых, показали, что гены играют очень важную роль в формировании расстройств пищевого поведения, таких как анорексия и булимия.

Их последнее открытие касается генетической основы формирования привычек питания и предпочтений в еде у здоровых людей, не страдающих психическими расстройствами.

Результаты исследования были представлены на Конгрессе экспериментальной биологии в Чикаго в этом году.

«Для большинства людей изменение еды, которую они едят, чрезвычайно сложно.

Даже если они осознают тот факт, что только изменение их привычек питания позволит им оставаться здоровыми или снизить свою массу тела », — сказала Силивия Берчиано из Мадридского медицинского университета, которая сообщила об исследовании на конгрессе:« Это потому, что наши предпочтения в еде, способность удерживать План и мотивация для достижения цели напрямую влияют на нашу способность продолжать вносить изменения в рацион.

Наше исследование показывает, как гены влияют на то, что они едят и какие предпочтения имеют здоровые люди ».

Детали эксперимента

Берчиано и его команда проанализировали генетические данные 818 мужчин и женщин европейского происхождения, участвующих в программе GOLDN (Geneticis и Lipid-down-Drugs and Diet Network), проживающих в Солт-Лейк-Сити (Юта) и Миннеаполисе (Миннесота).

Пищевые привычки были изучены с помощью опроса и сопоставлены с 1359 случаями одно нуклеотидного полиморфизма, которые ранее связывали с такими поведенческими особенностями, как зависимость, переедание, депрессия, стресс, импульсивность и тенденция к поиску новых ощущений.

Результаты этих исследований явно показали, что эти гены сыграли огромную роль в выборе продуктов, которые пришли по душе людям, и в привычках питания, которые у них были.

Повышенное потребление шоколада и окружность талии выше средней были связаны со специфическими формами гена, ответственного за рецепторы окситоцина.

Напротив, связанный с ожирением ген влиял на количество съеденных овощей и клетчатки.

Также наблюдалась корреляция между потреблением соли и специфическими генами — CREB1 и GABRA2

«Знания, которые были получены в ходе этого исследования, позволят лучше понять поведение, связанное с пищевыми продуктами, и облегчат создание соответствующих, персонализированных диетических решений.

Это приведет к эффективности конкретных диет и позволит людям достичь их целей »,- сообщил  Берчиано.

Исследователи подтвердили, что они планируют дальнейшие исследования этого типа на группах людей с различными характеристиками и различной этнической принадлежностью, чтобы увидеть, в какой степени результаты предыдущих исследований могут быть распространены на всю популяцию и имеют ли одни и те же гены одинаковое влияние на другие переменные.

Они также планируют выяснить, в какой степени гены, которые были идентифицированы как факторы, влияющие на привычки питания, также связаны с риском заболеваний или других проблем со здоровьем.