Еда и сбалансированное питание » Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд

Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд

Итальянская кухня (Фото Яндекс)

Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд

Итальянская кухня сформировалась под влиянием кухонь соседних стран, географического положения и климата. Итальянская кухня, по праву считается самой популярной в мире, а блюда готовят во всех странах.
Основу кухню составляют овощи: баклажаны, томаты, оливки, лук, фасоль, чечевица, кабачки.

Что касается фруктов, то здесь стоит выделить: апельсины, киви, лимоны, гранаты, яблоки.

 Рыба и морепродукты занимают особое место на кухне. Особой популярностью пользуются: креветки, мидии, кальмары, сардины, треска, форель.

 Молоко и молочные продукты представлены: творогом, йогуртом, сырами, сливками.

Самые популярные виды мяса: говядина, свинина, птица.

Крупы также довольно часто используют в рецептах: рис, пшено, гречка.

 Самые популярные приправы: чеснок, орегано, паприка, розмарин.
Салаты и закуски присутствуют на итальянском столе довольно широко.

Один из салатов, который готовится довольно часто, готовят из: красной фасоли, творожный сыр, лук, оливковое масло, красный лук. В качестве заправки применяют: лимон, черный перец, соль.

 Еще один необычный пикантный салат можно попробовать в Италии. Основу составляют апельсины.

Кроме цитрусовых в рецепте присутствуют: каперсы, красный лук, оливки, острый перец, соль, оливковое масло.

                            Рецепты блюд итальянской кухни

Закуска Брускетта (Фото Яндекс)

                                       Закуска Брускетта


Брускетта – оригинальная закуска, которую готовят из: белого хлеба, помидор, сыра, оливкового масла, черного  перца, чеснока, свежей зелени.

Ломтики хлеба обжаривают без масла на сковороде или тостере, затем они натираются чесноком и поливаются оливковым маслом.

Затем сверху помещаются  тушеные или свежие  помидоры, сыр  и свежая зелень.

Вариантов приготовления брускетты очень много и   можно её делать с : курицей, ветчиной , беконом , рыбой, мясом, яйцами, авокадо.

К столу бутерброды подаются теплыми.

Министроне (Фото 100let.info )

Министроне


Министроне – первое блюдо, без которого сложно представить стол

на итальянской кухне.

Долгожители разных стран считают, что суп Минестроне — это блюдо основа их долголетия.

Ниже приведен рецепт супа Минестроне из сайта 100let.info:

https://100let.info/sekrety-dolgoletija/bljuda-dolgozhitelej/sup-dolgozhitelej-sardinii-minestrone/



Рецепт: Суп минестроне


Ингредиенты:
— Бульон мясной или овощной

—   красная фасоль – 200 г
— паста из твердых сортов пшеницы или рис -100 г (чаще используют рис)
— цуккини – 100 г
— помидоры – 200 г
— сладкий перец – 50 г
— морковь – 100 г
— тертый сыр (пармезан) – 50 г 
— лук – 100 г
— чеснок – 10 г
— оливковое масло
— зелень: петрушка, кинза, укроп (по вкусу)


Суп минестроне является традиционным итальянским блюдом, которое готовится на воде или на мясном бульоне.

Дополнением к фасоли обычно служит паста или рис.

В других рецептах могут присутствовать  следующие ингредиенты: капуста, картофель, белая фасоль,

В качестве приправ используют: розмарин, чеснок, черный перец, базилик.

 Подается ароматный суп с тертым пармезаном и зеленью.
Невозможно представить итальянскую кухню без пасты.

 В стране насчитывается более сотни всевозможных рецептов, которые готовят из: мяса, морепродуктов, овощей.

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара – разновидность пасты, которую могут готовить из: спагетти, сливочное масла, красного лука, яиц, сыра, сливок.

Рецепт Спагетти карбонара

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Бекон сырокопченый (смело можно взять венгерский бекон, нарезанный длинными полосками) 150 гр
  • Лук репка 100 гр
  • Сливки 33% 500 мл
  • Сыр твердый коровий (Пармезан, Грано Подано) 100 гр
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Спагетти (можно взять любые макаронные изделия на Ваш вкус) 250 гр
  • Черный перец


Приготовление:

  1. Нарезаем лук и бекон кубиками, сыр натираем на крупной терке, используем только яичный желток.
  2. Макароны опускаем в кипящую подсоленную воду.
  3.  Помогаем погрузиться длинным макаронам в воду полностью. Сразу не перемешивайте, чтобы не сломать макароны.

На упаковке с макаронами всегда написано оптимальное время варки.

Лучше снимать с плиты чуть раньше указанного времени (1-2 мин).

 Эта степень варки называется «альденте»- то есть, слегка недоваренные макаронные изделия.

  • Обжариваем бекон и лук на раскаленной сковороде.
  • Постепенно вливаем сливки.
  • В соус из бекона, лука и сливок добавляем макароны.
  • Не страшно, если макароны уже остыли, они подогреются в соусе.
  • Соус должен быть кремообразный. Снимаем с плиты.

Добавляем желтки, натертый сыр, тщательно перемешиваем.

  • Выкладываем на тарелку. Добавляем немного оливкового масла, базилика, сыра.
  • Обильно посыпаем черным молотым перцем.

В качестве дополнительных специй используют чеснок и черный перец.

Основной продукт, без которого невозможно приготовить это блюдо – бекон.

В результате получается вкусное, сытное блюдо, которое понравится всем.

  Тирамису (Фото Яндекс)

                                  Тирамису


Тирамису – один из самых известных итальянских десертов.

Его готовят по всему миру, но самый вкусный, конечно, в Италии.

В его рецепте присутствуют следующие компоненты: яйца, сахар, печенье савоярди, кофе, амаретто, какао, сыр маскарпоне.

В результате получится нежное и воздушное блюдо.

Попробуйте приготовить вкусные блюда по  рецептам итальянской кухни.

Они Вас никогда не разочаруют.

Похожие статьи

Сбалансированное питание меню на неделю
Сбалансированное питание: Это здоровье , красота и долголетие. Рецепты блюд для сбалансированного питания
Национальные кухни стран Северной и Южной Америки
Кухни мира: национальные гастрономические традиции народов Азии
Традиционная канадская кухня: Лучшие рецепты блюд
Шесть рецептов приготовления вкусных кулинарных блюд
Здоровое питание: Ключ к красоте и долголетию
Испанские салаты
Итальянские мясные блюда
Кулинарные традиции Абхазии
Секреты правильного питания: 12 принципов сбалансированного питания
Приготовление фаршированных роллов из лосося
Рецепт клубничного тирамису
Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе
Каротиноид бета-каротин
Лучшие национальные блюда мальтийской кухни
Как научить ребенка любить овощи
Диета Дюкана для похудения — польза и вред
Интересные факты о жирорастворимых витаминах
Клетчатка, медленные и быстрые углеводы, что это такое?
Что такое метаболизм? Роль жиров и чрезмерного питания в нашей жизни
Диета Дуэйна Джонсона «Скала»
Диета FODMAP
10 видов диеты и упражнений K-POP IDOL для похудения
Диета при сахарном диабете 2 типа
Диета при уратных камнях в почках
Шоколадная диета
Диета при целиакии
Продукты с полезными жирами
Диета после удаления желчного пузыря
Диета при сахарном диабете
50 самых полезных продуктов для здоровья
Полезные продукты для улучшения пищеварения
Полезные продукты для женского организма
Португальская кухня. Блюдо Фейжоада
Лучшие национальные кухни мира
Национальная итальянская кухня : основные продукты и рецепты блюд
Итальянская кухня: идеальная формула еды
Лучшие кухонные приборы для здоровой пищи
Секреты и особенности китайской кухни
Фрукты и овощи. Польза или вред?
Составляем меню правильного питания
Натуральные антиоксиданты для долголетия
Мифы о правильном питании
Здоровое питание для активных людей
10 топ азиатских блюд, признанных лучшими в мире
10 вкусных блюд мира , названные в честь людей
Топ-4 блюд грузинской кухни
Самые вкусные блюда Аляски
Биофлавоноиды – это антиоксиданты для долголетия
Национальная чешская кухня
Топ 10 продуктов содержащих антиоксиданты
Пирамида питания по антиоксидантам
Греческая кухня: вкус проверенный веками
5 самых странных диет из прошлого
Фасолада. Блюда долгожителей Греции
Польза пророщенной пшеницы
Роль углеводов и клетчатки
Сыроедение
Особенности средиземноморской диеты
Какой жир лучше?
Диета минус 12 кг
Как похудеть на средиземноморской диете?
Витамин Д , полезные свойства
Жимолость — это суперфуд и молодильная ягода
20 самых ужасных блюд мира
Особенности национальной кухни Канады
Особенности польской национальной кухни
Мексиканская кухня. Лучшие блюда
Какая еда вкуснее: украинская или русская?
Сладкие продукты , которые не вредят организму
Самые полезные продукты для здоровья
Средиземноморская диета и долголетие
Соблюдайте принцип Хара хачи бу. Не передайте!
Мифы о хлебе : вред дрожжей и глютена
Продукты с полезными жирами
Основные принципы правильного и сбалансированного питания
Завтрак — это основа здоровья человека
Питание долгожителей острова Окинава
Хочешь жить до 100 лет? Узнайте секреты долгожителей
Топ-7 полезных продуктов летом
Топ 6 опасных для здоровья продуктов
Гликемический индекс продуктов (ГИ) и его влияние на здоровье.
Кальмары из ресторана Санторини
Рецепт японского Мисо-супа
Козий сыр — продукт для долголетия
Продукты для долголетия. Хлеб бородинский на закваске
Вредны ли трансгенные продукты?
Полезные ферменты, как их получить с продуктами питания
Белорусская национальная кухня
В чем отличие русской и украинской кухни?
Пирамида питания долгожителей Сардинии (Италия)
Пирамида питания долгожителей Абхазии
Пирамида питания долгожителей стран Средиземноморья
Лучшие рецепты славянской кухни
Блюда долгожителей: Лангош (Закарпатье)
Сквозь века, блюда со стола древнего императора Поднебесной
Бор, зачем он нужен нашему организму
Суп долгожителей Сардинии — Минестроне
Полезные свойства водорастворимых витаминов
Польза продуктов красного цвета
Польза продуктов желтого цвета
Полезные свойства цветной диеты
Как ферменты влияют на здоровье. Роль ферментов и их полезные свойства
Вредные соединения, которые образуются при термообработке продуктов
Венгерская кухня и рецепт традиционного блюда
Биофлавоноиды и полифенолы . Польза для здоровья
Хлорофилл Полезные свойства
Содержание каротиноидов в продуктах
Каротиноиды полезные свойства
Роль цветной диеты для поддержания здоровья
Цветная пирамида здорового питания
Пирамида питания долгожителей России
Пирамида питания долгожителей Окинавы
Антиоксиданты в продуктах . Антиоксидантный индекс продуктов
Что такое коэнзим Q10?
Оптимальная комбинация продуктов на тарелке
Антиоксидантный индекс продуктов (АОИ)
Сбалансированное питание по жирам для долголетия . Выводы
Cбалансированное питание по углеводам. Выводы
 Сбалансированное питание по белкам для долголетия. Выводы
Лучшие продукты для набора мышечной массы
Самые полезные продукты для мужчин

Ваш комментарий:

  • Комментариев пока нет, но вы можете стать первым